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其實采取的是智能評級系統,在廚房中裝上這套系統,就能與九小龍取得聯系,讓她們評定每位廚師的手藝如何;各項標準,按照九品廚藝理論都有相應的打分區。
只要廚師們廚藝提升并穩定下來,公司的廚師等級管理系統就會更改廚師的等級,并且薪酬系統也會自動提升廚師的薪酬。
“趙總廚,有沒有信心學會?”葉東對滿臉愁容的趙總廚道。
趙總廚其實是行政總廚,已經四十歲了,矮矮胖胖的一個中年人,頭發梳成大背頭,就像電影里的大老板,看起來很有派頭。
“一個月應該能學會吧。”趙總廚搖著頭,“讓我家小子天天教我,應該能學會吧。”
葉東笑道:“你也不用緊張,很簡單的,只要認識漢字就能學會。”
大半小時過去,員工們基本都在網上管理系統上逛了幾分鐘,都感覺這個系統不是很難,用點功夫應該可以熟悉使用,連趙總廚也重拾了信心,精神百倍,腰桿挺得筆直。
初步學習后,28名員工各自回到座位,安靜坐好。
“大家應該都有個初步了解了,告訴我,有沒有信心學好使用這個系統。”葉東問道。
“有!”
員工們高聲喊道。
在這之后,葉東示意譚亞蘭發言。
譚亞蘭微微點頭:“想必大家都已經看到了,我們一品餐飲是一家非常正規的公司,不再是你們以前工作的個體戶餐館,我們有一套非常嚴格的管理體系。
當然,嚴格是因為公司要對每一位員工負責,只要你們在這套管理體系中成長起來,哪怕你只是一名服務員,也能拿到超乎你想象的高薪。
只要你肯努力,肯提升自我業務水平,公司就會給予你們相應的回報。以上都寫入了勞動合同中,是具備法律效力的,大家盡可以放心,公司的允諾絕不是口頭說說,我們會落到實處。
下面,進行第二項培訓,實戰演練,教會你們如何迎接客人,如何引導客人點菜……如何與公司相關人員進行配合。”
這一項培訓最為持久,一直到了中午用飯時間。
三名廚師自告奮勇,親自進入廚房準備飯菜,并使用了葉東提供的秘方佐料,做出了可口的飯菜,全部員工都吃得很過癮,同時對于公司的發展也充滿了十足的信心!
有了這樣的飯菜,不愁一品餐飲做不下去!
下午,進行的最重要的安全衛生培訓,足足花了一下午的時間,葉東也是幾度嚴厲警告,一旦發現把安全衛生當做兒戲的員工,一經發現,當場開除,絕不姑息!
員工們都被葉東的嚴辭厲色弄得心驚膽戰,但也都把平日最不注重的安全衛生放在了心里,生怕到是第一個被開除。
這樣的培訓,一直持續了三天。三天時間,員工之間有了初步磨合,該到了飯店開張的時候了。
這些日子,小半月以來,葉東也對一品餐飲進行了裝修,他利用虛擬宇宙進行計算,設計出了完美的裝修設計,裝修的工程量也非常小,簡單的改造,頓時讓一品餐飲的用餐環境提升了幾個檔次。
現在的一品餐飲大廳,就如畫中的江南水鄉,整個室內的光線柔和靜美,地面上海游動著魚兒,淌動著流水。
當然,這些魚兒是葉東設計并用虛擬宇宙雕刻出來的“魚類模型大集合”,里面有九百種的魚兒,經過燈光照射從墻頂上投射下來形成的靈活影像。
這些魚兒種類繁多,有時候還會從空氣中冒出卡通金龍,為食客講解食品文化,講解一品餐飲的經營理念。
這只是飯店裝修的一個亮點。
葉東動用了虛擬宇宙的力量設計出來的裝修,完全可以讓食客一年三百六十五天,每天都在這里欣賞到不同的風景。
葉東也將最終的裝修效果展現給了各位員工。
員工們都震驚的無以言對,久久難以出聲,譚亞蘭作為女性,更是被現場一會兒宛如真實水鄉一會兒又宛如東方魔幻的裝修效果給征服了,看到這些美景,她流出了感動的淚水,小聲道:“幸好我來到了一品餐飲,不然我這輩子都要后悔。”
員工們也是激動異常,彎下腰去摸地板上的魚兒,去捉在空氣中嬉鬧的卡通小龍,去捉在空中飛舞的蝴蝶……
“各部門準備,一天之后,一品餐飲正式營業。營銷部的注意了,你們負責對外宣傳,一定要把我店開張的消息打出去!”
葉東大聲道,讓員工們回過神來,都回到各自的工作崗位。
當然,這幾日葉東也沒閑著,與譚亞蘭一起,在縣城最好的龍業大賓館面試各位求職者,總共挑選出三十三位獨當一面的人才,讓他們出發,到四海省各大城市進行分店的擴張。
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