瘦了年華提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

第2章

薛盈小聲嘟囔道：“我這還不是為了挽救一下嘛。”見李維一個冷冷的眼神掃過來，心想畢竟是自己理虧，便又放緩了聲音道：“好了，此事是我莽撞了，閣下想必急著上早朝吧，要不下朝后，您來小店一趟，我把公服給您清洗干凈？”

“不必了。”李維轉頭吩咐一旁牽馬的老仆：“你把包裹取出來，我再換一套干凈的公服。”又皺眉問薛盈：“娘子店里有更衣的地方嗎？”

薛盈越發詫異：“只是袖子上蹭了一點點醋，用不著大費周章換新的吧？”

李維索性不再理他，接過老仆遞過來的包袱轉身向店內走去。

劉景年此時已經吃完了白肉胡餅，看著薛盈一副目瞪口呆的樣子，咳嗦一聲解釋道：“他這個人一向有潔癖，衣服上有一點污漬也受不了。”

劉景年暗想：也虧得李維有這個毛病，自己若看上李府收藏的字畫，便會裝作不小心在上面弄些污漬，李維便徹底嫌棄了，干脆把那副字畫送給自己。日子長了，倒也騙了他不少好東西。

只用了不到半炷香時間，李維已經換好衣服從店內出來了，因時間緊迫，他一把接過老仆遞上來的皮鞭，利索地翻身上馬，轉眼間絕塵而去。

等到所有的客人走得差不多后，已經是辰時三刻了。薛盈與沈瑤忙碌了半天，連早飯都沒顧上吃，早已是又累又餓。偏偏最后一碗瓠羹也賣完了，二人只得做點別的吃了。

薛盈揉了揉發酸的腰道：“今天不想吃油膩的，我做茶泡飯配腌菜好不好？”

沈瑤猶豫片刻道：“菜泡飯怕是太寡淡了吧？娘子若累了，我來做飯就好。”

薛盈笑笑道：“我不累，不過能把寡淡的飯菜做出滋味，那才算真本領。你快去燒水泡茶。記得要用我前幾日從郊外取來的山泉水。”

沈瑤忙答應著去了。這里薛盈取出焙籠、槌、碾、磨、瓢杓、羅篩、竹筅、盞托等茶具，親自動手焙茶，然后將茶餅槌碎，碾成極細的茶末。

此時沈瑤燒的山泉水已經三沸三滾了，薛盈拿出一只鷓鴣斑紋茶盞，將茶末放入盞內，又將煮沸的山泉水倒入茶瓶內，左手提起茶瓶，右手拿起茶筅，先在盞內注入少許沸水，將茶末調成糊狀，然后再慢慢加水，同時用茶筅不斷攪動，茶末緩緩上浮，如此反復七次，茶湯表面上很快就現出雪沫乳花。

薛盈將茶盞內的茶水緩緩注入冷飯中，茶葉的清香撲面而來，茶泡飯便做好了。她又從腌菜壇中取出少量茭白鲊、水腌魚、芥辣瓜兒和水豆豉放入小碟內，水腌魚加入少許調料放入蒸籠內蒸熟，今日的早點便準備停當了。

薛盈招呼沈瑤過來用朝食，沈瑤隨意嘗了一口茶泡飯，茶葉的清香滲入每一粒米飯中，倒也別有特色，只是寡淡了些，她又夾起一塊茭白鲊，初嘗便驚為天人，茭白爽脆辛香，與清淡的茶泡飯堪稱絕配，她的食欲很快就被勾起來。

沈瑤又嘗了一塊水腌魚，尋常魚鲞總是又咸又硬，但經過薛盈妙手調制，魚肉變得又軟又糯，咬一口還有鮮甜的汁水，魚肉咸鮮，米飯香甜，二者混合在一起堪稱珠聯璧合，讓人吃得停不下筷子。

薛盈笑著敲敲沈瑤的額頭：“別總顧著吃，你倒是和我說說，這茭白鲊和水腌魚里都放了什么調料。”薛盈是把沈瑤當徒弟培養的，所以時時不忘考較。

沈瑤這才發現自己有些忘形了，不好意思地停下筷子，思索片刻道：“我嘗出來茭白鲊放了細蔥、茴香、花椒、紅曲，所以才有馥郁辛香的滋味。至于水腌魚，娘子想來放了甜酒，所以蒸出來軟糯又有酒香。”

“不錯。”薛盈笑道：“比以前有長進。但你還是漏了兩樣最重要的調料。”

沈瑤皺眉接著思索，卻實在想不出來了。薛盈這才提示她道：“茭白鲊中我還加了蒔蘿，此物味道辛香甘甜，還略帶一絲清涼，更能突出茭白的爽脆。水腌魚中我另加了水豆豉。”

“啊，我明白了。”薛盈還未說完，沈瑤已是恍然大悟：“娘子教我做過水豆豉，黃豆配上大小茴香、草果、官桂、陳皮、花椒等作料制成豆豉，聞著香、吃著鮮，開胃爽口助消化，做肉菜的時候放一點水豆豉，能夠大大增加菜的風味。”

薛盈笑道：“沒錯，豆豉與肉類蔬菜豆腐也都能搭配，是很重要的一味調料。”

沈瑤見薛盈只用水豆豉配飯，并不動其它小菜，忍不住問道：“娘子是沒胃口嗎？怎么不多吃一點？”

