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“不錯，增加滋味的層次，有火腿的厚重，又有植物的甜?！?

李大虎被他們說得口水都要流出來了，按耐不住用筷子挑了一口放嘴里，“呦，味道好淡，叔叔，加點鹽吧?！?

“羊肉沒熟呢，”子安來不及制止他，“一會兒加上醬就好了?！?

“餃子還有醬吶，真新鮮！”大虎舔舔嘴。

“這就是法餐的基礎，”老鮑趁機教育孩子，“不在乎用什么材料，什么技法，什么調味路數，最重要是每道菜的層次要豐富，食材的鮮味要最大的激發出來。每一部分吃起來可能不出挑，但放在一起就會平衡了?！?

李大虎似懂非懂，“所以鹽都在醬里？”

霍子安道：“一會兒就知道了。會搟皮嗎？”

“當然會！家里包餃子，搟皮都是我的活兒?！?

霍子安贊許地點點頭，然后看向老鮑：“你會做什么？”

老鮑張大嘴巴，說不出話來。他除了吃和說，還應該要會什么嗎？

“讓你兒子教教你吧?！弊影步o了他一雙筷子。

老鮑舉著筷子，不錯眼地看著霍子安把餡放在面皮上，三兩下就捏好了一個勻稱潔白如美人的餃子。

“慢點慢點，我看不清楚，”老鮑嚷道。他試了試，餡兒放得太多，面皮死活沾不上。

李大虎：“爸，要不您來搟皮兒吧?！?

老鮑猶豫地接過了搟面杖，道：“就是這樣嗎，使勁碾……哎呦！”他叫了起來，抬起了矜貴的手掌——碾壓到手指了。

李大虎和霍子安笑得不能抑止。老鮑拍了大虎的頭一下：“不準笑老子！這個太危險，我還是去包餃子吧?！?

大虎循循善誘，“您不能用暴力。搟皮兒要有節奏，聽我的，推前退后轉一轉，推前退后轉一轉，來，我們一起數節拍！”

“跳廣場舞呢你?！?

“老爸，跳廣場舞的大媽都比您有節奏感啊?！?

“胡扯！我沒盡力呢，你等著看?！彼刹幌朐诤⒆用媲皝G了面子，于是收攝心神，認真地學習搟面皮。慢慢的，竟也掌握了竅門，搟得越來越快，越來越圓。

終于，他拿起一張渾圓的餃子皮，狂笑道：“李大虎，子安，快看！360度無死角餃子皮，終于被人類創造出來啦！”

霍子安贊道：“不錯！”

大虎接過餃子皮，沉思道：“子安叔叔，我以后也要發明個公式，算出完美的餃子皮圓周、厚度、直徑、中心和邊緣的厚度差異是多少，爸爸這張皮可以作為范例了。”

老鮑點頭：“必須的，必須的。”