瘦了年華提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

李維凝視她片刻，忽然開口道：“薛娘子倒是仁德大度，只是未免管得太多了，還是多操心操心自己吧。”

看來江芷蘭這次免不了討他嫌了，薛盈內(nèi)心替她惋惜了一下，開口道：“以后婢子不會(huì)再多管閑事了，阿郎若無別的吩咐，婢子便先告辭了。”

“等一等。”李維伸手?jǐn)r住她，皺眉指向她的手指：“你這手上的燙傷時(shí)怎么回事？”

自從十歲學(xué)做菜以來，薛盈的手被切傷燙傷是常有的事，她不在意地撇了自己傷口一眼，笑笑道：“想是午餐蒸五味杏酪鵝時(shí)，不小心燙傷的，不妨事。”

李維的眉頭卻皺了起來，起身去櫥柜中取了燙傷藥，默默遞給她。

這讓薛盈頗感意外，忙推辭道：“真的不用，我做廚娘十年了，被燙傷很平常，手指起了薄繭，倒也不覺得疼。”

李維聞言看向她的右手，果然指尖起了薄薄一層繭子，她的膚色極白，倒顯得那燙傷格外觸目驚心。

李維沉聲道：“我已經(jīng)把燙傷藥拿出來了，薛娘子還要我放回去不成？”

薛盈暗自撇撇嘴：李維這個(gè)人，即便是好心，怎么說出來的話就這么讓人不愛聽呢。

薛盈道謝后稍微涂抹了一些，手指果然舒服多了。

薛盈走后，李維不由陷入回憶中，她這個(gè)不愛訴苦這習(xí)慣，倒是和自己當(dāng)年很像呢。

李維一向以早慧著稱，七八歲的年紀(jì)，尋常人家的子弟還忙著追逐打鬧，他已經(jīng)日日寅時(shí)早起溫書練字了，只為博得爹爹一聲隨口的稱贊，讓母親的日子好多一些。

但很快他便發(fā)現(xiàn)，自己做得再多，變得再優(yōu)秀，爹爹也不大會(huì)注意，只有林氏母子是他的心頭肉。

母親心疼他過于用功，每天練字的廢紙就有厚厚一疊，曾經(jīng)問他：“你的手疼不疼？”

他記得自己當(dāng)初是這樣回答的：“練的多了，手指磨出了繭子，就不疼了。”

很快便到了中秋，朝廷官員休假一日，薛盈一則惦記著瓠羹店的生意，二則想出去逛逛，便也請(qǐng)假一天。

薛盈囑咐了沈瑤幾句生意上的瑣事，又仔細(xì)翻看瓠羹店的賬簿，發(fā)現(xiàn)掙的錢勉強(qiáng)能維持經(jīng)營(yíng)。自薛盈去李府做廚娘后，薛家瓠羹店的生意自然不如以往紅火，但好在沈瑤廚藝不錯(cuò)也肯用心，隔壁張青也時(shí)時(shí)來幫忙，所以還是有一些回頭客捧場(chǎng)。

只是長(zhǎng)此以往終不是辦法。薛盈盤算好了，上回她出本錢交與徐大郎去杭州販絲，如果一切順利的話，能夠掙一大筆錢，再加上她在李府的薪金，足夠?qū)⑦@家店重新裝飾擴(kuò)張了。

正事辦完后，薛盈與沈瑤便臨時(shí)關(guān)了店鋪，去馬行街一帶買了些石榴、梨、棗、葡萄等時(shí)令果子，又去潘樓附近看了跳索、雜扮、合笙、相撲、斗雞、浪子雜劇、學(xué)像生等百戲，直至天色已晚，才戀戀不舍地回到店內(nèi)。

沈瑤笑道：“肚子好餓，好久沒吃到娘子做的飯了，還真有些懷念呢。”

薛盈笑了：“就知道你在這里等著我呢，說吧，今天想吃點(diǎn)什么？”

沈瑤嘆道：“都已經(jīng)中秋了，天氣還是這樣暑熱，這秋老虎真的厲害，我想吃點(diǎn)兒酸辣的東西提提胃口。”

沈瑤的想法倒是與薛盈不謀而合。說起來她在李府做廚娘的這些天，吃膩了種種精細(xì)的菜肴，倒是有些懷念市井菜的粗獷與隨意了，她笑笑道：“不如我們做索粉吧。”

索粉的做法很簡(jiǎn)單，將綠豆粉條放入沸水中煮熟撈出，在澆上瓠羹店隨時(shí)備好的羊骨湯，放入適量的鹽，多多加醋、川椒粉，蒜泥、最后加上一點(diǎn)芫荽，便做成了。

薛盈卻總覺得這索粉少了點(diǎn)什么，忽然拍拍腦袋道：“是了，放上一些黃豆酥更好吃。”、

她取出一捧黃豆放入溫水中略泡，然后起鍋小火翻炒，漸漸的黃豆表皮裂開了，散發(fā)出濃烈的豆香。

薛盈將黃豆取出，在鍋內(nèi)放入適量的菜籽油和糖霜，等到糖霜融化成粘稠的糖漿，便將炒好的黃豆倒入不斷翻攪，過了一會(huì)，鍋內(nèi)的黃豆開始噼啪作響，薛盈夾了一粒放入口中，又酥又脆，火候正好，再加入一點(diǎn)甜酒，黃豆便可以出鍋了。

薛盈把黃豆酥加入索粉中，又笑問沈瑤：“光吃索粉填不飽肚子，要不要配胡餅?zāi)兀俊?

