杜克愛(ài)麗絲提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

推拉式的鋪臺(tái)方法適用于西餐和簡(jiǎn)餐，撒網(wǎng)式通常用于中餐。推拉式比較簡(jiǎn)單方便，蔡維霞靈活迅速的展示給隋小修看，撒網(wǎng)式在拋出去的時(shí)候，動(dòng)作比較自然瀟灑，隋小修還是比較喜歡撒網(wǎng)式，有漁夫的感覺(jué)，桌布撒出去的那一瞬間感覺(jué)就很歡樂(lè)。

臺(tái)布上有淡淡的清洗液香味，這里一切的包含空氣中的味道都在提醒隋小修，她步入了社會(huì)，已經(jīng)離開(kāi)了家，從此要認(rèn)真努力的生活。蔡維霞讓她多多練習(xí)這倆種方式的鋪臺(tái)，并且告知考核時(shí)會(huì)考到。隋小修不知道練了多久，她的手臂都有些酸了，此刻真想坐在她們中間學(xué)折口布花，可是只能無(wú)奈的望望，心中非常明確的知道，只有練好后，才能去那坐在他們中間。

“008你的手臂沒(méi)有打開(kāi)，像這樣就會(huì)好些。”：男生銘牌上寫(xiě)著實(shí)習(xí)生001，接過(guò)隋小修手中的臺(tái)布親身示范著，引來(lái)身后一片哄笑。

“謝謝，我再試試”：隋小修說(shuō)

“小修，他叫錢(qián)多多，是我們這里的店花，哈哈”：曹翠滿(mǎn)目的歡喜神情掩飾不住。

“你看，有錢(qián)多多的地方就會(huì)有曹翠，倆人都開(kāi)始爭(zhēng)著教隋小修了”：男實(shí)習(xí)生006笑著說(shuō)。

被曹翠和錢(qián)多多一鬧，隋小修的疲憊感沒(méi)有了，又開(kāi)始練習(xí)起來(lái)，終于鋪的臺(tái)布開(kāi)始圓滿(mǎn)起來(lái)，曹翠在一邊又是鼓掌又是點(diǎn)贊的手勢(shì)，讓她也很快的融入到了他們的氛圍之中。

除了西餐、簡(jiǎn)餐用到臺(tái)布比較多些，中餐廳還是電動(dòng)餐桌比較多，4－8個(gè)人的臺(tái)才會(huì)使用臺(tái)布。

接下來(lái)就是學(xué)習(xí)擺臺(tái)，首先做的就是熟悉餐具，瓷白色的墊盤(pán)放在最下面，骨碟放在最上面，餐具與桌面1cm距離，餐具與杯具底托是2cm距離，筷架酒杯均需呈一條直線，毛巾托沿盤(pán)邊1cm距離擺放，隋小修第一次知道，中餐是如此的講究，擺餐具都有嚴(yán)格的規(guī)定，精確到厘米。

五個(gè)人的臺(tái)面呈梅花型，主人位的餐具定位與轉(zhuǎn)盤(pán)的中間點(diǎn)對(duì)齊，六人臺(tái)呈一字型，主人位與副主人位呈對(duì)直狀，八人臺(tái)十字對(duì)中的擺臺(tái)方式，對(duì)角線相等，以此類(lèi)推，從一個(gè)服務(wù)員的擺臺(tái)即能看出她的專(zhuān)業(yè)技能和水準(zhǔn)，專(zhuān)業(yè)技能直接反映出她的服務(wù)好壞，所以蔡維霞做了這么多年餐飲，早就練就了看一眼就知道這個(gè)臺(tái)面距離整不整齊，間距幾厘米。隋小修一直拿捏不好杯具與盤(pán)具的距離，拿著不重的杯子器皿卻讓她練的滿(mǎn)頭大汗。

錢(qián)多多在一邊笑著：“這個(gè)要慢慢來(lái)，別還沒(méi)練好就打壞杯子，要賠錢(qián)的，你手中現(xiàn)在拿的高腳杯員工價(jià)24塊錢(qián)一個(gè)。”

“啊~”：隋小修的手抖了一下，不會(huì)吧，還要扣錢(qián)。

“錢(qián)多多，你又開(kāi)始了，小修別理他，我剛開(kāi)始的時(shí)候他也這樣在一旁碎碎念，結(jié)果就因?yàn)樗恢彼樗槟睿揖毢昧藬[餐具，杯子可碎了三個(gè)呢，我的錢(qián)啊，都怪他。”：曹翠無(wú)奈的說(shuō)

“哎……錢(qián)在這呢，還喊什么，這么多人，怪不好意思的。”：錢(qián)多多笑著說(shuō)

“你……蔡主管，你看。”：曹翠走到蔡維霞的身邊，話音沒(méi)落，就聽(tīng)到一聲清脆的聲音，杯子倒在了轉(zhuǎn)盤(pán)上，圓鼓鼓的杯身重重的睡在轉(zhuǎn)盤(pán)的邊緣，碎了一個(gè)洞后四分五裂。大家見(jiàn)狀哄笑了起來(lái)，誰(shuí)沒(méi)碎過(guò)幾個(gè)杯子餐具，只是當(dāng)這事發(fā)生在別人身上時(shí)還是會(huì)覺(jué)得很搞笑。

“碎碎平安，注意不要