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“可不，現在的小孩不會做這些玩意兒，我家大閨女都四十來歲的人，連包子都不會做。”

“超市和外邊店里也有賣清明粿，但那味兒不對。”

“我去年買過，吃著不對味，去問老板才曉得那是艾草做的。孫家飯店若是按傳統法子做，我明兒還真得去吃一吃。”

第二日。

清晨，廚房內熱火朝天，滿屋子都充斥著香味。

除了平日里的那些菜香外，今天的廚房內，還有股清香，是濃濃的，清明菜的清香。

鍋中熱氣騰騰，幾排的灶臺上都在蒸著各色各樣的菜，而砂鍋中也在燉著各種湯。

孫寶寶四人圍在一起，兩人將青團捏成餅狀，另外兩人往青團中包餡料，包好后捏成圓形，一個個放好。

等到快九點半之時，再把青團蒸一遍，端到客人桌子上。

而此刻，得益于清明小長假，門外客人數量比前幾日多了不少。

孫寶寶一直覺得代排這事兒不太好，她們飯店菜品的價格本來就不太便宜，可是代排一次，就要花費一道菜的價格，這其實是增加了食客的負擔。

不過她先前一直找不到解決的法子，直到前些天，孫寶寶請人設計出一個網上搶號的程序，將一半的座位號放到小程序中，另一半的號則還是按照原樣排隊。

這樣不是特別富裕的食客，則可以每日晚上搶第二天的號。

至于原先幫忙代排的那些人，在孫寶寶砍斷這條路后，竟然又找到其他路！

孫寶寶因為鹵味越做越成熟，便開始每日加大分量，開通可以不需要在飯店內用餐，也可以單獨購買的業務。

這個業務一出，許多人飛奔而來，就是為了買鹵味。還有些不想出門的人，就讓這群原本代排的人代購，然后和外賣員一般，送菜上門。

孫寶寶真是服了！

可見腦子靈活，又比較勤勞的人，怎么樣都餓不死，怎么樣都能掙到錢！

老宅門口，正在排隊的客人，無比羨慕那些已經搶到號的客人。

快要九點之時，村口陸陸續續有小車進村，絕大部分都往孫家飯店那個方向開去。

“望天村近兩年搞的不錯，合理開發，農業為主，旅游業為輔，村民能輕松很多。”

一輛車子內，一個外表較嚴肅的女人看著窗外景色道。一路上，越接近村子，表情越和緩。

“不過孫家飯店開了后，這個村子村民們的旅游業收入倒是直直往上竄。”一旁的人這么說。

這幾輛車子倒是沒和其他車一樣往孫家飯店開，而是在村口停下，沒一會兒村長匆匆趕出來，帶著一行人，游覽一遍望天村。

此刻的孫寶寶，在忙得腳后跟打著后腦勺之時，接到童會長的電話。

提心吊膽了一個多月的孫寶寶，在此刻居然沒有緊張害怕，只有輕松！

是的，輕松！

她終于可以安心睡覺了。

第123章腌篤鮮&emsp教！她一定教，把陳星夢教得好……

今日因為多了清明粿這道小吃,廚房忙了不少。孫寶寶追求新鮮，所以餡料必須放在當天做，粿包也當天包。

其實清明粿做完后可以放個好幾天,甚至可以凍到冰柜中,等想吃了，再拿出來解凍。

村中許多嬸子一次性會做滿滿一大盆,一時半會兒肯定吃不掉，于是放到冰箱中,每天早上熱幾個當早飯吃,連續吃上大半個月，把家里的小孩搞得看到深綠色的清明粿就想躲得遠遠的。

清明粿容易發硬，咬著費牙，必須得放到鍋中隔水蒸，蒸完之后和剛包起來的差不多，更多的差別是在餡料是否足夠新鮮上。

孫家飯店的清明粿賣的比其他地方貴，既然貴了就不能糊弄食客。餡料是剛做的還是過了一個晚上的，舌頭挑剔的食客，還是能夠吃得出來。

此刻時針已指向九點。

陽光照射在窗邊,窗邊高低幾排砂鍋，都在咕嘟咕嘟響。砂鍋上方水蒸氣氳氤,有股極鮮的味道，從那兒起，彌漫至整個后院。

濤子幾人只要一進來,鼻子就一直“咻咻”，然后情不自禁感嘆一聲，“好香啊！”

這是腌篤鮮的香味兒。

腌篤鮮在制作之時，需得小火慢燜,還得開蓋煮，為的就是其中的湯能夠“亮、清、鮮”！

“這道菜倒是簡單，咱們平時在家也可以做。”趙大娘快速切著菜道，“就是制作時間久了些，可這味道是真的好。”

孫寶寶點頭，“家里有咸肉的就用咸肉，不過你們家中冬天腌的臘肉吃完沒，沒吃完切一小塊去燉，跟著春筍燉，愛吃肉就放五花肉，愛吃骨頭的就放排骨。”

邊說她邊拿勺子走到砂鍋前，“也不必這么精細，家中吃就可以不要時時撇浮沫了。只是一定得用中小火燜煮，否則這肉就不容易酥爛，吃著還覺得柴。”

腌篤鮮是道難得的原料易找，且做法不太繁瑣的美食。

尤其是春季，一場春雨滋潤后，春筍滿山冒尖，是正兒八經的時令山珍。

春筍多指毛竹筍，不過望天村中，把春季生長的筍，統稱為了春筍。

孫寶寶上周說要收春筍時，就有很多村民把淡筍也送了過來。

好在淡筍也是一道無比味美的食材，做好了不必毛竹筍差，就比如她上周周二的必點菜炒筍芽。這是道家常菜，切成絲配著同樣是這個季節的菌菇絲一塊炒，山珍配山珍的組合，用土灶炒出來，絕對是桌子上客人筷子伸得最勤的那道菜。

腌篤鮮的做法比炒筍芽要稍微復雜一些，主要食材有咸肉、鮮肉以及春筍。

有些時候咸肉會用臘肉以及火腿代替，有的時候則是在鮮、咸肉和春筍的基礎上加上火腿。