瘦了年華提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“正是。”薛盈現在覺得，沒有比在自己的店里做些喜歡的美食更開心的事了。李府大廚房雖然材料設備齊全，但規矩太多，飲食禁忌也多，自己在市井間自由慣了，若不是為了錢，她實在不愿意去李府受約束。

劉景年吃飽了飯，看薛盈越發順眼，忽得笑道：“我還以為薛娘子不打算在李府做廚娘了呢。若是這樣，我肯定花大價錢請你到寒舍掌廚，薛娘子這樣技藝高超的廚娘，就是打著燈籠也難尋呢。”

薛盈也笑了：“我在李府呆上一年半載，還是要回瓠羹店的。到時候我會將店擴張一些，還會嘗試新菜色。劉御史若喜歡吃我做的菜，多多來捧場就是了。”

作者有話要說：　　大家六一快樂呀

第16章

秋風吹散了暑熱，轉眼又到了貼秋膘，食羊進補的日子了。

自從薛盈到李府做廚娘后，劉景年來找李維蹭飯越來越頻繁。這一日下值，也跟著李維一同回府，李維皺眉問：“平甫今天又想吃什么？”

劉景年笑道：“一入八月，羊肉便越來越肥美。煩請貴府薛娘子做羊肉菜肴吧。”

沒過多久，薛盈便接到李維的指令，笑著問鄭良：“劉御史今日又來了？我見他喜歡吃面食，不如我們做古樓子吧。”

鄭良笑道：“劉御史只說要吃羊肉，至于做什么菜，薛娘子做主就好，只是要快些，阿郎和劉御史都有些餓了。”

鄭良走后，大廚房的一眾娘子就開始忙活了。

古樓子是前代美食，將一斤羊肉鋪在巨大的胡餅中，加入胡椒、豆豉等調料，再以油酥混合，貼入爐內烘烤，待羊肉半熟就可以食用了。

薛盈前幾日照古法做了一回古樓子，味道倒是不錯，但羊肉半生不熟還帶著血絲，她實在吃不慣，今天便想改良一下。

薛盈對王娘子道：“上一回我讓你煮的奶渣做好了嗎？”

王娘子問：“已經做好了。只是做古樓子需要用到奶渣嗎？”

薛盈笑道：“我自有道理，你先把奶渣使勁攪拌一會兒，分離出奶油來。”

薛盈開始調制古樓子的餡料。為了讓羊肉充分受熱，她將半斤羊肉剁成細泥，又加入鹽巴、胡椒粉、蔥花、豆豉、芝麻油等調料。

那一廂陳娘子已經將面和好了。薛盈見王娘子通過用力攪拌，已經成功分離出潔白瑩潤的奶油，廚房內奶香四溢。

陳娘子笑問：“這是打算做滴酥鮑螺嗎？只可惜我手笨，擠不出螺螄樣的紋溜。”

薛盈笑道：“留一半做滴酥鮑螺，剩下的一半我打算和進面里，這樣烤出來的餅皮更酥香。”

陳娘子佩服地看了薛盈一眼，在面中加入幾塊奶油開始用力揉，直到把油脂充分揉到面里去才罷手。她隨口問薛盈：“是要把肉餡都放到面餅里嗎？”

薛盈擺手道：“我來吧。面餅太大，容易受熱不均勻，還是小一點好。”

等到面醒好后，薛盈把面切成六個大小一致的劑子，再搟成牛舌型，在上面刷上一層薄薄的羊油，然后抹上羊肉餡卷成卷，餅胚便做好了。王娘子也給磚爐燒好了火，小心將餅胚放入烤制。

陳娘子笑道：“雖然入了秋，天氣還是熱。羊肉火力大，我再做幾碗冰雪冷元子降降火吧。”

