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其他眾人更是震驚，要知道這個程掌事本是宮中的御廚，廚藝高超，普天之下少有人及。后來不知何故，程掌事犯下錯事，差點被砍頭，長公主劉穎的口味，從小就刁的很，除了這個程御廚做的菜外，其他御廚的，她都不甚喜歡。所以，最后這個程御廚在得到了長公主劉穎的求情之后，才免于一死，在長公主成年建府以后，他便被發配到了這里當廚房的掌事。

朱旭哪里知道這些，也不再多言，顧自動起手來。看著朱旭熟練的動作，程掌事暗暗點頭，便也升起了好勝之心。

頓時，氣氛一下子變得緊張而激烈起來。

吸引了很多人過來觀看，新來的朱管事竟然要和程掌事比試廚藝，這可是一件前所未有的盛事啊。

許久之后，朱旭已經做出了一盤盤充滿藝術感的精致佳肴出來：光從外觀上看，朱旭所作的菜，就要略勝了程掌事一籌，無論是菜色和菜樣，均新穎而完美。尤其是那香味，眾人聞之，無不不饞涎三尺，食欲大振，很多菜樣，就算程掌事也見所未見。

卻不知道真實的口感如何，當程掌事看到其中一盆將魚和羊肉做到一起的菜，他不由眉頭一皺，暗道：本以為這個朱管事真的有些真才實學，看來只不過是有其形，而無其神啊！簡直就是亂來，羊肉膻，魚肉腥，而且兩者都是熱性的食物，怎么能放一起做呢？

朱旭把程掌事的神情變化都看在眼里，微微一笑，指著那道菜，道：“羊肉和魚肉，能不能一起做成一菜，程掌事不妨嘗上一嘗，再作評價如何？”

程掌事見朱旭看破了自己的心思，只得夾起了一小片魚肉塞到嘴里細細品嘗一番。肉剛入口，程掌事的神色不由一變，滿是驚奇之色，然后，他迫不及待地又夾起了一片羊肉……

周圍的眾人都好奇的看著程掌事，不久，程掌事仿佛如夢初醒一般，顯得激動萬分，大呼道：“這、這怎么可能？絕品！絕品！這……真乃天下絕品也！鮮、美、嫩、柔、滑，無所不及，無所不至！魚肉鮮嫩，羊肉酥爛，汁濃味醇，鮮美無比，真是妙啊！光憑此道菜，便足以令在下甘拜下風，管事大人的廚藝真是天下無雙啊！”

聽到了程掌事的如此評價，眾人震驚不已！難道這是程掌事為了拍朱管事的馬屁，才說出這樣違心話來的嗎？

在莫大的好奇心的驅使下，眾人都小嘗一番，頓時，各個神情異樣，贊嘆不已，程掌事所言果然不虛，此菜當真是絕品，濃鮮剛好，軟滑多汁，真是鮮美嫩滑之極啊！

“管事大人，你做的這道菜，是我這輩子吃過最好吃的菜了！”

“天啊，管事大人，我長這么大，也沒吃過這么好吃的菜，難道管事大人是灶王爺轉世嗎？”

……

面對眾人的由衷夸贊，朱旭只是淡淡一笑，榮辱不驚，因為這道菜對于后世來說，并不算什么稀奇事。

程掌事則非常誠懇的請教道：“管事大人，此道菜如何做法？有何特別的講究之處？”

朱旭笑道：“程掌事可知這鮮字如何成字的？一個魚字加上一個羊字，便為鮮字，我們祖先造出此字也是有深意的。羊肉的鮮和魚肉的鮮，都是天下至鮮之物，可也只是單一的鮮。而若能將兩種至鮮之物，合二為一，必能鮮上加鮮。其實只要方法恰當，魚肉便能吸收羊肉的濃香，而羊肉也能吸收魚肉的鮮甜，如此相鋪相成，去膻去腥，鮮上加鮮，才能真正的色香味俱全。”

接著，朱旭有細細的解說了一下具體的做法和細節，程掌事聽后，驚嘆不已，非常恭敬的說道：“想不到管事大人年紀輕輕，便在廚藝上有了如此高超的造詣，還能自創此菜，真可謂是前無古人啊！”

其他人也紛紛贊道：“對，對，太好吃了！前無古人！”

朱旭搖頭道：“其實，這并非是我所創，實乃我們的廚行祖師彭祖他老人家所創。據聞，彭祖他有個兒子，天性好動，還喜好下水捕魚摸蝦，彭祖恐其溺水，知必怒責。可是有一天，他兒子捕到一條大魚，不忍舍棄，便讓母親偷偷烹制，適巧彭祖正在燉制羊肉，剛好有事要出去，于是，彭祖的妻子便偷偷地把羊肉割開，將那條魚藏入其中與羊肉同燉，等魚熟了之后，又偷偷取出，與兒子分而食之，發現這魚肉鮮美無比。后來，彭祖回家后，在吃羊肉的時候，也發覺此次的羊肉異香無比，便問其故，其妻無奈，只得如實明說，彭祖頓時恍然，便如法重制一番，果然，依然鮮美異常。從此，彭祖對這羊肉和魚肉的烹制做了多番的嘗試，最終創出了一菜‘羊方藏魚’，曾被尊之謂為‘百饌之宗’！可惜，此菜后來失傳，而我卻在機遇巧合之下，等到此食譜，后經我一番研究和少許的完善，便成此菜了。”

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