沈瑤笑道：“胡餅天天吃膩了，不如我們做豬肉酥餅吧。娘子歇一會(huì)兒，我來做就好。”

沈瑤將肥瘦相間的豬肉剁成細(xì)泥，加入蔥、姜末、醬油、鹽、川椒粉和少許菜籽油拌勻，接著便開始和面。

沈瑤將面和得極軟，又加入一勺豬油，把油脂充分揉到面里去。等到面醒好后，便可以做劑子了。她將劑子搟成牛舌型，在上面刷上一層豬油，抹上肉泥卷成卷，然后按扁搟成圓形的薄餅，餅胚便成形了。

沈瑤將餅胚放入鍋中油煎，沒一會(huì)兒功夫，麥香混合著油香和川椒的辛香撲鼻而來，薛盈覺得自己越發(fā)餓了。

卻說劉景年與人約好去方家宅子賞月，路過薛家瓠羹店，想要順便買一張白肉胡餅在路上吃，可偏偏見門扉禁閉。正悻悻地要離開，忽然有一股辛香的氣息傳來。

劉景年隔著門縫向里望去，店內(nèi)燈光隱約，想是有人在吃晚飯。他上前敲了敲門，里面?zhèn)鱽硪晃荒贻p娘子的聲音：“客官找誰呀？”

“沈娘子在家嗎？我想買一張白肉胡餅。”

店門吱呀一聲開了，卻是薛盈走了出來，劉景年愣了一下笑了：“哎呀，薛娘子也在，我今天來得真是巧。”

薛盈笑道：“原來是劉御史，快請(qǐng)進(jìn)，白肉胡餅賣完了，不過我們新做了豬肉酥餅和索粉，劉御史若是不嫌棄，一起來用些？”

劉景年巴不得薛盈這么說，他去方家宅子賞月，也不過吃些肉脯果子，隨后便要飲酒賦詩，還是事先填飽肚子最好。

劉景年忙笑道：“如此，便恭敬不如從命了。”

劉景年很自然地在食案前坐下，沈瑤已經(jīng)將三碗索粉和兩碟豬肉酥餅擺上來。綠豆粉絲晶瑩透亮，配上碧綠的芫荽和嫩黃的豆子煞是悅目。豬肉酥餅皮薄油潤(rùn)，還隱隱能看到里面的餡料，格外誘人食欲。

劉景年迫不及待加了一根粉絲送入口，粉絲煮得恰到好處，筋道彈牙，上面掛滿了汁水，一股川椒獨(dú)有的辛辣直沖腦門，他忍不住吸了口氣道：“薛娘子，你是放了多少川椒粉呀？”

薛盈失笑道：“我是蜀人習(xí)慣吃川椒，劉御史若覺得麻，我再加些羊骨湯好了。”

“慢著。”等口中的麻勁兒漸漸散去，羊骨湯的甘美一點(diǎn)點(diǎn)涌到舌尖，混著切碎的香菜、蒜泥更加提味，劉景年索性端起碗來喝了一口湯，雖然還是很麻，但卻異常過癮，忍不住還想喝一口。他又夾起一粒黃豆品嘗，又酥又脆，還帶著一絲甜味，不由贊道：“這黃豆酥與索粉簡(jiǎn)直是絕配。”

沈瑤笑道：“還有豬肉酥餅?zāi)兀@是我的手藝，劉御史不嘗嘗嗎？”

劉景年依言抓起一張酥餅一口咬下去，外皮極薄極酥脆，內(nèi)餡料卻很松軟，隱約有汁水流出來，帶著濃郁的肉香、蔥香和椒香。如果說索粉的麻是霸道囂張的，那豬肉酥餅的麻卻是溫柔敦厚的，于潤(rùn)物細(xì)無聲之間征服了他的胃，讓他欲罷不能。

劉景年吃一口酥餅喝一口湯，轉(zhuǎn)眼間二張餅已經(jīng)下肚，而那碗索粉也見了底。他這才擦了擦額頭冒出的汗，有些不好意思地笑道：“讓二位娘子見笑，今日吃得有些忘形了。”

薛盈笑了，作為瓠羹店的店主，她最喜歡劉景年這樣的食客，胃口好，不挑食，又不吝夸獎(jiǎng)，是很好的投喂對(duì)象。至于李維嘛，她的眉頭不由皺起來，怎么又想到他了，那家伙無論吃到什么美食，總是一副面癱臉，讓人超級(jí)沒有成就感。

劉景年忽然問：“薛娘子這是中秋休假才回到這里嗎？”