吳勉薛徐婆提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

<script>chap_r();</script></dt>

眼見幾家加盟的排骨店，生意都走上了正軌，月牙兒終于得了空，可以研制新的點心。

金陵人愛花，每到春日，無論是富戶還是貧家，總會買些花來。或擺放在屋中，或制成香囊掛在身上。清風吹來，熏人欲醉。

月牙兒前兩日閑著，聽柳見青的話去花市買花。

她到了一家花市，尋到了柳見青所說的楊老太。

這楊老太乃是本地最大的花商，和月牙兒談了兩句，彼此都以為是豪爽人，引之為忘年交。楊老太便邀月牙兒去她家花田親自選花。

她家的花田里，有一畝全種的是玫瑰花。

月牙兒瞧見那么多花，便憶起曾經吃過的鮮花餅來。

便買了好些花回來，打算研制鮮花餅。

第58章

肉松咸蛋黃青團

要想做好鮮花餅，

得從兩個方面下功夫。一是酥皮，二是玫瑰內餡。

好的酥皮，筋絡分明。烤至餅心微微有些淡黃色，

一咬一口渣。而玫瑰花餡，則講究一個甜而不膩。糖不可過多，

否則將會蓋過花本身的香氣，實在不美。

食用玫瑰，

古已有之。但多是用來做玫瑰醬、玫瑰露。月牙兒在這樣專門做玫瑰醬的玫瑰花田里仔細挑了挑，

抱回來好些含苞嬌嫩的花枝，這樣的玫瑰卻不是大紅色，

倒有些顏色淡，但適于食用。

從制餡，揉餅，烘烤……每一步，月牙兒都不敢掉以輕心，

親力親為。

她正守著玫瑰花餅出爐呢，忽然伍嫂過來，

慌慌張張說：“姑娘，

有幾個皂吏過來，說是要請你到鄭公府上去。”

聞言，

月牙兒不禁把眉頭蹙起。

鄭次愈這樣一個大忙人，他怎么忽然想起自己了？

怕是有蹊蹺。

月牙兒洗凈雙手，拍一拍身上的面粉，快步走到杏花館里。果然有兩個穿青衣的皂吏，

守在庭前等著。

他們說話倒也客氣：“鄭公想念蕭老板做的點心，特地叫我們來請蕭老板到府上去做些小點心。”

“難怪他老人家還記得，我真是三生有幸。”月牙兒笑道：“我換身衣裳，就跟你們走。”

“這是自然，也請蕭老板動作快些，別讓我們為難。”

月牙兒回房換衣裳的時候，瞟了一眼門外。

只見杏花館的前門有人守著，而她家自己進出的小門亦有人守著。

月牙兒略一駐足，若無其事的往推開房門，一顆心卻漸漸跳的快了。

瞧這架勢，當真只是請她過去做點心嗎？

她一把抓起筆，落筆極快，寫了幾行字，壓在妝奩下——往常她外出得早，有什么事要交代伍嫂，都是寫在紙上壓在妝奩下。

急急忙忙換好衣裳，月牙兒信步走出去。

來人倒也沒有委屈她，特地雇了一頂小轎子，就停在橋頭。

如今春意已濃，坐在小轎里難免有些氣悶，再加上事情緊急，月牙兒難免有些心慌。

“每臨大事有靜氣”，她在心里默念了好幾遍這句座右銘，這才靜下心來。

她將最近做過的事，在腦海里過了一遍。都是些小打小鬧的事，到底哪一項能夠驚動鄭次愈？

堂堂江南道鎮守太監，沒道理無緣無故尋一個商戶女的麻煩，多半還有其他的考慮。

思來想去，月牙兒覺得唯一的可能，就是之前操控杏花巷地價之事。此事雖說起源于她，但參與之人并不只有她，重頭戲還是江寧知府李之遙等一眾官人。他們家底厚實，出手可比月牙兒大多了。如今連官署都熱熱鬧鬧往大里修。

這樣大的動靜，鄭次愈是皇帝派來督察江南官場的，他不可能不知道這件事。

倘若沒有李知府等人，自己也絕沒有重要到足以入鄭次愈的眼。

想明白緣故，月牙兒心下稍定。

下轎的時候，月牙兒舉止從容，落落大方。

引她進門的書吏見了，也有些意外，原以為小姑娘會被這陣仗給嚇壞，沒想到竟是這樣一副姿態。

他笑說：“早聽聞蕭老板有林下風氣，今日一見，果然如此。這邊請。”

這書吏卻沒有直接領她去見鄭次愈，而是帶她到了廚房，請她做一兩樣點心。

“好說，倒是不知，鄭公歡喜什么樣的點心？”

“你看有些什么是時令點心，做來便是。鄭公生□□自然，不喜歡違時之物。”

他這樣一說，月牙兒就明白了。

其實這個時候，人們已經學會用暖棚栽種瓜果蔬菜，因此市面上能瞧見著一些反季節的食物。可有許多人覺得，這樣子做，有違天時，所以不肯食用。原來鄭公竟然也是抱此想法的人。

既然要做時令小點，如今這節氣，第一個浮現在月牙兒腦海里的，就是青團。

月牙兒來之前，以防萬一，特意將杏花館最出色的食材配料收拾在一個小籃里，提了過來。這里面就有她家的肉松。她問了問廚房的幫廚，又張望了一番。只見廚房里的食材很多，可以說是山珍海味都有。咸蛋黃也有，還是產自高郵的咸鴨蛋，風味尤佳。

