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“要是好，敢不敢讓我們查，查過我們才信，空口白話，哄三歲小孩呢”

林云芝趕到時，讓李氏退到身后，她引頸兒往盤里瞅了眼，神色稍定，見鬧要查，她身正不怕影子斜，欣然首肯：“小店在鎮上開張日子不短，全憑名聲才能得大伙捧場，如今名聲讓大伙質疑，自然要查。若真是小店自己沒規矩，我也沒臉再開這店，至此關門便是。”

老食客多少有些舍不得：“老板娘，又何必如此？一輩子誰能不犯些錯，許是你沒留意，往后小心些便是了”

林云芝卻搖頭，面露正色道：“民婦雖為女子，但一言既出駟馬難追的道理還是懂的，若此次真是小店出差錯，自然罪無可赦，可若是有人故意栽贓陷害，那也別怪我送你們上衙門”

鬧事的人見她眼底厲色，心頭有些慌，強壓下那抹底子虛：“嚇唬誰呢，你們自己東西不干凈，鬧去衙門，縣太爺也是治你們的罪”

林云芝嘴邊漫起若有如無的諷刺，她幾步到跟前，將盤上所謂壞了的肉丸用竹箸掰扯開，露出里頭的餡兒，大家伙沒大看懂，她相繼掰開鬧事人桌上未來得及下鍋的涮品肉丸，一一擺在盤子上道：“諸位眼睛都雪亮，無需我多言，你們大體也能看明白”

離得近的驚呼出聲：“這餡不對啊”

林云芝頷首：“正是，不瞞諸位，我家的肉丸全是按照獨有的方子，成色餡料別具一格，跟旁的一比便能看出差異，諸位若不信，盡可能查驗，瞧瞧可有同這壞了的是一樣的餡，若有我立時自打耳光。”

“這這這.....”有人跟著查證，徹底是信了：“確是不大一樣”

“我也不細問你們此來究竟何意，讓縣老爺來問吧”林云芝一把鼻涕一把淚道：“我一介寡婦，出來做生意不容易，怎么還攤上你們這些黑心肝，我的命怎么這么苦”

老主顧原就不信老板娘會做出投機取巧的事，鬧起來的全是新主顧，見自己被當槍使，跳脫起來，照著鬧事的三人就是一通拳腳。

碗筷三人組身高體壯，卻耐不住人多勢眾，不敢再逗留，抱頭鼠竄溜之大吉。店內一時靜下來，有說過重話的，解釋勸慰自己豬油蒙了心，活一輩子還讓人利用去，對不住小娘子。

“原是我大意，才讓旁人鉆空子，今日若沒諸位，還不知該怎么辦，民婦多謝各位解圍大恩，夜里吃的民婦只收半錢，當是回報，諸位莫推遲”

眾人平白撿了回大便宜，又羞又臊，紛紛拱手賠禮：“小娘子大義”

第29章 驢肉火燒

店里許久不做朝食，林云芝備懶貪睡，能得些足頭，賴一時半刻的床，今日早間惦記昨個送來的一碗子驢肉，翻來覆去睡不著。

她是在北方上的大學，舍友中有兩個保定漕運人氏，脾性健談，閑暇時總提及其間的驢肉火燒，有次國慶大假，宿舍里獨留她一人，黑燈瞎火，對鋪說陪她，提早三天回來，還帶了份火燒，捂在保溫桶里。

皮子沒剛出鍋時脆，肉也有些蔫，那時吃，卻覺著什么瓊枝甘露都不比那一份火燒暖心。

她以前還在想，何時有機會親去一回，嘗嘗熱乎的，可惜畢業后大家各奔東西，職場工作壓力、家庭紛爭嘈鬧，榨干了她們所有的閑暇，這場大學遺憾清單目錄里小小的一支，一擱淺就是一輩子。

托這份執念，她特學過一段時間火燒的手藝，如今因口腹之欲操撿起來，才有門道法子。

有句老話，火燒好不好，一在驢肉，二在火燒，阿膠以將養多年的老驢皮膠質奉先，火燒肉則以小野驢肉為優，肋板連著筋橫切下一塊肉，用陳鹵湯吊著煨爛，如何才叫煨夠？

有人開玩笑說，好驢肉不膛牙，男友老少若吃一口滿牙縫都是肉渣，那定是店家偷工減料，省柴火錢呢！

李氏收拾完從里屋出來，路過廚房覷見灶爐燒著火，進里頭一瞧，有些奇：“大嫂，這是又打算做朝食？一大清早，燉的什么恁香”

“昨個朱公子送了碗驢肉，先前沒想出法子怎么吃，今早想著不好白費一碗子肉，就做些火燒吃，不談賣不賣出去，打打牙祭也是好的”

