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掌柜的是個五十多歲的半老頭，留著須，精神還算不錯，先是聽到管事的喊聲，說是有了新鮮的菜品，嘗了一口很是不錯，他留了意，走過來的時候不動聲色地張望了楚明泉三人。

領頭的漢子長得儒氣，不像是莊稼漢莽夫，旁邊跟著兩個小的，看著倒像是金童玉女一般。

姚掌柜做了這么多年，一點一點撐起了自家的酒樓。雖是小本生意，做久了總是有老顧客的。這平日里就是練就一雙眼睛，看楚明泉的樣子，倒是個實誠人。

小管事叫田富，殷勤地把掌柜請到楚明泉面前，這才說道：“就是這位漢子，這新鮮菜品我剛嘗過，吃著還算是個新鮮。掌柜的您瞧著，我先去做活兒，有什么話你就吩咐。”

掌柜隨意揚了下手，田富繼續整理菜蔬，管理酒樓后院的雜事去了。

楚明泉是個憨厚之人，小時候讀書不錯，一個人割著豬草都帶著書看，莊里人也就那幾個上過學堂的能跟他處一會。后來去了海上做活，也沒怎么跟別人打過交道。現下也有些緊張，搓了搓手，心里頭才定了下來，熱情地說道：“掌柜的，我姓楚，您叫我明泉就行。這菜都在兜子里，您要不要嘗嘗先，不好吃我們絕不會賴著，一準就走。”

老掌柜年輕時也是個廚子，自然嘗過許許多多的新鮮菜。走近了，那竹兜子里散發出一股子淡淡的豆香味，老掌柜自然不會拒絕，說道：“你這菜品怎么個吃法？聽田富說是蘸著醬油吃，又不是肉食，滋味肯定比不上，這聞著是豆子做的吧。”

這本就是朝秋預料到的事，豆腐的豆香味自然怎么也遮擋不住，當下便對著老掌柜笑道：“掌柜伯伯，您真是厲害，一聞香味就知道是豆子做的。不瞞您說，這是我家祖傳的方子，叫做豆腐。因著家里日子難過，這才想起來能尋點小生意做做。還請掌柜能借用一個小爐子，油和鹽，自家已經帶上了一把蒜葉，一把蘑菇，一碗酸菜，您要是想吃這菜品。我給您馬上現做，保管酸爽滑口。”

姚掌柜很少遇上這樣當面自賣自炒的，不過這小姑娘玲瓏可愛，口齒清晰，笑起來嘴角還有梨渦，想起家里的小孫女，說話聲也柔了下來，“你這菜如果真做的好吃，我就買下來。哈哈，還叫伯伯呢，我都可以做你爺爺了。”

朝秋一笑，“謝謝掌柜爺爺。”

當下用了一個備用的小廚房，楚明泉和言璟把水桶兜子抬了進去。就著伙計給的一只小爐子，朝秋把準備好的五香豆腐干切成條，下了油先翻炒蘑菇片，等七分熟了下豆腐干，盞了料酒，出鍋前撒了蒜葉子，不一會兒就做好了一盤。

小廚房里一股子濃香飄出來，連路過的小伙計都不由自主地深吸一口。

“掌柜爺爺，您先嘗嘗這個，我也沒好意思要肉，怕您覺得糟蹋，要是好吃，您以后可以變著法子做菜，一定比我這更加好吃。這是其一，還有就是白玉豆腐，我再做一鍋子酸菜白玉豆腐湯，您到時候一起評評，好吃不是？”