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不過還好，此時的坊市制度漸漸松散，不像原先那樣必須遵守坊住人市開店的原則，聽說過些日子也能擺夜市了。甄榛便想著另辟蹊徑，不去西市和已經成名的大酒樓競爭，而是去人流量較大的坊買套小院，占個先機。

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第19章 長安夏·臭豆腐

從城外回來沒多久，甄榛就連著得了兩個好消息：其一自然是公廚馬上就要重新營業，甄榛也順利升職，成為大理寺建寺以來的第一位女管事;這其二嘛，就是陸深尋到了一處帶有鋪子的宅院。

長安城里租鋪子容易買鋪子難，百姓們都有那安土重居的想法，按現代話說，就是“手中有房，心里不慌”。[なつめ獨]

這也是碰巧，陸深手上過了一樁案子，其中的一個犯人好賭，為了籌措賭資偷了珠寶鋪子的頭面換錢。

要說這賭徒也是不識貨，人家近百兩銀子的頭面，竟讓這廝十幾兩銀子就出手了。現下珠寶鋪子來公衙討要損失，那賭徒家中為了讓他挨的處罰輕些，便只好低價將祖宅發賣，只求能快點湊出銀子填了珠寶鋪子的損失。因此這平日里至少要賣到二百兩銀子的宅子，現下折了一半，標價不過近百兩銀子。

甄榛初聽便覺得不錯，再加上這宅子是在崇化坊，周邊挨著龍興觀、經行寺、凈樂寺好幾個道觀寺廟，離西市和大理寺也近，每日人流量極大。

況且別人不知，甄榛這個被唐朝美食愛好者耳濡目染的半吊子，卻是清楚不久后這里將會形成唐代廟會的雛形，屆時各處的商人、百姓均會慕名前來，在這種地方開飯館，絕對是頂好的選擇。

不過不能親眼看看心中總是有些忐忑，抽了個空閑時間，在陸深的帶領下，甄榛去崇化坊看了看。

這一看更是心中喜悅——這宅子是巷口的第一家，作為住宅是吵鬧了些，但作為飯館可是再好不過的了。畢竟酒香也怕巷子深，沒人能看到牌匾，又怎么會有食客登門呢？

進了屋，發現這套宅子坐北朝南，前面是商鋪，倒也不大，約摸能放下六七張桌子。跨過一道門便是后院，院子是典型的四合院樣式，中間是主屋，兩側各有兩間廂房，廚房則是在院內一角孤零零的立著。甄榛一看，心里滿意極了，雖然因主人管理不善，整體看上去破敗了些，但是翻修一下照樣能當作新房使用。

心思一定，甄榛也不拖拉，當下便和房主去公衙立了契。交了銀子，甄榛的小金庫幾乎快被掏空了。

算了算剩下的銀子，甄榛一咬牙，還是決定先找匠人把房子修整了，雖說短時間內騰不出手營業，可也算有個住宅。要知甄榛自己愛住樹洞還好說，阿多和絨絨總是借住在王叔家也不是個辦法，現在總算有個長久的落腳點了。

甄榛吩咐工匠將墻面刷白，看著舒心；再把泥土地給夯平，省的雨天泥濘，蹦的一身泥，可惜一時半會找不到便宜的青磚，只能先將就著了。

工錢是大頭，其余的倒也花費不了多少：不過是幾張原木桌和柜臺，現下連椅子都用不著，托王嬸編些蒲團就能代替。又去西市淘換了些樣式樸拙的餐具和一些西域擺件，結合中原和西域風格的小飯館就初見雛形了。

布置完了前面的鋪子，后面的院子甄榛就沒那么多精力收拾了，就只把廚房和阿多他們的廂房收拾的窗明幾凈，還添了不少用具，自己的正房連胡床都沒來得及置辦。

也是時間趕的太緊，公廚重新開張的日子實在是迫在眉睫，甄榛作為新管事，新官上任三把火，若是在開頭便瀉了氣，實在是愧對王叔的信任。

見甄榛在外面忙活了幾日，終于有空回來看看公廚的一應事務，阿潼可算松了口氣，說：“小娘子可算回來了，你都不知那些平日里看起來老老實實的采辦和伙計們有多可惡，一聽說是小娘子要做主管，紛紛偷懶耍滑，讓他們去采賣東西也不聽，成日里就只知打牌喝酒。”

甄榛心中有數，知道自己一個年輕女郎，又是妖怪，肯定會被這些老油條看輕，與其讓他們在公廚正常營業后再來作妖，不如故意讓他們輕松幾日，等現在來算總賬，也算是以絕后患。

“阿潼，你去把公廚內的所有人都叫過來，我有話要說。”甄榛拍了拍阿潼的手，示意她放心，自然有解決之道。

過了一刻鐘，這院子里稀稀疏疏地來了幾個身上還沾滿了酒氣的人，甄榛暗自慶幸——虧了自己以前也沒少偷看什么宮斗宅斗的電視劇，不然還真不知道怎么應付這種場面。

隨即揚聲道：“諸位比我來的早，敢問堂堂大理寺的公廚，竟是有伙計們當班飲酒的習慣嗎？看來是我不懂得規矩，阿潼，快些去幫我請司務大人前來，我好向他請教請教。”