林云芝焯去鹵湯，將熱騰騰驢肉擱放好，捻了塊面團搟著，要打火燒：“老二媳婦，你幫我看著點火苗子，打火燒火候難，分心打出來的滋味會差些”

李氏聞言坐在胡床上，收拾爐灶，聽憑林云芝添柴撲火：“嫂子盡管把功夫施展出來，我好奇這火燒能多好吃”

終日豕肉雞鴨魚，偶爾換成驢肉，倒也新鮮，林云芝笑而不語，在鍋底摸了層油，火燒要用快火，兩面受熱均勻，否則火燒不夠鼓，口感像吃白面，待煎至脆黃酥脆。

保定火燒是圓的，用刀從中間剖開，驢肉剁碎，混著莧菜、蔥白、番椒填進去，皮酥肉香，搭一碗熱乎乎的三鮮混沌，熱滾滾冒一頭汗，吃起來心肺熨帖。

陶家食肆自入冬以來，不營朝食開得晚，不少食客還抱怨過吃不上小娘子的煎餅，她并不想整日圍著銀子轉，家里日進斗金，沒必要把自己逼得太狠。

食客到點與平常一樣，冒將出來尋朝食，有條件的吃碗混沌或是馎饦、拘謹些的就啃著兩張胡餅充饑，突地見陶家食肆早早開門，外頭還貼了告示，走近一瞧辨清上頭的字，竟有熱乎的火燒、三鮮混沌。

食肆地段好，又逢覓食這段時間，上門來問的食客不在少數。

“原以為要開了春，才能再嘗到小娘子家的煎餅，不知這火燒如何？”布告羅列上這驢肉火燒索價不高，大多數愿掏這錢，敘舊的亦有。

林云芝笑著說：“如何還得郎君嘗過才好夸貶，要是郎君不喜這口，民婦就是把它夸上天，依舊不得郎君青眼，各中道理，民婦可曾說錯？”

有人撫掌道：“小娘子的話精辟，這混沌同火燒我各要一份，且趕著點上，一會兒還有差事，誤不得誤不得”

食客們的熱鬧一傳十，十傳百，加之昨日食肆因小混混一鬧，反而將食肆的名聲傳遠了，那些個驢肉混沌一應賣完

有熟悉的食客用絹布擦著嘴，神色有些躲閃，轉到她邊上，壓著聲音道：“小娘子可曉得昨日那二人來歷？又知他們為何鬧事？”

林云芝昨兒便差不對勁兒，礙于沒工夫去查，現下消息送上門，她面露為難問：“民婦一介鄉野村婦，哪有郎君心思活絡，只以為年關將近，他們想訛些銀子，好寬松日子，難不成其中另有隱情？”

那人一點腦袋說正是，左右見無人窺聽道：“他們訛錢不假，實則還是別家想置小娘子于死地，您家生意太紅火，礙著大家伙的道嘍”

“有這樣的事？郎君如何得知？”

林云芝不驚有人要害自家食肆，樹大招風，開店之初她早有準備，立于市井，少不得同行的刀光劍影，如今單憑火鍋一角兒眾酒樓已經爭相忌憚，真若如此，往后他們合該膽戰心驚呢，畢竟她滿肚子花樣還沒耍出來。

他們既然要玩兒，林云芝也不怕得罪他們。

“小娘子勿問，此乃與某所操之業有關，某在鎮上面熟臉多，撞上兩眼，不肖打聽皆能報出大致門庭，便有不準不過十之一二”

他低聲道：“我也是看小娘子孤身艱難，特多此一嘴，那些人在鎮上經營半輩子，手段詭譎，小娘子自己務必警惕，某言盡于此。”

林云芝謝了又謝，送人出門，回去后不免深思，鎮上酒樓真要是聯合起來，她如今食肆確有些難以招架。

鋪面不大吃不下太多的客人，這些酒樓既然用如此下作的手段，她自然要好好回禮，仔細算過手里的銀兩，擴店招人都是夠的，這事不小，辦起來卻要同家里頭先商量，畢竟動用的銀兩不是小數目。

她這廂回家，家宅門口圍著不少婆娘，圍著黃氏指指點點，林云芝沒大聽清楚內容，就見其抄起墻角一側的笤帚。

黃氏面色發狠，將一群人趕了出來，嘴里嚷嚷著：“我家兒媳厲害，你們這些腌臜婆子心妒，見不得我陶家日子好過，挨千刀的，都給我滾出去”

那群婆子有爭著狡辯，挨了黃氏兩笤帚，話都說不全了，三五成群合起來也不敵黃氏一人之勇，退出門外時。<script>chapter1();</script>