盤點完食材，月牙兒心里有了數。既然是這樣，那索性就做肉松咸蛋黃青團。

艾草易得，這時節，野地上隨手可以薅一把。

月牙兒吩咐下去，沒多久，就有人摘來了一大筐鮮嫩的艾草。

將艾草加山泉水搗出綠汁，用紗布過濾兩三遍，直至沒有雜質之后，再一點點添在糯米團中，邊加艾草汁便揉。等到糯米為艾草汁所上色，呈現出一種碧綠色，便將糯米團團好，放在一旁備用。

揉好的糯米團，通體碧綠，樣子很好看。

調制餡心，原料都是現成的，因此做起來很快。

肉松是杏花館自制的，松而不散、鮮而不咸。而餡心里所用的咸蛋黃，更是上等品。咸蛋黃細膩，口感微微粉，絕不似尋常咸蛋黃一般食之如石灰。敲開蛋殼，便立即流出紅油來。

揉捏成餡之后，月牙兒一個個包好，滾圓，上鍋蒸熟。

等灶上升騰起裊裊水煙，艾草的清香也飄出來，一屋子都是草木的芬芳。

青團做熟練了，比起其他復雜的點心，不費什么功夫，沒多久便制成。

通傳的人也沒想到，月牙兒竟然手腳如此麻利。說是去通傳，倒把月牙兒晾在廚房好一會兒，才回來，替她引路。

沿著小石子雕花的路，一直往前走，直到見著一簇簇綠竹，將一座小樓圍住。這便是鄭公的書房了。

月牙兒在偏廳等候的時候，瞧見廳前掛著一副佛像，佛像前擺著香案，還供奉著各色瓜果。

看來這鄭次愈，還是一個信佛之人。

坐了一會兒，有人將月牙兒引過去。

鄭次愈正坐在椅上，手持書卷，湊得很近，看書時微微瞇著眼。他穿著一身家常衣裳，乍看上去，倒真像個普通江南士大夫。

屋里這樣安靜，可以聽見檐外飛鳥嘰喳。

月牙兒不好打擾了這清凈，只沉默地站在珠簾后，屈膝行了個萬福禮。然而垂著手，悄無聲息地等候。

偶爾聽聞紙頁翻動之聲。

月牙兒手里提著食盒，有些累，卻維持著不動。

聽見兩三次翻書聲后，鄭次愈這才抬起頭來看了她一眼：“哦，你來了。”

月牙兒笑了笑，又給他深深道了一個萬福。

鄭次愈將書頁合上，懶懶道：“蕭老板，準備了什么點心？”

“可當不起您老人家這一聲‘老板’，還是叫我小蕭罷。”月牙兒提著食盒，穩步上前，笑說：“難為您還記得，我實在受寵若驚。只是匆匆忙忙過來，倒也沒準備些什么。如今這時節，正是艾草興盛之時。我特意做了一些時令小點，請鄭公嘗嘗鮮。”

月牙兒將食盒揭開蓋兒，拿出一個青團放在一個描金小碟上，輕輕擱在鄭次愈案邊。那描金小碟還鋪著一層深綠色葉子，倒有幾分野趣。

鄭次愈瞥了一眼。

清團這個東西，他不是沒吃過，只是很久沒吃了，因為京中不興吃這個。算起來，他能記著的青團滋味，還是小時候家里人給他做的。

似乎是甜的。

看起來，眼前這青團和記憶中的，仿佛也是一個模樣。本來嘛，這樣簡單的點心，想來也不會有什么差別。

鄭次愈拿起箸兒，夾起青團咬了一口。

和著艾草汁的糯米皮滿帶清香——那是春日獨有的氣息，柔軟，卻又嚼勁。可當鄭次愈嘗到內餡的時候，眉頭一皺，這青團的滋味竟然不是甜的！咸口的青團，乍一吃進去，味道有些奇怪。可真當他細細品嘗之后，卻覺出滋味來。

咸與鮮本是相輔相成，餡心里的肉松綿而不散，絲絲縷縷，滋味濃郁。當肉松和沙粉的咸蛋黃拌在一處，二者之間卻是奇妙的和諧。這一點咸味，將鮮味完美的激發了出來。再配上糯米皮的柔軟與回甘，倒真是出人意外的美味。

鄭次愈一口氣吃了一整個，這才臉上帶了點笑意。他向月牙兒說：“你的手藝是沒話說的。只是——沒想到小蕭賺錢也是一把好手。”

月牙兒很誠懇的說：“月牙兒不過是賺一些養家糊口的小錢而已。我一介孤女，如今能夠衣食無憂，是托了李知府和其他貴人們的福。如今的日子，已是大幸，再不敢想些其他。”

鄭次愈的指節輕輕敲在案上，好一會兒，才說：“蕭氏，你這膽子也是不小，竟然勾連李知府，哄抬杏花巷地價。”

他的聲調并不高，卻字字千鈞，雷一般平地響起。

月牙兒呼吸一滯，面不改色道：“我一個小小女子，哪里有本事哄騙李知府？像李知府這樣英明的大人物，又如何會為我所哄騙？”

因為緊張，她一開始語速有些快，慢慢地又成了平時說話的模樣：“至于哄抬杏花巷地價，敢問鄭公，何為‘哄抬’？從杏花館和燕云樓以及后來各色店鋪開業起，杏花巷由民巷成鬧市，又何以是我能掌控的？”

“至于膽子大還是小，我若沒膽子，早死了，為何能站在這里？”

“鄭公明鑒，自然不會隨意冤枉人。”

靜了好一會兒。

鄭次愈重新拿起箸兒，夾了一個青團，吃完了才說：“你這個女子，倒也有幾分膽氣。”