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呼嗚，一陣巨響在耳邊響起。子安抬頭望去，在密密麻麻的屁股和大腿之間，看見一白色列車飛速駛過。街道的喧鬧完全被壓下來了，列車白墻黑窗交替出現(xiàn)在眼前，一閃即逝，卻又無止無盡，像是時間顯出了原形。

子安看了一陣，低頭繼續(xù)讀報。“——獲得了米其林一星。這家跟主廚一樣年輕的餐廳，在這次的米其林競逐中有很高的呼聲，不過法國評委最終還是把三星榮耀交付于老牌的法餐廳jean ropruent。這是法國傳奇主廚jean ropruent在國內(nèi)開設(shè)的第一家分店，加上這次登頂?shù)纳虾５辏琷ean ropruent已經(jīng)在全世界收獲了37顆星星，是名副其實(shí)的星級廚師。現(xiàn)在主理該餐廳的，是jean的得意門生喬思·約盧，這位新晉三星主廚可謂根正苗紅的米其林……”

報紙到這里就被撕掉了。子安把報紙輕輕放下，抬頭看著北方渾濁的天空。

黎小南的臉，在被酒精麻木掉的腦子里，慢慢地浮現(xiàn)出來。他的馬臉，從青白色，變成了赤紅色。“fucking shit！給一星，還不如不給呢，不給是那班法國佬不吃我們這套，但給了一星，豈不是說我們比jean那老混蛋還低兩級？法國人眼睛長頭頂上，分明就是看不起我們亞洲人嘛。這游戲，他們自己玩好了！”

子安在旁邊默不作聲，情緒掉進(jìn)了谷底。最難受的，不是黎小南的咆哮，因?yàn)樗埠芟脒@樣粗暴地發(fā)泄一下。但他不可以，幾百對眼睛，有意無意地都在看著他。等著他的，是他人的祝賀、恭喜和安慰。

源源不絕的好話里，有惋惜、幸災(zāi)樂禍、羨慕嫉妒，也有好意的安撫。但這一切，子安統(tǒng)統(tǒng)不需要。不需要，卻還得一個個去應(yīng)付，到最后，他已經(jīng)筋疲力盡，找了個借口到外頭的走廊喘口氣。

在走廊里，他遇見了喬思，上海新晉的三星主廚，卻是金發(fā)碧眼的法國人。

喬思揚(yáng)揚(yáng)頭：“喂，看到了吧，他們說小籠包好吃過法棍一百倍，結(jié)果，誰贏了？”他在中國混了好多年，中文倍兒溜。

子安跟他關(guān)系不錯，直接給了個冷笑：“你得意個球，要沒你師傅撐腰，你連個屁都沒有。”

“我就知道你不服，”喬思擼了擼袖子，“我這不叫撐腰，是傳承。我做的菜，全部都有來由，從面包到鵝肝、牛肉、可露麗，每一樣?xùn)|西怎么吃、為什么吃、為什么不吃，這是在我的血液里的，從我爺爺奶奶的時候就曉得了。我要跟著傳統(tǒng)，還是想要去創(chuàng)新，都可以找到理由。但你的呢？”

子安被問住了，隨口答道：“我也有自己的傳統(tǒng)。”

“啊，你是說你的分子小籠包啊。你知道米其林的人怎么說嗎？”

“怎么說？”子安的心提了起來。

“他們說，學(xué)'斗牛犬'學(xué)得蠻像的。”

子安不甘心：“我不是模仿，我有自己的理由。”

“哎，他們吃不懂啊。子安，你是有本事，不過你知道自己給誰做飯嗎？”

子安不答。

喬思像個謝幕的話劇演員，夸張地張開手臂，迎向走廊里衣著時髦的男男女女，“一群沒有傳承的人。他們?yōu)槭裁匆贼~子醬、龍蝦、鵝肝？告訴你吧，我問過我的熟客，他們說，因?yàn)閴蛸F啊。哈哈哈。”

子安皺眉，“你笑什么啊，要不這樣能讓你來中國圈錢？”

喬思還是笑，“我沒圈錢，我愛死廚房了——子安，他們也吃不懂。所以啊，你給他們最貴的，再加點(diǎn)好玩的創(chuàng)意，就夠啦。你還要求什么？”

求什么？子安愣住了。是啊，喬思的話雖然欠抽，但也是有道理的。所謂法餐，在這地界兒，也就是吃個新鮮，越是貴的食材，反而越有市場。對中國人來說，里面的文化、記憶和情感，都是隔了千山萬水的，很難有共鳴。而米其林評委，也很難理解他的表達(dá)。

誰都吃不懂。

子安像是被扔進(jìn)了了冰窟里，感到了一種被沒頂?shù)闹舷⒏小?

喬思正在興頭上，忍不住要給自己的手下敗將上一課：“我?guī)煾党３８艺f，你要別人懂你，你就要懂自己。做飯也一樣，要問自己：我是誰啊？”他嘴角一歪，拍拍子安肩膀：“你說過，你爸爸離家出走之后，你就沒了姓，剩下名字了。你連姓都沒有，你說，你是誰啊？”

你是誰？