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28、

北方的“地窨子”

吃地瓜秧子，是當時農村里口糧青黃不接時，用來“江湖救急”的辦法。社員們最看重的，還是地瓜秧下面的東西，只有地瓜才是最能果腹的寶貝。

在我們那一帶的平原農村里，當時最主要的口糧就是玉米和地瓜，而小麥則是逢年過節時為了“顯擺”一下才吃一點的。玉米和地瓜雖然都是粗糧，也都是比較高產的農作物，所以過日子最實惠。

每年到了地瓜豐收的季節，大片田地的地瓜歸生產隊所有，隊里要督促著收獲了儲存或者變賣了留著用。而小塊和田邊地角上栽種的地瓜，則會按照人頭分到各家各戶，由社員自己翻刨了回去吃。

而最熱鬧的，也就是社員分到一小塊屬于自己的地瓜的時候，家家戶戶用鐮刀劃拉開干枯的地瓜秧子，小心翼翼地用鐵锨掘下來。往往一鐵锨掘上來，就“咕嚕咕嚕”地滾出好幾塊肥嘟嘟的地瓜。所以，每一鐵锨下去，翻上來的都是大家的希望。有時候一鐵锨土翻上來，就露出一窩擁擠在一塊的地瓜，大家就丟掉鐵锨，小心地用手扒拉出來。

每個人的身上，都蹭滿了黃土；每個人的身后，都是一小堆一小堆的地瓜。這些東西，就是整個冬天和春天的過活了。

爸爸教書時間長，很少干農活，也很不屑于干農活。但到了這時候，只能趕著旱鴨子上架。他往往一鐵锨下去，“咔嚓”就鏟斷了一兩塊地瓜。被鏟過或鏟斷的地瓜，很不耐放，要趕緊著吃才行，不然就壞了。為此，就連脾氣好的媽媽，一旦看見爸爸鏟壞了幾塊地瓜，也是心疼得不行。跟他奪過鐵锨，自己來掘土，讓爸爸跟在后面撿拾地瓜。

第一輪鏟過去，基本上大的地瓜都被翻了出來。但地瓜和花生一樣，是永遠翻不干凈的，有些沒鏟到的地方，說不定會藏著大地瓜呢！所以，在鏟完第一輪地瓜后，社員們先將翻出來的“勝利果實”，裝在各種各樣的袋子里，扛的扛、背的背，先運回家去。

之后，就是“翻地瓜”了。避開之前鏟過的地方，在旁邊掘土尋找。這時候，就有點尋寶的感覺了。往往一天下來，也能找個一兩口袋，這就不得了啦。自己分到的一點地找完了，就開始去生產隊里鏟過地瓜的地里去找。

有些社員比較會算計，在給生產隊鏟地瓜時，自己負責的那幾趟地瓜，就少翻出來一點，他自己記著在是在哪一片。等到了這時候，就匆匆帶著一家人，到他為生產隊鏟過的地方翻找，往往能找出來很多。

其實，社員的這些小把戲，對老隊長來說他都明白。他肚里跟明鏡似地，但也知道這些人家孩子多、吃喝拉撒用度大，即便藏點私心，他也就往往睜一只眼、閉一只眼。

地瓜收下來，除了留下吃的，有的人家還會富余出來一點，就會曬成地瓜干。各家將最好的地瓜留下，將差一點的地瓜和挖掘時被鏟過的地瓜，就用菜刀或一種專門切地瓜片的“檫子”，將生地瓜切成片，都丟在房頂上慢慢曬干。

檫子是一種專門切地瓜片的東西，拿著地瓜往檫子上一蹭，一片地瓜就切下去了，切地瓜片速度很快。但因為用檫子切地瓜片有時會搓到手，所以媽媽從來不用。況且，當時，那種工具也少，一個村里也沒幾個，都用的時候也不好去借。