陳娘子將黃豆炒熟去殼磨成豆粉，加入蜂蜜拌勻，又加適量的水揉成圓圓的小團子，再倒入冰水，冰雪冷元子便做好了。橙黃的團子配上晶瑩的浮冰，看上去格外賞心悅目。

古樓子也烤好出爐了，金黃的餅皮裹著豐富的餡料，一股濃烈的奶香和肉香撲面而來，王娘子暗暗咽下自己的口水。

因古樓子和冰雪冷元子都要現做現吃，薛盈迅速將它們放入食盒，囑咐送餐的婢女道：“一定要快些送到，冷了就不好吃了。”

今日的晚飯剛一擺在食案上，劉景年當即喜形于色：“是古樓子，我好久沒吃過了，上次還是在東雞兒巷郭廚吃到合心意的古樓子。”

只是眼前這一份古樓子未免袖珍了些，劉景年遲疑著用手抓了一份品嘗，剛一入口有濃濃的奶香在舌尖縈繞，經過充分的烘烤，古樓子的餅皮酥脆，餡料軟嫩多汁，有羊肉特有的豐腴鮮美，還帶著胡椒的刺激辛辣。劉景年一連吃了好幾塊，正打算去搶最后一塊，卻被李維不動聲色奪了去。

劉景年有些詫異，他什么時候也這么貪嘴了，卻見李維雖然還是那副斯文高冷的樣子，但吃得卻很快，不過片刻功夫，那塊古樓子便下了肚。

劉景年有些意猶未盡，眼光轉向身邊的這碗冰雪冷元子。碎冰還未化掉，小巧的元子發出蜜一樣的光澤，他正巧有些燥熱，便舀了一勺品嘗。一股冰涼的氣息驅散了煩熱，元子細膩清甜，帶著陣陣豆香，他很快將這碗冷元子吃完了。轉頭看向李維，他竟比自己吃得還快。

劉景年滿足地嘆息一聲：“子京，我真羨慕你，家中有薛娘子這樣技藝高超的廚娘。你把她請過來來，我要問問這古樓子是怎么做的？”

一旁服侍的鄭良看李維并無反對之意，便去大廚房請薛盈去了。

薛盈來到李維房中，規規矩矩給他行過禮，轉眼看到劉景年，不知怎的原本忐忑的心情就緩解了，笑道：“劉御史也來了，晚飯準備的倉促了些，萬勿見怪。”

劉景年忙笑道：“薛娘子說得那里話，上回你在瓠羹店招待我，我還沒致謝呢。”

李維不由掃了劉景年一眼，微微皺起了眉頭，他們兩個何時這么熟稔了？

劉景年又問：“今天的古樓子，比我在東雞兒巷郭廚吃過的還要好，薛娘子是在餡料中放了奶酥嗎？”

薛盈笑道：“是在餅皮中混入了奶油，這樣烤出來口感更酥脆。另外，餅胚我做得小了些，更容易烤制入味。”

“怪不得。”劉景年嘆道：“古樓子原是前朝美食，到了薛娘子手中，是青出于藍而勝于藍了。”

李維咳嗦一聲對薛盈道：“我有些渴，你去取些熟水來。”

等到薛盈取了熟水過來，她先給劉景年遞了一盞，轉頭看見李維陰沉的目光，心中一顫忙道：“阿郎，劉御史是客，婢子這么做有什么不妥嗎？”

她忙又給李維先上一盞熟水，心道：八成是自己在這里，妨礙了阿郎與劉御史單獨相處，還是趕緊知趣一些趕緊走吧。

薛盈低聲道：“阿郎，若是沒有別的吩咐，婢子就先退下了。”

誰知李維根本不理她，反而對劉景年道：“時候也不早了，令堂還在家中等待，平甫還是趕緊回去吧，省得我再落埋怨。”

劉景年本來正與薛盈聊得正興頭，聽到李維這么說，大為掃興，遲疑片刻，向李維拱拱手，起身離去了。

薛盈心中納悶：居然把劉景年趕走了？這跟自己想象得不大一樣呀。來不及多考慮，忙也悄悄地退出去。

“站住！”

薛盈身子一顫，回首望向李維，他的目光越發陰沉：“進府的這些日子，教引嬤嬤都叫了你那些規矩？”