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不同于中國(guó)式餃子的一個(gè)個(gè)手工捏制，意大利餃子是在方形手絹般的面餅上放下一勺勺棋子般扁平的肉餡，然后將另一塊同樣大小的面餅涂上水之后，用手指將它們的邊緣捏合在一起。

然后便是容玉最喜歡的步驟。

她拾起花邊輪刀，在餡料之間的邊緣切了下去。

這種切法，會(huì)讓每一塊餃子在滾輪刀片劃過(guò)的時(shí)候成型，變成花邊夾心餅干般的樣子。

金黃色的方餃散落在案板上，容玉抬頭瞥了眼時(shí)間，確認(rèn)蝦仁腌制的情況，然后開(kāi)始低頭做奶糕。

等會(huì)先煮湯配餃子，再煎蝦仁，最后配飾用的蔬菜枝葉過(guò)一道水，基本上時(shí)間夠用。

所謂奶糕，不過(guò)是中國(guó)江南小吃里最尋常的一種。

若是家常式的吃法，便是一層和著淀粉的奶液凝固成型，一層混雜著花葉碎片的凝糕，多半用的是吉利丁粉。

小時(shí)候爺爺不那么忙，每逢秋天就會(huì)和奶奶一起打下桂花，略蒸一蒸，再做成香氣撲鼻的桂花糕。

細(xì)膩的奶糕底層瑩潤(rùn)柔白，表層是清澈的透明平面，還可以看見(jiàn)細(xì)碎的花瓣形狀。

容玉漫不經(jīng)心地回憶著過(guò)去，抬手又倒了一小部分吉利丁粉，然后將蜂蜜和冰薄荷水混在了一起。

荷花本身在處理之后香氣淺淡，需要蜂蜜的一丁點(diǎn)襯托，但自身獨(dú)特的口感還需要冰薄荷的假象粉飾。

高冷出塵這種東西，也是諸多元素堆疊出來(lái)的。

“請(qǐng)注意時(shí)間——”盧老爺子高聲道：“最后十五分鐘！”

來(lái)得及。

湯要鱸魚(yú)燉出來(lái)的奶白濃湯，扇貝要煎的兩面微焦透著金黃。

容玉專注起來(lái)的時(shí)候，連血液流淌時(shí)都帶著風(fēng)。

她同時(shí)控制著燉鍋和煎鍋，一只手還在調(diào)整著裝飾用葉子的舒展弧度。

“叮！”

奶糕出鍋了。

容玉瞥了眼還在咕嘟咕嘟冒泡的燉鍋，扭頭快步去取出了冰柜中的模具。

非常完美的分層。

一層蓮花碎凝成的凍，一層奶凍，一層蓮花花瓣舒展……

由于花瓣沒(méi)有那么多時(shí)間手動(dòng)調(diào)整形狀，她僅僅選擇了部分細(xì)薄的花葉，均勻的分布在了中層，讓它們分散的自然又隨意，讓人忍不住凝聚眼神，看看里面是否還藏著朵小睡蓮。

統(tǒng)共五層，從厚度到冰出來(lái)的硬度，都完美的恰到好處。

容玉松了口氣，扭頭將加熱完最后十一秒的扇貝盛到盤(pán)中，左手調(diào)整著扇貝的位置，右手單手拎刀直接切塊甜品。

有條不紊的如同工業(yè)時(shí)代的機(jī)器。

“最后一分鐘！”

冰紫色的洛神花醬澆在了冒著熱氣的扇貝上，色彩旖旎的如同嬌笑的美人。

“五！”

鱸魚(yú)湯就位，起鍋前還灑了些紫蘇提香。

“三！”

奶糕裝盤(pán)結(jié)束，表層細(xì)碎的蓮花凍猶如灑落的星辰。

實(shí)際上，她確實(shí)加了點(diǎn)可食用的金箔。

“二！”

“一！”

容玉抬起頭，看向遠(yuǎn)處。

她搞定了。

不管其他兩人在做什么，至少在今天的比賽里，她沒(méi)有任何的遺憾了。

幾乎在這一刻里，她徹底的放松了下來(lái)。

心里的釋然與放松如同一場(chǎng)好眠，讓酸痛的肌肉都可以略微緩解。

評(píng)委們開(kāi)始各自發(fā)表意見(jiàn)，她漫不經(jīng)心的聽(tīng)著，忽然想到了一個(gè)問(wèn)題。

決賽——怎么比？

如果說(shuō)是國(guó)內(nèi)賽，起碼還可以從綜合程度入手，讓他們展現(xiàn)自己每一種菜式的駕馭功力。

可是密集的比賽到現(xiàn)在，留下來(lái)的都是強(qiáng)者中的強(qiáng)者。

托江一塵的福也好，自己每天有意無(wú)心的補(bǔ)課練手也好，從烘焙到烹飪，幾乎每天都是高三式的密集知識(shí)和技藝填補(bǔ)。

就連最吃不慣奶酪的自己，現(xiàn)在閉著眼都能分出十種常用奶酪的口感和味道區(qū)別。

最后留下來(lái)的三個(gè)人，無(wú)論是他們中間的哪三個(gè)，都可以說(shuō)強(qiáng)大到無(wú)懈可擊。

——廚藝這種東西，到了一定境界之后，就如同歌曲一樣，難分伯仲。

你不能說(shuō)外婆的南泥灣比不過(guò)東風(fēng)破，也不能因?yàn)椤侗瘣怼返难葑鄨?chǎng)合就說(shuō)它優(yōu)于地下歌手的rap。

“容小姐？”埃斯佩朗莎挑眉道：“到你了。”

容玉愣了下，定了定神，端著托盤(pán)走了上去。

洛神花醬煎扇貝，韭菜花意大利方餃，蓮花奶糕。

“先來(lái)試試前菜。”詹姆斯快步走上前，挑眉道：“相當(dāng)驚艷的調(diào)色，有使用人工色素嗎？”

“沒(méi)有，洛神花天生如此。”

“簡(jiǎn)直是，”詹姆斯不顧形象的邊咀嚼著邊扭頭看向其他人，示意他們趕緊過(guò)來(lái)，在咽下后深吸一口氣，抬頭看向她：“無(wú)懈可擊的創(chuàng)作。”

扇貝作為海鮮，本身更吸引人的是口感，而不是味道。洛神花醬如同櫻桃醬般酸甜可口，光彩的顏色同樣能調(diào)動(dòng)人的食欲。

更重要的是，扇貝完美的成為了配角，用厚重醇厚的咀嚼感突出了洛神花醬的新鮮味道。

容玉看著幾位評(píng)委吃的眼神都變了，不自覺(jué)地?fù)P起了笑容。

“意大利方餃？”盧老爺子揚(yáng)眉看向她：“手藝不錯(cuò)。形狀都很均勻。”

埃斯佩朗莎試探性用勺的舀起來(lái)嘗了一口，緊接著愣了下。

接著，她做了件出乎所有人意料的事情。

平日里高貴冷艷的西班牙女郎，用一臉不可思議的表情，將屬于她的那盅湯全部喝完，連帶著吃掉了幾乎全部的餃子——只給其他人留了兩個(gè)。

雖然她的動(dòng)作依舊優(yōu)雅又從容，但單從這個(gè)進(jìn)食量來(lái)說(shuō)，甚至與她的超模身材相悖。

要知道，哪怕是拉神端出來(lái)的星空蛋糕，當(dāng)初在決賽時(shí)她也只低頭嘗了兩口。

“韭菜花？”埃斯佩朗莎在意識(shí)到自己失態(tài)之后，抬頭看向她，一臉難以置信道：“韭·菜·花？”