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蔡母道:“婉娘,你這孩子不是見外了不成,大家都熟了,怎么還叫少爺?就叫名zì吧!”
蔡銘贊同地點點頭,道:“對嫂子見外了,以后就叫我蔡銘吧!至于嫂子的想法,小弟當然想聽了!”
婉娘也不矯情,正待開口,蔡母又道:“既然婉娘和銘兒還是事情要談,何姐和婉娘何不今日就在鎮上住下,反正我府上也有空的屋子,這夜晚趕路可是不妥的。”
何氏看向婉娘。兩小的根本就不在乎再哪兒,只要跟著娘親和外婆就成,這下正在津津有味地吃著雞肉卷。
婉娘想了想,自己這個計劃可是很長一串,反正家里也沒有什么事情,在鎮上也是沒關xì的,經過半天的相處,婉娘也看出蔡母和何氏投緣,也是個不拘小節的人,邊點頭答應了:“那就麻煩伯母了!”
蔡母很是喜歡婉娘的這種態度,于是讓他們去談,自己則在包間繼續跟何氏說話。
蔡銘,蔡掌柜,梁師傅還有婉娘四人來到包間旁邊的屋子,那是蔡銘專用的,也可以算是賬房。
幾人落座后,婉娘便開口了。
“我的想法便是做成一個炸雞系列的東西,不拘在店里吃,還可以帶回家的那種,當然,我們酒樓得讓出一個地方專做這個!”
蔡銘和梁師傅都沒有開口,蔡掌柜兩眼珠一轉,倒是問道:“二東家的這個系列是指的剛剛的雞米花,炸雞腿,烤翅,還有雞肉卷嗎?不知二東家的這個系列里還有多少菜式?”
蔡銘和梁師傅也是同樣的望著婉娘。
婉娘心道:姐還有很多,可是你這里的材料有限啊!漢堡,薯條,等等之類的,你們沒材料啊。
想到漢堡,婉娘有了主意。
“現目前的材料來說,除了掌柜的所說的幾樣以外,我手中還有一樣跟這個差不多的。”
聽到婉娘說一樣,另外三人不由得有點失望。
婉娘見三人的表情也不惱,繼續道:“我手中這樣跟雞肉卷的做法差不多,但外面是用饅頭。暫且就用多味饅頭命名吧!”
“雖然產品只有幾種,但每樣產品的口味卻是很多。就拿雞翅來打比方吧,我可以做蜜汁烤翅,香辣烤翅,茄香烤翅,酥炸雞翅,姜辣雞翅,煙熏雞翅等等。這雞腿也可以這樣做。這多味饅頭,可有用魚肉的,豬肉的,牛肉的,雞肉的。還有配上我自己所做的面醬,這樣我們的種類就多了。”
早在婉娘說了幾種雞翅的做法后,另三人都是開始雙眼放光了。
婉娘說道這里,卻是皺眉道:“不過……”
蔡銘見婉娘停止不說了,有點心急道:“不過什么?大嫂你放心,從現在起,我們醉仙樓的發展全聽大嫂的,大嫂你說需要什么,我和蔡掌柜還有梁師傅定會盡力辦到的。”
見蔡銘這個樣子,婉娘心中好笑,不過面上不顯,繼續道:“到不用這樣。我只是覺得我們這醉仙樓的布局該改biàn一下,還有人手方面,現在一個豆腐宴弄得我們的人手就有點緊張,更何況新的系列出來了。還有就是得選幾個人專門負責外送,就是指那些不想出門的,天氣熱了冷了,我們直接送上家的那種。”
婉娘頓了一下,又繼續道:“還有就是廚房的人的保密問題,其中很多都是我的獨門的,保不齊有人就利益熏心,做出大家都不想看到的事情,所以,在人品這方面還得好好把關!”
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