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“斷是非題共有一百道，先到先答，只用回答‘是’或‘非’，不用贅述其他。以一柱香的時間為限，每個人只看好自己盯上的香爐，認為‘是’舉左手，認為‘非’舉右手。”考官拿起考卷，念道：“鱉肉是壯陽之物，因此只適宜男子食用。”兩人一同舉起了右手。鱉肉滋陰潛陽，乃陰陽兩補之物，因此男女老少咸宜。

“高筋面粉與低筋面粉一個產于湖南，一個產于湖北。”

米足忙舉起右手，另外的姑娘猶豫了一會兒，她沒那么多時間去想，隨便舉哪邊，對不對聽天由命罷！

這個在家中學做面點時阿瑪還專門告訴她，高筋面粉是用硬質小麥最靠近麥粒外皮的部分制成，用以做點心，其筋度最強，而低筋粉所含淀粉含量更高，由軟質小麥生產。因加工工藝用途不同才由此區別，與產地關系不大。

“等等我，等等我……！”又進來一名姑娘，點起桌前的香爐問道主考官，“是舉不同的手表示不同答題，左手‘是’，右手‘非’么？”

“是，庫雅應該有交待罷。”主考官繼續問題，“十月份的公蟹比母蟹好。”三個孩子不約而同舉起了左手，民間一向有“九雌十雄的說法，意思就是農歷九月的母螃蟹最好，而農歷十月份的公螃蟹最好。”

“做紅燒魚時在魚鰓下放黃芪可避免魚有腥味。”米足與身邊最近的丫頭舉右手，而后進來的丫頭有人舉左手，也有人棄權，黃芪切片后與生姜很像，但是魚鰓下放黃芪會略有甘味，反而突出其腥味，正確做法是放姜片。

“巴顏米足，已連對四題，不用答了，去挑選食材去。”考官指了指米足，她若題題都答對，站在這里等于幫其他人公布答案。

米足不可置信地望了望四周，考完問答題的姑娘陸陸續續進來了，她桌上的香爐還有半柱香左右，不過能爭取到首先挑選食材的資格，總是令人高興的，她向考官請了安便退出了帳蓬。

“這才半柱香，你怎么提前跑出來了？”米足一出來就撞到來陪她考試的榮玉兒。

“姑姑，我連對了四題，原來連對就可以先去選食材。”米足笑瞇瞇地回答榮玉兒。

“好了好了，你先去罷。”

榮玉兒站在日頭下，額頭上沁出細細的汗珠，她用手擋了擋日頭，輕輕用小巾子撥了撥熱氣兒，猛然回望，發現安德海又用那種眼神定定地盯著她。榮玉兒急忙回頭，她對安德海不知道是一種什么感覺，說是交情，每次還不用她開口，安德海已巴巴兒地幫他安排好一切；說是友情，拿這個由頭哄哄其他人還好說；只若說是愛情，那目前為止恐怕只能是“落紅本該無情過，奈何自命護春風”；但若說無情，榮玉兒想來也不是了，也許就是感恩罷。

米足直上食庫臺，五花八門的食材讓她都不知道選什么好了。她站在一匹豬旁邊，一副犯難的樣子，唉，應該有考題才對吶，她朝安大總管那邊望去，只見安德海只是用那種放肆而沉醉的眼神癡癡望著前方，她探了探心想安大總管看什么看得那樣入迷，她順著方向看了去，那不是榮姑姑么？

“安大總管？”第二個出來的姑娘用絹巾在安德海跟前晃了晃，安德海猛然回過神來，“嗯……？什么？”

“安大總管，這次考試的實踐題的題目在哪？”

他忙從懷里抽出圣母皇太后的手諭，“啊——最近天氣兒熱，老容易走神兒呵……”安德海蒼白敷衍的解釋唬得了這些小丫頭，卻唬不住一旁的廚官。

庫雅的事也忙完，她端了口茶水遞給安德海，順便應和道，“是啊，最近好熱，平常沒活兒忙，人坐這都想打盹，愣愣神兒吶。”

安德海尷尬地笑了笑，站起身子宣讀道，“奉圣母皇太后旨意，此次廚考以皇上的營養餐為主題，要求是主食軟糯，菜品營養爽口，欽此。”

聽到考題后，丫頭們紛紛開始挑選自己需要的食材，一位丫頭因想做四喜肉丸，故挑選了豬匹身上的前腿肉，此部位肥瘦相間，做肉餡正好。還有一位姑娘進宮以前就聽說皇上嗜辣，她選做毛血旺，她選用了被其余姑娘挑剩的豬匹內貨和雜碎，包括豬頭肉、豬肺葉、肥腸、生豬血、還有鴨胗、鴨肝、鴨心、鴨血等雜碎……