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看到豆腐花，梁家掌柜不由覺得好笑，“姑娘，這不是豆腐胚嗎？這玩意家家戶戶都曉得做，雖加了些料，看著不錯，可這東西要上梁家飯館的桌，并不夠格。”說著，他看向那碗鹵麻辣豆腐，這一塊塊的，倒是沒有見過，瞧著倒勾人胃口，不過賣相不好，要上梁家飯館的桌還是勉強。

想著，他對著趙翠搖搖頭，“姑娘，你這兩道菜雖新鮮，可并不適合梁家飯館，我給姑娘一個意見，若姑娘真有心賣，還是尋那些小飯館，那些該看得上姑娘的菜色。”

趙翠不想放棄，忙誠懇道：“掌柜，我只是一個普通的農家女，即便是山珍海味，我也沒那個能耐裝飾。可梁家飯館，若能看上我這兩道菜，定然會對其包裝一番，那是這兩道菜必然與現在不同。所以還請掌柜的不要看外觀，嘗嘗再做決定可好？”說著，忙從籃子里拿出準備好的筷子勺子，遞給梁掌柜。

見這農家女還曉得裝飾的作用，梁掌柜對她不由有些刮目相看，看了看趙翠手中的筷子勺子，又看她懇求的模樣，想了想，還是將筷子勺子接了過來。

他先是舀了勺豆腐花，入口后，眉頭皺了皺，隨即露出驚艷的神色。這豆腐花細嫩可口，既鮮又香，一口下去回味無窮，他在這世上活了五十多年，又是梁家飯館的掌柜，什么美味沒有吃過，可這一碗簡單的豆腐花，卻讓他情不自禁地想要豎起大拇指。

有了第一道的驚艷，對那碗麻辣豆干便不曾猶豫，夾了小塊放到嘴里。這碗與方才的豆腐花味道截然不同，豆腐花鮮香很是清淡，可這小塊小塊的食物卻口味極重，又麻又辣又香，又極有嚼勁，西榮鎮人本就嗜辣，一塊下去就像上了癮似的停不下來。

“姑娘，這是什么？”掌柜的指著鹵麻辣香干問，臉上驚艷的神色不曾掩蓋。

“這叫五香麻辣香干，是極好的下酒、下飯、伴饃饃菜。”

梁掌柜認同地點點頭，又問：“這是如何做出來的，原料又是什么？”

“原料是這種特制香干。”她從籃子里拿出四種香干中最干最硬也最有嚼勁的香干，“方才你吃的豆腐花中的臊子也是用這種香干制作的，掌柜若感興趣，我便將這道菜的做法以及香干臊子的做法教給你，但你要買我的原料，也就是這特制香干。”

趙翠本不想將臊子還有鹵五香麻辣香干的法子傳出去，可這兩種用的原料除了香干這里的人不知道是什么之外，其他的配料，如八角香葉這些都是可以尋到的，有心人細細一研究，雖不說味道一模一樣，可應該差的八九不離十，反正她打算長期合作的，倒不如直接將法子告訴他們。

見趙翠不過一個普通農家女，可說起來話來不卑不亢，梁掌柜對她的好感不由又上升了一個層次：“這法子倒是好，你不吃虧，我也受益。”

“我總共賣四種香干，這特制香干是其中一種，還有這另外三種，一般不用來鹵，而是用來做小炒。”說著，她拿出籃子里的其他三種香干，為梁掌柜一一介紹起來。

“與辣椒豬肉芹菜這些尋常小菜混炒在一起，最后放入我秘制的醬，整道菜味道鮮美，也是極好。”

梁掌柜看著那些香干，又看著她手里端著的黑乎乎如水般的醬，想了想，便吩咐小二將這些都拿去廚房，叫廚師加工。

小二離去之后，梁掌柜便道：“既要合作，這兒不適合談，姑娘隨我去二樓雅間如何？”

趙翠想了想，又看這掌柜的面相也不像是陰險狡詐之人，便爽快答應了，“不過我借的牛和我婆婆還在外邊，我怕她擔心，掌柜您可否讓我婆婆一同去？順便將我的牛安置好？”

這些都是小問題，梁掌柜二話不說便答應了，叫了個小二為她安置牛，趙翠則將張氏帶進去，順便將那壇沒有賣完的風味腐乳也帶了進去。

張氏見趙翠突然叫她進去，以為發生了什么事，忙低聲小心翼翼詢問：“翠兒，怎么回事啊？”

“沒事，您不要擔心，是這梁家掌柜看中了咱們做的豆腐花還有香干，現在要談談怎么合作呢。”趙翠低聲告訴張氏，見她一臉緊張的模樣，不由握住了她的手，“我擔心您在外邊等久了會擔憂，外頭又冷，這才把您叫進來了，等會兒您不要緊張，萬事有我呢。”