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甄乾剛想張嘴說話，門外書童王友的聲音傳來：“大郎，酒坊剛才又抓住兩個，是不是明天送官！”

王友的父母是部曲，家生子一出生就是部曲，后來生母回母家探親見王友機靈就讓他跟在自己身邊做一個書童，屬于甄乾私人財產，自然經常跟在身邊，就算這樣知道甄乾和二女在房間里享用大餐時，也只能在屋外匯報事情。

“還是那些胡人？怎么抓到的？”

門外的王友口吻中帶著不屑道：“還不是那些胡人！仗著和節度使的關系密切，在河北為所欲為……。兩個胡人一到村子里就被二管家發現，在潛入酒坊時，一個被捕獸夾夾住大腿，另一個被漁網罩住，現在人都扔在地牢里……”。

“打斷他們一條腿，讓二管家明天一早送官，今晚抓捕有功之人每人賞百錢，順便給我安排一輛馬車，明天下午去鹿泉縣拜訪父母官！”

王友諾了一聲消失了。

真不知道這些胡人為什么陰魂不散，兩個月時間先后有六伙強人窺視酒坊，還真是賊心不死。都說匹夫無罪、懷璧有罪，自己不過是弄出來燒刀子和白蘭地收斂錢財，要是把琉璃拿出來，還不捅破了天。

唐代可沒有什么蒸餾酒，酒大都是低度“濁酒”、“甜酒”，什么郢州富水、烏程若下、河中桑落、袁州宜春、滎陽土窟春、富平石凍春、劍南燒春、河東乾和葡萄、嶺南云溪博羅、宜城九醞、潯陽湓水、齊地魯酒……，度數高一點的國宴三勒漿也都出自宮廷滋補秘方（類似藥酒，有抗疲勞、免疫調節、耐缺氧作用），度數也就二十度上下。

唐早期百業凋零糧價飛漲，先是十八路反王，然后是突厥、高句麗，朝廷頒布禁酒令，禁止民間釀酒。

到了唐中期，糧食充盈，酒肆從繁華的城鎮到鄉村僻野，大大小小的酒肆星羅棋布，呈現一片繁榮景象，這是前代所不曾有的。這也正佐證了唐朝時期非但經濟鼎盛，也是酒文化的豐富時期，民間的釀酒業一片欣欣向榮景象。

韋應物在《酒肆行》中極力鋪陳長安新建酒樓的豪華富麗：“豪家沽酒長安陌，一旦起樓高百尺。碧琉玲瓏含春風，銀題彩幟繳上客……”，當時的酒肆常以飄揚的酒旗作為醒目的標志。皮日休《酒旗》云：“青幟闊數尺，懸于往來道。多為風所揚，時見酒名號”。劉禹錫、陸龜蒙等都寫了形容酒旗的名句：“酒旗相望大堤頭，堤下連檣堤上樓”;“唯有日斜溪上思，酒旗風影落春流”。

當時還有不少的酒肆由女子做掌柜，如李白的詩《金陵酒肆留別》：“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗”；《送裴十八圖南歸嵩山》：“胡姬招素手，延客醉金樽”；李商隱的詩：“美酒CD堪送老，當壚仍是卓文君”，以上都是描寫女子做酒肆掌柜的佳句。

唐代酒業是既抽稅，又有地方性的官賣制度。唐代的酒稅相當可觀，特別是安史之亂以后，軍務開支巨大，更加重了稅收。據《文獻通考·征榷考》記載：唐代宗廣德二年，規定“隨月抽稅”；唐德宗貞元二年規定了賣酒的稅率，賣酒人每賣一斗“榷百五十錢”。以唐文宗太和八年一年計，全國的酒稅錢即達156萬余緡，數目已相當可觀。

甄乾既然釀酒出售，自然繞不開鹿泉縣官府，除了每一個月往縣衙送十壇美酒外，還拿出酒肆三成干股送給縣衙。

花錢能解決的事情都不是事情！

只要是封建王朝，鹽鐵酒茶都是一本萬利的行業，抽重稅也就不可避免，朝廷對酒稅管理的非常嚴格。