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在碗中加入少許蒜泥，鹽，糖，花椒面，熬制過的醬油，醋，最后淋入紅油拌勻。

涼菜的精髓在于紅油，香辣回口，辣而不燥，雖然看上去紅艷艷的，但吃起來更多的是香不是辣。

料油清透鮮亮，里面浮著芝麻，在豬耳中央淋上一勺，順著白嫩的耳片慢悠悠滑下，將清淡的耳片染上橙紅油光的色澤。油掛住了，醬油流到了盤底，辣油提供香味，醬油提供咸鮮味，所以吃時得夾住豬耳朵，往盤底蘸蘸，順道再多勾上一些濃香的辣油。

最后在耳葉中央撒上花生碎、蔥花，大氣美觀的大刀耳片就做好了。

姜舒窈道：“好了，可以端出去了。”剛說完，見謝珣低著頭埋怨地看她，她立馬改口：“你先嘗嘗。”

聽到這話，謝珣的眉眼頓時舒展開來，他問：“這是你第一次做吧？”

“嗯。”

“那我就是第一個吃的人了？”

“當然。”

聽到她肯定的回答，謝珣嘴角翹起，就想被捋順毛的貓一樣，臉上掩飾不住雀躍和小得意。

他拿起筷子，夾住耳片在料油里蕩一蕩。蘸完料油的耳片挑起時會不斷往下滑落紅油。

耳筋白皙，耳葉淡紅，香辣紅油通紅鮮亮，白芝麻、花生碎、粘上醬油的蔥花黏在耳葉上，看上去五顏六色，聞起來又香又辣。

豬耳的耳筋吃起來脆脆的，有種脆骨的口感。耳葉軟嫩，比肉多了一分韌勁，口感帶著膠質，肉香中透著一股醇厚的香味。

紅油味道極香，醇厚悠長，辣椒的香味被油煉了出來，遠遠蓋過了辣椒的辛辣刺激。醬油咸香，帶著微微的甜味，這股甜被掩蓋在醬香和辣香下，只起著提鮮的作用。

涼拌耳葉滑爽脆嫩，鮮香酸辣，肉香濃郁而不膩，吃起來又麻、又辣、又脆、又香，口味層次感豐富，這道冷葷再適合不過胃口不佳的夏季了。

“沒想到豬耳也能這般美味。”謝珣嘖嘖稱奇，“比起豬蹄也不遑多讓。”

姜舒窈笑道：“想吃豬蹄了？下次給你做。”

謝珣徹底被哄好了，點點頭，眼里露出笑意。

兩人一前一后走出小廚房時，發現院子里的人已經走空了，謝珣莫名松了口氣。

姜舒窈把涼菜放下，與謝珣對坐。

爽脆鮮香的涼拌豬耳配上稍微放涼后的融爛的白米粥，消暑解辣，明明是香辣口味的涼葷，吃起來卻十分清爽舒暢。

姜舒窈嘆道：“還是人多熱鬧一些。”

謝珣剛剛放下的心又吊起來了：“我覺得咱們兩個挺好的呀。”

“我喜歡人多一點，尤其是有小孩兒在，我就更開心了。”姜舒窈道。

聽到“小孩”這個詞，謝珣一僵，腦海里閃過大方一大家子聚在一起的畫面，不知道想到哪了，像被粥嗆到了一般，突然咳個不停，直咳得臉上紅透了。

第70章

小吃街選好址后, 姜舒窈特地去看過, 不算繁華地段，但附近居民多, 且大多是手里不會太拮據的百姓。

開市肆讓林氏嘗到了成就感的美妙, 所以在小吃街上更是下了血本，走的是薄利多銷的路子。

但至于銷量怎么樣, 到底能不能像市肆一樣成功，無論是林氏還是姜舒窈都有些忐忑。

夜晚姜舒窈在床上翻來覆去睡不著, 衣裳摩擦床單發出輕微的響動。

謝珣覺淺，被響動吵醒。

姜舒窈正琢磨著明天小吃街開張的事, 忽然感覺一陣陣柔軟清涼的微風從肩側吹過。

她轉過身子，發現謝珣不知何時醒了, 正拿起了床頭的扇子為她打扇。

她有點茫然, 看向謝珣。

謝珣感覺到她的視線, 道：“確實是挺熱的, 過段時間就好了。明日我讓人夜間在屋角放些冰盆。”

姜舒窈笑了出來, 忽然就沒那么焦慮了：“我不是熱得睡不著, 只是在擔憂小吃街的事情。”

謝珣停下打扇的動作：“有何好擔憂的, 你的手藝如此厲害，酒香不怕巷子深。”

“總歸是第一次嘗試, 且價格也不便宜。”

謝珣又開始給她扇風，力道輕柔：“現在先別想了, 趕緊睡吧, 明日你先去那邊看看, 我下值了就過去陪你。”

風吹在身上清爽又溫柔，人相處時在細節上格外容易被觸動，姜舒窈心頭一軟，想和謝珣說些什么，又不知道從何開口。

“不用打扇了，我不熱。”她道。

謝珣頓了一下，怕她熱，又怕她乍熱乍冷著涼，只好把扇子放回床頭。

姜舒窈看著黑夜里他模糊的身影，不知怎么的挪不開目光，感慨道：“謝伯淵，你人真的挺好的。”

謝珣躺回來，聽到這話輕笑了一下。

他喜歡冷著臉，不常笑，但是笑的聲音十分好聽，似泉水撞擊鵝卵，讓姜舒窈感覺耳根癢癢的。

他道：“那我還得更努力些才行啊。”

他這句話語義含糊，似調笑，又似表白示好，聽得姜舒窈心頭酥酥麻麻的，忍不住胡思亂想他到底什么意思，會不會感知到了自己那股莫名其妙的悸動。

雖然她依舊和剛才一樣思緒萬千，但這回卻很快地墜入了夢鄉。

翌日下午，姜舒窈出府前往小吃街。