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因為陳長安告訴安迪的總資金，就是二百四十多萬，所以她一切的評估也都基于陳長安現在可調動的資金，進行預算。

“我知道了，辛苦你了！”陳長安點了點頭，

眼下，這一百萬的營業額，也是陳長安給自己設立的小目標。

這個月才過去了一半，而飯店開業第一天的總營業額是21萬，只要剩下的十五天能有八十萬的收入，陳長安就正式實行擴張的計劃。

“這是我本職工作，應該的！”

“幸虧有夏依人的幫助，否則我也不可能整理得這么快！”安迪笑著說道。

如果沒有夏依人提供的相關資料，和市場價格的對比，安迪至少要一周的時間，才能評估出對面料理店的價格。

“我在分析的時候，還發現了一個問題，并沒有寫在報告里面！”

“什么問題？”

“江城市的飯店很多，尤其是這種料理店，但像他們家生意這么紅火的，卻并不多！”安迪喃喃地說道。

“這個確實，這家店也才開了半年不到，但總是排著長隊，比我見過的大多數飯店都要好很多！”陳長安點了點頭。

“根據資料來看，這家店的人流量之所以如此多，與其大量的折扣活動息息相關！”

“他們幾乎每天都有折扣活動，雖然標價與市面上大多數飯店售價相同，但實際出售的價格要遠遠低于其他飯店！”

“如此低廉的價格，我懷疑他們的凈利潤會是負數！”安迪說道。

難道是賠本賺吆喝？

但這吆喝的時間也太長了一點。

正常來說，用優惠低廉的價格吸引到顧客后，就會進行調整，恢復到正常價格。

但目和料理的實際售價，基本保持在超低的價位。

這也是他們客流量高居不下的原因之一。

事出反常必有妖。

不過在安迪的多番提醒之下，陳長安決定先穩定隆祥飯店的收益，若這個月的盈收真的達到百萬，再加上系統的加持，就會超過兩百萬，他就真的可以考慮收購的事情。

畢竟從協商到過戶，完成所有的手續，那也需要一段時間的。

轉眼間，中午過去。

雖然不比昨日中午的盈收，但卻比昨天晚上的收入翻了一倍，這絕對是一個好消息。

就算是對面的料理店，三天的收益，也不一定有這么多。

隨著時間推移，客流量逐漸減少，夏依依拖著疲勞的身子，上了三樓。

在隆祥飯店的三層，不僅僅有會議室，陳長安的辦公室，還有一些休息室，用來給員工們休息之用。

在進入休息室前，夏依依先敲響了陳長安辦公室的門。

“老板，太累了，快要頂不住了啊！”夏依依抱怨了一聲。

夏依依有些高估了自己，原本陳長安打算招募一個大堂經理，但夏依依覺得飯店開張初期，客流量不會太多，他完全有能力兼任大堂經理一職。

所以，夏依依除了擔任行政總廚，管理著后廚，協調著各崗位的服務員，還要兼顧一樓大堂經理，和二樓大堂經理的職責。

昨天雖然流水很多，但實際上的客人并不算多，夏依依一個人處理，毫無問題。

可今天中午，一樓的翻桌率已經達到了1.5，夏依依忙的不可開交。

如果再不招牌大堂經理，她可能很快就要崩潰了！

不過，大堂經理一職，對飯店還是十分重要的，短時間內找到合適的人，還是相當困難的。