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那盤雞肉，切的均勻整齊，頭放在盤子上，爪子在下，整個一雞活著時候蹲下來的模樣，方玉不僅會做菜，這擺設菜肴的本事，也是一流，再看那雞肉，外皮色澤金黃，皮脆肉嫩，配上那鮮香的蘸料，引人食欲。

蘇星月也不客氣了，拿起筷子，夾起了一塊金黃色的雞肉，快速蘸了料塞進嘴巴，雞肉的香味頓時在口腔中爆發，席卷整個味蕾，雞肉一點腥味都沒有，蘸料味道適中，有點刺激而濃郁，配合這清寡的雞肉，獨一的口感。

這的確是雞肉的味道，而且是她吃過，最好吃，頂級的味道，咽下后，嘴里的香味卻久久不散，仿佛波濤洶涌席卷而來，卻又繽紛無比，引人入勝的濃郁口感，讓人忍不住想再吃一塊！

“師父，這味道真是人間美味啊！”

眾人聽聞蘇星月的贊美，都在遐想著，那道白切雞的滋味究竟如何？

蘇星月吃下后，卻是嘗出了不對勁的地方，“師父，這……”

方玉知道她嘗出來了，果然是金舌頭，他沒看錯人。

“是什么？”

“這蘸料中竟然有雞湯的香味，還有，這雞肉里面，您放了……”

剛才方玉說這雞湯有用，原來是用來用蘸料了，真是巧妙的搭配。

沒錯，這雞肉里面，還放了別的東西，她吃出來了！

方玉笑了笑，“沒錯，我還放了幾滴菜籽油。”

蘇星月這才明白，原來他不是叫自己嘗嘗菜好不好吃，是在考她？

“菜油？師父，這……”

眾人一聽有些不解，方玉今日放了菜油，為什么要放菜油？而且他們沒見他在湯里放菜油啊？

“師父，不是在湯里面，對嗎？”

方玉眼中的欣喜越來越深，他終于明白，這丫頭為何會找他問什么時候可以學會初級菜肴了，她確實是學菜的苗子，這金舌頭，可以幫助她掃視一切學菜的障礙。

“沒錯，不是在湯里，而是我放在了雞肉的肚子里面，這樣煮肉的時候，菜油就會散到整個雞肉里面，菜油的香味和雞肉完美結合，所以，你吃起來，才會有這道奇特的味道，蘇星月的金舌頭果真厲害，連熬煮一個時辰的雞肉都能嘗出來，其中有菜油。”

“師父，您太夸贊了！”

蘇星月聽的臉色有些尷尬，這方玉是故意的吧，那些人看她的眼神，都帶著嫉妒，也有崇拜的，做菜的人有金舌頭，那可是得天獨厚的條件，這也是她最厲害的金手指，她要靠著這金舌頭，一步步從不會做菜的廢材逆襲，成為本朝最出色的廚神！

“蘇星月，你記住這味道了嗎？”

“記住了師父，我記住這味道了！”

她發誓，這白切雞的味道，比她吃過的任何一次都要好。

“師父，這是我這輩子吃過最好吃的白切雞。”

眾人一聽她這樣說，更想嘗味道了，可惜的是，師父不準，他們也沒有那個機會！

“是嗎？那么，你記住我的烹飪手法了嗎？我可只教一次？”

蘇星月想了想，似乎在回憶著方玉剛才在做的所有步驟，“我記住了！”

是的，這次她離得近，加上方玉獨特的傳授法子，她絕對是記住了！

“大家呢，都記住了嗎？”

眾人點頭，“都記住了！”

“那好，既然都記住了，那么，我們來學第二道菜肴，紅燒魚！”

第一百二十七章

蘇星月剛想退下，誰料方玉開口，“蘇星月，你就在旁邊看著，看我怎么做的！”

蘇星月一喜，忙點了點頭，“是，師父！”

這個舉動，更是讓李菲兒和李小雙等人，都對蘇星月更加討厭和生恨了，這方玉在搞什么，為什么獨獨讓蘇星月靠近，這是要專門教她嗎？

由于昨天方玉傳授了如何殺魚和處理魚肉，所以今日，他的重點在于怎么燒紅燒魚上面，魚肉是一條鯽魚，大概一斤多一點，新鮮無比！

“今天這條魚，我要做川菜紅燒魚，中華美食博大精深，光這紅燒魚的做法，就有不下于幾十種，今日，師父傳授川菜做法，大家看好了，魚處理好后，用菜刀在魚肚子上快速劃幾刀，放入鹽巴腌制一刻，再放入勾芡的水粉，均勻撒在魚肉上面，這一切做好后，接下來準備要用的調料。”

方玉邊說便開始拿那些配料，蘇星月不得不認真看著，這一堂課，就傳授了四大菜系中的川菜和粵菜，看來，初級菜肴的傳授步驟，已經步入正軌了。

只見方玉拿出了蜀地特有的泡椒，酸菜，蒜，蔥，姜，他快速切好備用，隨后把鍋子燒紅放入菜籽油下去，熱鍋和菜油相互碰撞，菜油的香味頓時被逼了出來，用勺子把多余的氣泡熬干，方玉麻利的提起魚的尾巴，抬眸的道，“這時候要下鍋烹飪了，記住，下鍋立刻用勺子把熱油淋在魚肉上面，仿佛澆著，直到魚皮破裂，露出嫩白的魚肉，等待八分熟后，立刻放入盤子里面冷卻，這樣，可以保證魚肉足夠的鮮美和魚肉的完整。”

大家看的很認真，方玉的動作嫻熟，他不慌不忙放下魚肉，不停用勺子仿佛澆油，魚肉在熱油浸潤中立刻翻滾，冒出一股奇異的香味，方玉抬眸看向蘇星月，似乎再交代什么，“仔細看，我只做一次！”

蘇星月心里咯噔一聲，這方玉好像對自己特殊照顧，奇怪了，她又沒后臺，怎么會？

“是，師父！”

魚肉在他的澆油之后，完好無損，經過高溫后，魚肉發出焦油的香味，方玉快速放入在盤子中，隨后，麻利的道入菜油，隨著鍋子熱后，放入生姜，蒜，姜末，花椒，豆瓣，胡椒，蒜，鹽少許入鍋內炒。

他的動作一氣呵成，帥氣十足。

“這時候要記住，炒的過程中，加入準備好的熱水，大火燒開后轉小火燒，這道工序非常重要，川菜中的那種麻辣味就在這道工序上出的味道，所以此燒魚最值得重視的一步，前面炒的泡椒，酸菜，豆瓣，若是一旦炒糊了，這道菜的味道也會大打折扣，大家聽明白了嗎？”

那一鍋子的香辣撲鼻，看的大家饑腸轆轆的，方玉抬眸，嘴角勾起一抹會心的笑意，“蘇星月，看明白了嗎？”<script>chapter1();</script>