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更不要說歷史文化研究院的秦院長還激動地表示柯家飯館對于古代王朝宴席做了非常原汁原味的發(fā)掘和恢復(fù),并表示這是歷史愛好者不容錯過的一餐。

柯家飯館徹底火爆起來，每天開放的預(yù)約幾乎是一天的功夫就排到了兩個月之后。

但凡是飯點,你到柯家飯館門口,門口復(fù)古的棗紅色木墩子上必然全都坐滿了人，耐心地一邊吃花生瓜子就茉莉花茶，一邊等著里面叫號。有那拿著預(yù)約直接進門的，簡直意氣風(fēng)發(fā)腳下生風(fēng)，走進去的時候都能換來等位者們哀怨的目光。

等到了月底,柯父看著一個月的營業(yè)額明細單，手都在哆嗦：“這、這么多……”

“只是看著多,刨掉人工,再刨掉食材成本,凈利潤不到五十萬。”白越那叫一個云淡風(fēng)輕。

柯父都快厥過去了：“不到……？”原先老家W鎮(zhèn)上,他經(jīng)營柯家飯館的時候,旺季生意不錯，一天凈利潤也最多一千，一個月下來有三萬就很好了。

“爸，現(xiàn)在咱們走得是高端路線，而且我這手藝確實也當(dāng)?shù)闷鸶叨硕郑@還只是個開始。……下一步，我準(zhǔn)備再在酒水上下功夫。這個做好了，可是個巨大的贏利點，而且還能單做出品牌來。”白越謀劃著。這點錢對他來說，真的不算大數(shù)字。

但是柯父仔仔細細把單子看了又看，還像是在夢里一樣，整個人看著迷迷瞪瞪的。

只是，柯家飯館的生意好，有些人就不那么開心了。

比如御宴閣。

倒不是說柯家飯館生意好得超過了他們——那還遠遠不如，畢竟底蘊上，御宴閣也是百年的老牌子了，口碑過硬，食客長情。只是，柯家飯館著實讓他們感受到了威脅。

柯家飯館異軍突起，但在御宴閣這么多年的發(fā)展里，也不是沒遇到過突然紅火的飯館，他們都穩(wěn)坐釣魚臺，不動聲色，并不在意。究其原因，是因為御宴閣知道，自己把住了“傳統(tǒng)宮廷菜”、“國家認證”的牌子，那就能經(jīng)久不衰。

有火鍋店火了，沒事兒；有小吃店火了，無所謂；有麻辣燙/川菜/粵菜/鹵煮火燒……興起了，都完全無關(guān)緊要。

因為這些小館子不過都是曇花一現(xiàn)，就算僥幸□□地發(fā)展起來，那有什么關(guān)系呢？和他們御宴閣目標(biāo)群體不一樣。

但這一次不同。

就像是石頭里冒出來的柯家飯館，給了他們一種不妙的感受。

在娛樂圈有種說法，不怕比你紅的，不怕比你漂亮的，不怕比你演技/唱功好的，就怕跟你人設(shè)撞的。

在美食界，又何嘗不是這樣？

御宴閣的特色是什么？“御宴”。末世前古代王朝的宮廷菜。而且越是宮廷菜，越講究一個“地道”、“正宗”、“官方認可”。幾代數(shù)位御宴閣的廚師被國家請去參與國宴的制造，這就是官方無意當(dāng)中給他們立起來的招牌。有這個招牌在那兒擺著，誰說起古代宮廷菜的權(quán)威，那都是御宴閣。