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一聽是私人星球，楚心心里便打鼓了。她以為北河山星是個類似大型農(nóng)作物市場的星球，就像由香的家鄉(xiāng)北野桃谷專出茶葉一樣。

她還想著，如果那里果真食材又多又好，可以培養(yǎng)幾個商家長期合作。

可現(xiàn)在，北河山星若是路家的產(chǎn)業(yè)，那她跟著路長川過去，還能是買嗎？似乎不太合適。

她還沒想明白這點，聽到齊軒的問題，正要開口，齊軒又擺手打斷她。

“不對，不是怎么去的問題。”他想了想，問，“你為什么一定要去外星球找食材？首都星這么多食材不夠你用的？”

楚心回：“因為由香很重視茶的純度，我就想盡量找出最搭配的味道，而且借機多了解一種食材，將來也許會用上?！?

齊軒搖頭，說：“我發(fā)現(xiàn)，你總是在尋找好食材，難道沒有好食材你就做不出好菜了嗎？”

這話當然不對，楚心立馬反駁。

“我真不算對食材挑剔的廚師了，因為甜品對食材的要求本就不高?！彼钢郎峡毡P說，“但我認為，不管是一盤菜還是一道甜品，甚至只是一碗米飯，它們說到底，就是由各種食材組成，這是制作食物的基礎，必須要重視。”

齊軒雙臂抱胸，看著她問：“照你這個意思，用好食材做出好食物的就是好廚師？”

楚心沒說話，用一個微微仰頭的驕傲表情承認了。

上一世，她就是ladoll的羅德尼，不需要她多言，送到她手邊的食材都是最好的，有時候，她甚至會專門設計一款僅能供應一天的甜品，只為了不辜負偶然得到的頂級食材。

挑選食材是一個好廚師份內(nèi)的事。

楚心：“和正餐相比，甜品對食材的要求已經(jīng)很低了，再怎么頂級，也到不了松茸魚子的程度。要是連這都達不到，干脆不要做廚師了?！?

齊軒輕笑：“如果兩個廚師，一個能把滿分食材做出滿分味道，另一個能把五十分食材做出八十分味道，哪個廚師是好廚師？”

楚心：“這個比方不對，我并沒有追求滿分食材。”

齊軒：“那我換個問法。如果你大老遠拿回的食物價格非常貴或是供應時間很短，由香以后要怎么得到它？又或者，整個宇宙中根本沒有食物能達到你追求的效果，那你這個點心還做不做了？你覺得你在追求食材品質(zhì)，我覺得你是對食材過渡依賴。”

“你看那把槍?！彼赶蜷T邊。

楚心順著看過去。槍身大約一米長，通體烏黑光亮，保養(yǎng)得很好。

齊軒：“這把槍我用了快十年，槍管材料是最普通的低碳鋼，前幾年出了最新的精碳鋼，我也買了，價格貴上兩倍，還沒這把好用。你說，一把槍好不好，重點到底是材料還是制作技術？”

楚心瞇起眼。她沒有仔細想過這個問題。上一世，她混的廚師圈是高水平的，他們接觸的都是高級食材，哪怕只是一瓶小小的可可粉，也要講究它的產(chǎn)地香味。

她的任務就是在一堆高級食材中挑出甜品需要的那款，就像她現(xiàn)在做的，在一堆帶甜度的天然植物中選出和十年陳鐵最配的那個。

齊軒拿起盤子去洗，最后跟她說：“一樣的食材給不一樣的廚師，出來的東西都不一樣。這和食材有什么關系？能在有限的原料中，做出好吃的東西，那才稱得上好廚師。沒有好食材，只有好廚師?！?

這天晚上，楚心在宿舍獨自坐到深夜，幸虧傅安安已經(jīng)回家了，沒人介意她的反常。

齊軒的話，讓她反思。

追求原料品質(zhì)本身沒有錯，但充分利用手邊食材，制作出新穎好吃的甜品，其實難度比尋找新食材要高得多。

她有沒有可能鉆了牛角尖，認為茶香要用花香來配，于是忽略了其它的可能？

就像這個“茶凍”，干桂花不行，放糖不好，是否還有其它辦法增加甜度呢？

后廚那么大，食材那么多，總不可能沒有一樣能用的吧。

而且，是不是只有將食物放入茶中同煮這一個方法，才能將甜味混進去呢？如果不這樣做，如果用茶凍沾糖又會怎么樣？

楚心單手托腮，漸漸想得入迷。

第34章 放鴿子

齊軒睡得正香時，樓下傳來“咣當”一聲。

他常年去外星球打獵, 露宿荒野是常事, 睡得一向警惕，響聲過后立刻睜開眼, 一手抓起立在墻邊的□□，打開房門來到一樓。

耳朵帖在通向廚房的后門上，里面?zhèn)鱽戆崤矕|西和人走動的聲音。

齊軒暗想，難不成是白天來的工人起了壞心？后廚有什么可偷的？

他一手握上門把輕輕轉(zhuǎn)動, 然后猛地推開, 手中□□同時舉起。

廚房的燈只亮了一部分，照著料理臺。料理臺邊站著個人，窈窕纖細, 馬尾辮扎著, 專注手中事情，完全沒聽到身后聲音。

齊軒放下槍，眉頭擰起，看眼表, 早上五點多。

這丫頭要瘋！

“喂?！彼聡樦? 盡量平靜地低聲叫她。

楚心回頭, 抱歉地說：“齊哥，剛才不小心把鍋碰掉了, 吵醒你了吧?！?

齊軒無奈地吐出口氣，把槍支在門邊，走過去。

料理臺上, 托盤中擺著一個個兩厘米見方的褐色小茶凍，在它上面另有一個盤子，里面是白色的米粉。

楚心手拿硅膠夾子，小心翼翼地夾起茶凍，放到米粉中來回打了兩個滾。像果凍般q彈的茶凍瞬間包上一層細密的米粉，遮住原本的顏色。

楚心將沾滿米粉的茶凍放到金屬網(wǎng)格上，如此重復幾遍，網(wǎng)格中整齊地排了八個小方塊。

用夾子夾起網(wǎng)格，放到點著果木炭的白泥小爐上，來回輕輕平移，使熱度均勻穿過網(wǎng)格，又不會使茶凍融化。

偶有火花飛濺而出，米粉加熱后的谷香氣在空中飄蕩，原本白色的米粉逐漸發(fā)黃變脆。