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27、

吃“憶苦思甜”飯

農(nóng)村的大秋作物里，生產(chǎn)隊除了大面積種植玉米外，還種植一些雜糧，諸入高粱、地瓜什么的，都是很實用的農(nóng)作物，不但果實能用，秸稈也是寶。

高粱的作用，前面已經(jīng)說過了，秫秸桿可以打箔蓋房子用。但地瓜呢？其實，地瓜的作用比高粱還多，所以很多村莊里秋天都會種一些甚至更多的地瓜。

地瓜除了果實外，地瓜秧也是好東西。

因為夏秋的雨水比較勤，所以地瓜秧生長得很快，在地上爬得到處都是，將地面覆蓋得嚴嚴實實。在農(nóng)活里，有一項活路叫做“翻地瓜秧”，就是間隔一段時間，要將地瓜秧用小棍子挑起來，從這邊翻到那邊去，不能讓地瓜秧長得太茂盛了，不然地瓜就結(jié)不大。

在翻地瓜秧的時候，還要順帶掐下來一些杈子。這些鮮嫩的地瓜秧的杈子，就是那時候農(nóng)村的一種美味。

先說再早一些的時候，在60年代最瘋狂的那幾年，到處都在喊著“憶苦思甜”。其實，農(nóng)村里那時候已經(jīng)很苦了，哪來的什么甜啊！但上邊讓“憶苦思甜”，到農(nóng)村里也得跟著照做。

這下，可難壞了文化程度不高的老隊長，開了幾場“憶苦思甜”會，大家都乏味得不行。老隊長晃著頭在臺上講了半天，只看見臺下一片的白眼往上翻，還有此起彼伏的哈欠聲，很明顯地要轟他下去的意思，老隊長也索然無味。于是，心生一計，說：“咱不開‘憶苦思甜’會了，改吃‘憶苦思甜’飯吧?！?

聽說有吃的東西，社員的心勁頭就來了，頓時來了精神。白眼也不翻了，哈欠也不打了，圍著他追問：“什么叫‘憶苦思甜’飯??？”老隊長說：“這不，眼下正是翻地瓜秧的時候，大家都打一些地瓜秧的杈子回來，生產(chǎn)隊里開大鍋飯，從倉庫里取點白面，蒸地瓜秧子吃?！?

雖然家家都吃過地瓜秧子，但聽說還能用白面蒸著吃，大家的肚里就開始“咕咕”叫起來?！斑@個辦法也行，反正吃了生產(chǎn)隊的，就省了家里的，劃算！”大家各自揣著小九九，都一窩蜂地出工去了。等下晌的時候，每人都帶回來一大抱綠油油的地瓜秧子。

老隊長已經(jīng)事先安排了幾個手腳勤快的婦女，在生產(chǎn)隊牲口棚前的大院子里架起大鍋，洗刷干凈了，喊大家將嫩一些的地瓜秧上的葉子和秧蔓摘下來，洗干凈了隨便剁上幾刀，丟在大盆里。上面灑上一些白面和鹽，調(diào)和均勻了，一捧捧地放到蒸籠上攤平，蓋上籠蓋開始大火猛蒸。

地瓜秧子好熟，還不能蒸時間太長，不大會就可以開籠了。一股白面的香氣和地瓜秧的清新氣息，在蒸汽中滾滾鉆入每個人饑餓的五臟六腑，引誘得饞蟲都爬到嗓子眼。

“大家回家去拿自己的碗，回來排隊，每人一碗，都有份。”到了這時候，才想起來自從生產(chǎn)隊的食堂解散后，在生產(chǎn)隊吃飯都沒碗了，要回去拿自己的碗。離家近的，早每人抱著一個鋦了兩三個釘子的大海碗，屁顛屁顛地跑回來了；離家遠一點的，就跟斗把式地慌著回去取碗。

大家從家里拿的碗，很多都是帶鋦子的。

那時候，社員們過日子都節(jié)儉，一般家什不注意打壞了，都會修修補補，繼續(xù)使用。那時候，也有一種專門鋦鍋鋦碗的手藝人，走村串戶地招攬生意。誰家的水缸打壞了，哪怕摔成了八瓣，只要能拼湊起來，鋦鍋的就能鋦在一起。

“沒有金剛鉆，不攬瓷器活”，指的就是這種手藝人了。