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甄乾現(xiàn)在能做的產(chǎn)業(yè)不多，不是不會做，而是不能做。土地產(chǎn)出的糧食一粒都舍不得出售，還大量從外地購買糧食隱匿起來，以備不時之需。

酒肆、糧鋪、錢莊、酒樓是甄乾斂財?shù)乃拇笾еa(chǎn)業(yè)，酒肆一開始收購一些自釀酒出售，但利潤極低，不得已開設(shè)了一家糧鋪收購雜糧，高粱、大豆、黍、稷等都是釀酒的好作物，也能避人耳目。有了糧鋪和酒樓做掩護，甄乾收購糧食的舉動并未引起縣衙的注意。

錢莊屬于甄府在鹿泉縣的產(chǎn)業(yè)，分家的時候送給甄乾，一開始甄乾還感覺錢莊可有可無，可是在了解之后把甄乾嚇了一跳。

唐代主要貨幣為銅錢和絹，金銀不是主要流通貨幣，使用之前要到錢莊兌換，而兌換的手續(xù)費高的嚇人，金銀兌換銅錢手續(xù)費為百分之五，兌換絹收取百分之二手續(xù)費，進出都能賺錢，標(biāo)準(zhǔn)的吃完原告吃被告，這種好生意如果不插上一腳就不叫甄乾了。

錢莊兌換貨幣還只是冰山的一角，真正的利潤來自于放貸，唐代的利率和后世可不一樣，已經(jīng)不能簡單的用高利貸來形容了。后世民間離譜的貸款月息不過一二分，借貸一萬元，每月利率不過是一二百元。而在唐代，借貸的利率高達八分，這還不算上復(fù)利。

為什么唐代月息會到達七八分，這里需要先了解一下什么叫做公廨錢，這時后世很難理解的一件事情。

隋唐時期為供官府各種公用和充作官吏俸錢而設(shè)置的由官府經(jīng)營商業(yè)和高利貸的本錢。又稱公廨本錢。隋初，在京師和諸州官署都設(shè)有公廨錢，出貸經(jīng)商，收利以供公用。唐承隋制，武德元年即設(shè)置了公廨本錢，以諸司令史掌管，每司九人，號捉錢令史，其中以品子(六品以下官員子孫)充當(dāng)?shù)模Q“捉錢品子”。每人領(lǐng)掌五十貫以下，四十貫以上；每月納利四千，每年納利五萬文，作為京官的俸錢。能按時送利者，滿一定年限，可參加吏部銓選，授予官職。太宗時一度廢罷，至貞觀二十一年又恢復(fù)。當(dāng)時京師共有七十余司，有捉錢令史六百余人。諸司公廨本錢總數(shù)在二萬四千貫至三萬貫之間。

地方州縣和折沖府也設(shè)置公廨本錢，以典吏主之，以供佐史以下吏員的常食費用和各官員的俸料。據(jù)敦煌縣博物館藏?zé)趸偷刂練埦硭d州縣公廨本錢和《新唐書·食貨志》所記州縣公廨本錢數(shù)額推算，開元時全國州縣公廨本錢總額在八十萬貫至一百萬貫左右。

在唐朝前期，公廨息錢一直是百官俸料的主要來源之一。

唐后期公廨錢制度繼續(xù)實行，息錢主要用于官府公食、祠祭、蕃夷賜宴、諸項雜用及館驛、病坊、教坊等。諸司公廨本錢有顯著增長，又稱食利本錢。

公廨錢的利率，武德、貞觀時皆月息八分生利，開元初七分生利。

唐初公廨本錢由諸司令史主掌。永徽以后均由高戶即百姓中的富戶主掌。主捉錢的高戶在唐早期被稱為“捉錢人”、“捉錢戶”或“捉利錢戶”，可免除徭役，有罪須牒送本司本使科責(zé)，府縣不得擅有決罰。捉錢人常有用私錢添入官本，廣求私利的活動，遇到逋欠，就以官本為名，無理逼迫債務(wù)人。

公廨本錢有嚴(yán)格的管理制度，諸司每季、州府年終要向尚書省申報一次，并由刑部比部司勾覆。元和時，秘書省等三十二司食利本錢，委御史臺管理，每至年終，勘會處分。

朝廷借貸的月息是七分，民間借貸的月息自然也不會低于這個數(shù)字，如此高的月息成為錢莊最大的收益。

開元六年秘書少監(jiān)崔沔上書：“收利數(shù)多，破產(chǎn)者眾……在于平民，已為重賦”，成為唐中后期的毒瘤，遇到災(zāi)年，破家者不計其數(shù)。