薛盈掌廚這些年，也接觸了不少山珍海味，但還是最喜歡用水豆豉配飯。此時笑笑道：“水豆豉配白米飯也很好吃啊。我們做菜，歸根到底還是要把食物的本味激發出來。有些菜華而不實，雖然能吸引人的目光，但卻留不住人的胃。”

薛盈見沈瑤一副似懂非懂的樣子，知道她畢竟閱歷有限，也不能一時便領悟，也只得罷了。

薛家瓠羹店與坊間大部分飯鋪一樣，只賣朝食和哺食。此時距晚間還有好幾個時辰，二人忙活了半天，吃飽飯后又累又困，便各自回屋休息。

薛盈正睡得香甜，忽聽得門外一陣急促的敲門聲。沈瑤年輕睡得死根本聽不見，薛盈只好掙扎著起來開門。原來是臨街張婆婆來了。

張婆婆是這一帶的風云人物，會與人接生，做得一手好針線，也與人說媒拉纖。

薛盈不知道她的來意，忙將她請到房內，又拿出自己制的荔枝膏兌上溫水招待。

張婆婆嘗了一口荔枝膏水，不由贊道：“薛娘子真是長了一雙巧手，這荔枝膏怎么做的，倒不像坊間一味死甜。”

薛盈笑道：“我多加了一些烏梅，中和了甜味，另外也沒有放麝香，怕香氣太重，掩蓋了食物本身的味道。”

張婆婆認真打量了薛盈一眼笑道：“不是我說嘴，我老婆子走街串巷，也算是見多識廣。像薛娘子這樣的人才，真是打著燈籠也難找的，模樣自不用說了，就這通身的氣度，比官宦子弟也不差，更何況又做得一手好菜。誰若是能把薛娘子娶回家，這可真是他的福分。”

糟糕，八成是要與自己說媒了。兵來將擋，水來土掩，薛盈只好低下頭裝羞澀道：“婆婆說笑了。”

“不是說笑。”張婆婆上前拉住薛盈的手，正要展開自己的言語攻勢，一眼瞥見她腕上帶了一對飄花翡翠錯金玉鐲子，不由好奇道：“薛娘子這翡翠水頭真好，做工也精細，這是前朝的東西吧？”

薛盈愣了愣方道：“我也不曉得，這是爹爹留給我的，說是祖上的遺物。”

“這么說來，薛娘子祖上也是大有來歷的。”張婆婆隨口感嘆一句便轉移了話題：“薛娘子可知道經營太和樓的范大郎？”

“略有耳聞。”

“薛娘子，正是那范大郎看上了你的人才，特特托我來上門提親。太和樓是汴京七十二戶正店之一，生意極好，范大郎為人又精明干練，釀得好酒，調得好汁水，與薛娘子堪稱絕配。”

“哦。”薛盈喝了一口荔枝膏水閑閑地問：“不知范大郎年紀幾何呀？”

張婆婆愣了一下方道：“都是鄰里街坊，我自然不瞞娘子，范大郎今年四十三歲，妻子前年過世了，想要娶娘子為填房。”

張婆婆見薛盈只是喝飲子不說話，便再接再厲勸道：“薛娘子，填房也沒什么不好，倒多得一副嫁妝。范大郎年紀是大了些，但他長得可一點也不顯老，何況他只有一個兒子，如今已經分出去過了。娘子要嫁過去，這偌大家私都歸你消受。這樣好的親事，若是錯過了，再后悔可就來不及了。”

薛盈放下飲子看向張婆婆：“多謝婆婆好意。可是家父辭世時，千叮嚀萬囑咐讓我照料好這家瓠羹店，我若是此時嫁人，卻是辜負了家父的囑托。更何況，我一個人清靜自在慣了，也不愿意嫁人受約束。”

張婆婆大不以為然：“薛娘子這叫什么話，男大當婚女大當嫁，這是千古不易之禮，便是令尊還在世，也不愿意你守著這家店一輩子不嫁人。那范大郎與你是同行，你若嫁過去，這瓠羹店便算作你的嫁妝，自然會派人經手料理，你倒落得省心。”

自三年前父親去世后，薛盈獨自一人經營這家瓠羹店，吃了不少苦頭，也鍛煉得甚有主見，她淡淡一笑道：“可能我這人，是天生愛操心的命吧。煩請婆婆替我向范大郎致意：我不想嫁人，讓他別尋合適的吧。”

張婆婆覺得薛盈的心氣太高了，忍不住道：“薛娘子是自己人，可別嫌我話說得直，你如今已是雙十年華，又父母雙亡沒有兄弟姐妹，尋到一個殷實的人家做正頭娘子已是十分不易，就別再挑揀了。”

薛盈篤定笑道：“我知道婆婆是好意，可我不愿意隨便嫁人。若實在不行，我就守著這家瓠羹店過一輩子，也沒什么不好的。”此時沈瑤也已經起身了，薛盈向她使了個眼色，提高了聲音吩咐道：“把我前些日子做的木樨湯拿過來招待婆婆。”

點湯就是送客的意思，張婆婆是知趣的人，只得悻悻告辭。

第二天一早，薛家瓠羹店來了幾位奇怪的客人。年紀大約三十多歲，一人要了一碗瓠羹和一張胡餅在餐桌旁坐下，卻不忙著吃，只在那里皺眉挑剔。