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李菲兒十足鄙夷蘇星月所說的話，什么幸福，那都是狗屁，在這里的每個人，哪個不想通過做好菜，而實現自己的價值！

“李菲兒，你說話可不對了，我道是覺得，蘇星月說的有道理，為什么要做好菜？是為了讓吃的人開心，快樂，感到幸福，這就是為什么要做好菜的原因。”

“哼，你和蘇星月是一伙的，你當然認同她說的話，她就算說的是屁話，你秋葵也說是對的！”

“你……”

“哈哈哈！”

此時，大家開始起哄起來，秋葵的臉色很尷尬難看，他憋紅了臉，想罵李菲兒，卻找不到什么詞語，賤人，還是死丫頭？這些話他都說不出口，只能憋氣在那干瞪眼。

方玉見此不悅的道，“李菲兒，你不覺得你說的話過分了？”

“師父，我說的是實話罷了，怎么，蘇星月，只允許你說，不允許我反駁？”

“菲兒，少說兩句！”

李小雙在一旁小聲提醒，李菲兒見方玉的眼神有些冷了，這才低垂下頭，“對不起師父，是徒弟失言了！”

盡管她心有不甘，可是，她也不敢得罪方玉，畢竟，她還要從他身上學習本事，得罪了師父，這可不是什么好事！

方玉冷哼一聲，“我警告你，在我的課堂上可以暢所欲言，不過，如果說和我的問題無關的話，那么，就請出去，我是傳授菜肴的師父，不是你們的教書先生！”

眾人都低垂下頭，一時間，空氣似乎也凝固了，這方玉看起來溫文爾雅，卻也是個厲害的師父，他一發火起來，道是讓人有些害怕！

蘇星月見李菲兒吃癟，抬眸，感激的瞧了一眼方玉，方玉卻是再沒看她，“剛才，李菲兒和蘇星月說的話，都有各自的道理，師父認為，為何要做好菜？確實是為了讓品嘗菜肴的人，能感到幸福，快樂，美食使人愉悅身心，能拉近人與人之間的距離，可以穿越國度，不通的語言，卻有著共同吃好菜的心愿，這一點，便是為什么要做好菜的原因，大家都明白嗎？”

“明白！”

此時，鍋子里面的雞肉已經快好了，隔得老遠，都能聞到雞肉的香味，方玉見差不多了，揭開了鍋，蒸汽白霧之下，那一只金黃色的雞就在滾燙的水里咕嚕咕嚕跳躍，皮肉鮮嫩，沒有煮老，也沒有煮破，整只雞肉依舊完整。

蘇星月老遠就瞧見鍋里面的雞肉了，沒想到，這么普通的做法，就能讓那雞湯鮮亮，香氣四溢。

方玉用勺子把雞肉撈了起來，隨后，放入了一個加滿了冰塊的水桶里面浸泡，眾人不解，“師父，為何要放在冷水里面？”

難道是為了待會分切雞肉的時候不燙手嗎？

“大家可知，我這樣做的目的是什么？”

“我知道，是為了待會涼雞肉，現在太燙了，不利于切盤。”

這話是李菲兒說的，方玉搖頭，“不對！”

蘇星月知道為什么，不過，這一次她不準備說了，她要聽聽，這方玉怎么說？

方玉瞧了一眼蘇星月，見她沒有要回答的意思，也想著她肯定也不知道，便道，“雞肉煮到八分熟，放在冰冷的冰塊中浸泡，這樣，可以保證雞肉的脆皮口感，皮爽肉嫩，還能去除雞肉表面上的絨毛黃衣！”

果然是這個意思，看來，這古人比現代人會吃！

“原來如此！”

李菲兒也明白了，原來雞肉爽嫩的口感，是這樣來的，這方玉還真是名不虛傳，姑姑說的對，方玉的本事挺大，她必須要把他所會的全部學會，然后再去考初級。

“現在，我們來做蘸料，這蘸料可以分為兩種，一種為廣味，一種為鮮辣味，所謂的廣味，就是粵菜白切雞的蘸料，只需要，蔥油汁、醬汁，還有少量蒜末，這三樣配料，就極具特色，回味無窮了！”

大家聽的很認真，粵菜白切雞的調料，原來就只需要這三樣。

“還有一種鮮辣的蘸料，可以滿足蜀地人的口味，蜀地地處干濕地帶，常年要食用辛辣的辣椒來抵制身體的濕氣，放以生姜，蒜泥，鮮辣椒，紅油，蔥，鹽，醬油，香油，把這些配料混合而成，一道鮮香麻辣，具有蜀地地方特色的蘸料便做好了，大家還有什么不明白嗎？”

“沒有了！”

“好，現在雞肉涼的手感剛剛好，可以分切雞肉裝盤，選用剔骨的大刀，從翅膀開始分別切下，再把雞肉劈成兩半，切的時候，要把雞肉翻過來，不要從皮的那面開始，這樣做的目的，是為了保證雞皮的完整和美觀。”

第一百二十六章

方玉的手藝真的不是蓋的，一盤白切雞，在他手中變成了美味佳肴，雞肉塊塊均勻，金黃色的肉皮q彈，關看外表，就知道這是一道很成功的菜肴，再配上那鮮亮香味的蘸料，放在那精致的盤子上面，更加讓人垂涎一滴。

方玉做好最后一個步驟，便放下菜刀，拿過一盤的濕毛巾擦手，“大家都看懂了嗎？”

“看懂了師父！”

蘇星月也看懂了，這方玉教的可真仔細，方玉抬眸，瞧了蘇星月一眼，“蘇星月，你來嘗嘗師父做的白切雞，有沒有你所說的，幸福的感覺？”

“我？”

蘇星月不太確定，師父怎么會讓她去試菜？

此話一過，眾人都嫉妒的看著她，蘇星月可真是運氣好啊，這幾十個人眼巴巴的看著師父做的菜，都沒資格試吃，可是，卻是獨獨叫了蘇星月。

蘇星月當然是樂意之極，試菜是她這金舌頭最愛做的事情，一雙舌，嘗遍世間美味，想想，都覺得幸福！

“是，師父！”

她上前微微施禮，方玉用眼神示意她，“聽說你是金舌頭，嘗嘗師父做的白切雞味道如何？”

此話一出，蘇星月頓時呆愣，滿臉狐疑的聞到，“師父，您怎么知道？”

奇怪了，她可沒和方玉說過這些，而且，他們之間還沒有什么交集，他怎么會知道，她是金舌頭。

方玉卻是笑的淺淡，他的笑意淡然如菊，眼中卻是神色復雜，這樣的眼神，看的蘇星月有些不明白了，方玉怎么會突然對她如此？

“嘗嘗吧！”