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姜江浩想著,按照正經歷史走向,秦始皇的時候,壓根兒都還沒有辣椒和孜然這些調味料,即使是小茴香、花椒這些,尋常人家也不見得就能夠吃得上,所以姜江浩又開始思念自己的家。
也開始思念他家母上大人,還有他家母上大人手底下的那幾碗湯!
姜江浩路起了袖子,開始一層層的給烤雞上邊涂抹上蜂蜜水和耗油,是不是的撒幾把鹽巴和辣椒粉,還有野山菌粉末,之后就不斷的來回烤著。
薄薄的烤至微焦的雞皮,夾雜著結實彈牙的雞肉,配上魚雞腹之處綿密的油脂。一口下去,那酥香中微透著柴火氣息的雞皮,連帶著鮮嫩多汁的雞肉與透著獨特甜味的油脂一并迸發,不同的口感和味道同時在公子悅的口腔內爆開,刺激著他的味蕾,徹底俘虜了他的舌尖。
只見他不停的夾起魚肉往嘴巴里送,還一個勁兒不斷的說著好吃!好吃!
姜江浩急忙出言提醒:“子悅,你吃慢點,我又不和你搶!哎……!你當心!當心燙!”看公子悅吃個烤雞也能吃的狼吞虎咽,就連一旁的十三都忍不住替公子悅捏了一把冷汗。
很快,一整只烤雞就只剩下了雞頭和雞骨,除了剛開始姜江浩撕了兩三塊雞肉之外,其余的都被公子悅迅速消滅干凈,眼看著公子悅激動的眼眶開始泛紅,姜江浩趕忙出聲:“你可千萬別哭,不就是一只雞嗎?你怎么這么多年都沒有改改你的吃貨本質!要是每次吃到好東西你都要這般激動,那憑我的廚藝,你不都要哭成個淚人兒了?!還說事情我的客,結果到最后不還是吃的我做的?!”
今天的烤雞對于姜江浩而言,味道只能算一般,因為調味料有限,蔥姜蒜這類輔料更是完全沒有,導致雞肉身上一股肉腥氣始終縈繞不散……
公子悅急忙抬手揉了揉自己泫然欲泣的雙眼,嘴上萬分委屈的喊道:“真的是太好吃了!姜老板,你是不知道我在這里這么久吃的都是些什么!簡直就是潲水!!!”
姜江浩呵呵一笑:“潲水?!你堂堂王叔竟然給你吃潲水?!我聽你扯淡,別人美人計都給你用上了,你竟然跟我說你吃潲水?!滾蛋吧你~!”
待篝火燃盡,天色也已接近正午。十三充當起了臨時的小廝,把包裹著肥雞的泥球小心的刨了出來。幸好桌子被一片巨大的樹蔭遮起,不然在這么熱的天里,再棒的美味恐怕在這毒辣的陽光之下,也會使人覺得食欲全無。
言罷,十三幫著他一起,把篝火燃完后的焦炭撥到了一邊,又刨開了剛才埋著肥雞的地面,從里頭挖出來個圓形的大土塊兒,土塊兒表層被烘的極為干燥,甚至出現了一些細小的裂縫。
姜江浩把土塊兒放在之前吃烤雞的托盤之上,然后拿起一根木棒不斷的敲打著土塊兒的表面,土塊兒隨即裂開,露出了包裹在里邊已經熟透發黃了的荷葉。
一股香氣撲面而來,雞肉的鮮美混合著荷葉的清香,迫使姜江浩自己都忍不住的咽了下口水。以前在家的時候,因為是生活在城市里,根本就找不到合適的地方讓他盡情的烤制這道叫花雞,如今食材新鮮,土地開闊,他終于如愿以償,得以嘗試,只是未曾想,他這不正宗的叫花雞竟然這般美味。
輕輕的解開纏繞著荷葉的棉線,油亮的汁水便從荷葉之中滲出,瞬間在鋪底的荷葉上匯集成了一片,看著汁水上邊飄著的一層惹眼的油珠珠,他不禁大呼后悔,要知道把之前的臟東西清了,這多么美味的雞汁白白的流掉了真是太可惜了。
待荷葉被層層剝開,白嫩的雞肉也呈現在了他的眼前,他又一次的感慨道:“這雞可真肥啊!”若是雞肉的油脂不夠,別說之前溢出的雞汁,就連雞肉本身烤出來也會是干巴巴的,使人胃口全無。
他伸手想要去拽下個雞腿,可誰知剛輕輕一拉,骨頭輕巧地順勢而出,肉卻還停留在原處分毫未動。
嫩!真嫩啊!軟嫩的雞肉送入口中,緩緩咀嚼當中又從肉紋里擠壓出鮮美的雞汁,搭配著口中不自覺分泌而出的唾液,這味道簡直美味到無以復加……
“對了,姜老板,你究竟是怎么想到叫花雞這種吃法的呀?!”這個問題公子悅時常被人問到,因為他現在做起了叫化雞的生意,別人老是問他這道菜的來歷,他卻始終說不清楚,難得這會兒姜江浩在,那么就順勢問他好了!