阿潼作勢就要應聲前去，這下院里這些似醉非醉的伙計們一下都清醒過來，有的去攔阿潼，有的來求甄榛。

“阿潼快快留步，是某壞了規矩，萬萬不要去請司務大人，我家中上有老下有小啊，沒了差事可都要喝西北風了。”

“是啊是啊，甄小娘子還請高抬貴手，饒了我們這些有眼無珠的可憐人吧！”

見甄榛面色似有松動，有那精明的便叫嚷的更大聲了，甚至還擠出了幾滴眼淚。

甄榛在臺階上看的一清二楚，也不發怒，只慢條斯理的理了理指甲，漫不經心地說：“我也不是那等不通情理的人，只是我初上任，原先只埋頭做菜，實在是不懂公廚規矩，這才想請司務大人來幫幫忙，沒想到各位竟是這樣驚慌，怕不是，做了什么虧心事吧。”

這些人相互對了對眼色，最后推出一個能說會道的來辯解：“哎呦小娘子，可冤死我們了，我們平日里做活絲毫不敢懈怠，王管事說什么我們就做什么。今日喝酒也是為了慶祝小娘子走馬上任，太過高興便多喝了些。”

”哎呦，那還是我冤枉各位爺叔了，那我在這給各位賠個不是。只是規矩可不能廢，我看著還少了兩個人，莫不是喝上了頭回家歇著去了？既然這么愛喝酒，干脆我開個先例，免了他們的職，呆在家里喝個痛快。至于各位.......”甄榛故意買了個關子，吊吊這群人。

果然有那性子急的，見一同共事的被遣散回家，忍不出聲問道：“我們怎樣？”

甄榛斜眼看去，將那人唬的低下了頭，“至于各位，每人皆罰一月月錢，還希望大家知悉，我這小小管事不值一提，可擔當不起你們這樣大排場的慶祝！”

雖然從未有過罰沒月錢的先例，但前有奪差事的威脅，后有司務大人的積威，這點處罰反而顯得不值一提，眾人只好捏著鼻子認了，還要反過來感謝甄榛高抬貴手放他們一馬。

“行了，明日就要重開公廚，東西都準備好了嗎，若是明日缺了什么，仔細你們的差事。”甄榛見他們一個個都好似如喪考妣一般，看著心煩，出聲趕人。

等這些人全都灰溜溜的走了，一旁的阿潼才用敬佩的語氣說；“小娘子剛剛那樣厲害，讓我差點以為見到了陸郎君，嚇得我大氣都不敢出，還以為小娘子被什么大妖附了身呢！”

捏捏阿潼的鼻子，甄榛笑著說：”哪個大妖這樣沒眼光，竟來附我的身。我若是不厲害些，就要被按在地上欺負了，都是些欺軟怕硬的潑皮罷了，你看原先王叔在的時候哪個敢這樣？”

“反正就是小娘子厲害！”阿潼儼然已經成了甄榛的粉絲，出聲抗議她的自謙。

看著阿潼堅定的樣子，甄榛笑彎了腰，“小阿潼真是可愛，不枉我平時這樣疼愛你。算了算了，不鬧了，既然這么多人都想看我的熱鬧，我明日還非得做個讓人難忘的吃食，讓他們注定鎩羽而歸。”

別看這幾日甄榛好像完全沒把心思放在公廚上面，其實早就準備好了秘密武器。她從棚子角落里扒拉出一個壇子，放到灶臺旁，阿潼看了這神神秘秘的樣子，忍不住將頭也湊到壇子旁邊。

甄榛還未來得及提醒她這味道有些難以接受，便見她手快地打開了封泥。

“嘔.......”阿潼被這味道沖了一個踉蹌，趕緊撤到一邊拼命扇風，想要把這股氣味從鼻子中趕走。

沒錯了，這就是甄榛前些日子腌制的臭豆腐干。

作為最具有代表性之一的街頭美食，臭豆腐聞著臭吃著香的特點在現代都吸引了不少食客，因此甄榛早就盤算好在重開公廚的第一天售賣臭豆腐，就沖著這味道定然也會吸引許多官吏，甚至會讓附近公衙中的官吏也產生好奇心。

無論怎樣，至少都能讓大家重新記起大理寺有個廚藝非常特別的的廚娘，至于手藝好壞，就交給大家來評判了。

撈出發酵成灰黑色的豆腐干，甄榛滿意的點點頭，成色正好，正適合做臭豆腐。那邊，早就躲得遠遠的阿潼卻捏著鼻子問道：“小娘子，這豆腐都臭了，你怎么看上去還很開心，莫不是氣昏了頭？快些扔的遠遠的，廚房都要被熏臭了！”

甄榛自然是胸有成竹，說：“你現在離的遠遠的，等我做好了可不要同我搶著吃！”