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唐凡馨記得在前世看的古裝片里，客棧都是兼營吃食和住宿。等到穿過來后才發現，這個時代的客棧基本不做吃食生意。

所謂術業有專攻，兼營二者其實是件很累的差事。加上客棧的吃食競爭不過專營吃食的食鋪子，所以很多客棧都不做這生意。

所以她們家的面館歸在食鋪子分類里，還是很有奔頭的，只要面真的做得好吃。

本來的飯館桌子板凳都是現成的，不用置辦。碗筷嘛，庫房中也有。從庫房取出一百個土碗和一百雙竹筷，洗凈后，在每個碗底標上數字。這是唐凡馨的主意，這樣便于統計每日銷售量。

店面有了，桌子板凳有了，碗筷有了，簡簡單單地清掃裝修了一下，余下的，就等明天開張了。

第二天早上，唐明悅去門口掛上寫有一個大大的“面”字的幡子。又拉著板車，去采購食材。等到食材采買好，已經過了辰時。唐明悅趕緊開始和面，唐凡馨和李氏則去小廚房開始做臊子。

由于辣椒油花椒油昨天下午時就多做了一些，想來今日剛開張，生意也不會很好，這些辣椒油和花椒油也夠了。

李氏負責剁肉，唐凡馨負責切酸菜和準備蔥花、姜、蒜等調料。

等到剁了一半的肉時，李氏開始生火。唐凡馨這邊也準備得差不多了，可以開始炒臊子了。

不多時，廚房就彌漫出一股誘人的香辣味。唐凡馨靈機一動，讓李氏打開廚房靠街的天窗，香味就順著敞開的天窗蔓延到了大街上。

此時廚房外的大街上行人如織，有很多人都聞到一股誘人的香味。

路人甲：“這是什么味道，這么香。”

路人乙：“好香，好像是那家食鋪子里飄出來的。”

路人丙：“咦，金家飯鋪不賣面啊，難道是自家在做午飯？”

路人甲：“不對不對，你們看看門口，分明掛著一個寫著‘面’的幡子。”

路人丙：“這金家飯鋪啥時候開始做面食了？我居然不知道。哦，原來是換東家了”

路人乙：“哎呀，別管那么多了。這香味，聞得我都快餓了。走走，我們一起進去看看。”

三位路人被香味吸引進了客棧。

唐明悅一見這三人，立馬笑臉迎了上去：“三位客官，是吃面？”

“當然。你們外面不是掛了個‘面’嘛，給三位爺各來一碗葷面。”

“好叻，三位客官，一共二十一文錢。”

“咦，葷面六文一碗，你這怎么貴了一文？不要了不要了。”

“哎，三位客官請聽在下把話說完。所謂物以稀為貴，我們店的葷面，保證三位在別家從來沒吃過，而且保準三位客官吃了下次還來。”

帶頭的那位猶豫了一下，又想起剛剛聞到的香味：“此話當真？”

“自然當真。”

“好吧，咱們就暫且多掏一文嘗嘗。要是不好吃，值不得七文錢，可就別怪大伙下次不來了。”

“那是自然。”

陸陸續續，聞到香味的路人又多四五位。不多時，第一批臊子面做好，送到了客人面前。

眾客人一瞧，面上淋著一層厚厚的油油的碎肉。聞著有一股酸辣味，不由得吞了吞口水。吃了一口，面的口感自是不錯。難得的是這酸辣味和肉的味道充分融合在一起，又不膩味。連面湯中都有這種味道，吃的時候，感覺每根面條都充滿了酸辣味兒，比別處不知好吃了幾倍，果然不像平時吃的葷面。

“不錯，不錯。果然在別家沒見過，這叫什么面？”客人們一邊吃，一邊稱贊。

“幾位客官，此面名為臊子面，是我們唐記面館獨有的。”

幾位客人吃完后還覺得不過癮，再來一碗吧，奈何肚子已經飽了，塞不下了。罷了，下次再來吧。意猶未盡地舔舔嘴唇，走出了客棧。