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再說了，廚師協會的那些人，自己都認識，不說多熟，但是見面都能說得上話。

眼前這位到底是什么人？

“我姓張！”張俊平淡淡說道。

張姓從來不說免貴，因為張姓是最尊貴的姓氏。

“張先生，您在哪兒高就？”

“高就談不上，就是開了個小公司，混日子而已。”張俊平淡淡笑道。

“您真是太謙虛了！”張俊平越是這樣，褚老頭就越是猜忌，心里越發的不安。

邱文燕在旁邊抿嘴偷笑，她看出了老人心里的疑慮和猜疑。

讓你亂搭茬，這會知道難受了吧？

張俊平也不再理會褚老頭，專心看著比賽。

他來這里是挑選員工的，可不是陪著褚老頭磨嘴皮子的。

隨著張俊平皺眉凝神，以審視的目光去觀察這些未來的員工，身上的氣勢不由自主的散發出來。

褚老頭頓時心里一驚。

這氣勢，太熟悉了。

他曾經接待過一位大領導，當時他做的一道菜，得到了大領導的贊賞，所以請他過去敘話。

還請他喝了一杯酒。

那件事，是褚老頭一輩子的驕傲，東興樓的人，基本上都聽了不下十遍。

褚老頭從張俊平身上，感受到了當初那位大領導身上的氣勢。

一想到當初那位大領導，褚老頭額頭的汗都下來了。

自己這張嘴啊！

褚老頭有種想要狠狠打自己一個嘴巴的沖動。

怎么總是沒有個把門的？

當年，那位大領導就很欣賞自己，有意提拔自己，結果就是因為自己說話沒有把門的，最后大領導只是賞了他一杯酒，就不再提及其他的事。

張俊平可不知道褚老頭心里的碎碎念，他正專注的挑選著未來的員工。

這個不錯，做菜很有靈性，基礎也扎實，雖然沒有嘗過他做菜的味道，但是光是看切菜，炒菜的動作，就知道，是個好廚子。

嗯，這個也不錯，這動作，如行云流水一般，對火候的把控也很到位。

這個，不好，雖然動作很瀟灑，可是基礎不扎實，只會耍帥，這樣的廚子，未來成不了名廚。

只要有靈性，基礎功扎實，就是張俊平需要的好員工。

至于廚藝，暫時差點不要緊。

所有的廚師，進入知味齋之后，都會進行統一的培訓。

張俊平編寫了一本知味齋菜譜。