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“行了，這就行了！”珍娘用筷子挑起醬汁，滿意地看著粘稠的醬體，水光盈盈的明澈沖著已經(jīng)說不出話的趙師傅嫣然彎出兩輪清月：“辛苦了趙師傅！“

趙師傅的臉又紅又燙，半是熱的，半是累的，還有一小半，是羞的。

珍娘最后不忘向盆里擠些橘汁，受時(shí)代材料所限，沒有檸檬，只好用這個(gè)來去除菜油的氣味。

正文 第三十一章燃燒吧廚娘的小宇宙！

古代的雞蛋都是草雞所下，那時(shí)候還沒有養(yǎng)雞場(chǎng)一說，雞都是散養(yǎng)，也就是現(xiàn)代所說的有機(jī)農(nóng)物，這樣的雞蛋做出來的蛋黃醬，美味與營養(yǎng)兼顧，可謂絕妙。

各色水果去皮削成塊，跟蛋黃醬拌在一起。。。

眾人羨慕的眼光下，珍娘先賞了趙師傅一塊，然后又招手叫過鈞哥來：“你也試試！”

兩個(gè)有福之人，鑒賞之后，皆捂了嘴，說不出話來。

珍娘笑著讓眾伙計(jì)：“都試試吧！”

廚房里頓時(shí)傳出一陣咀嚼的聲音，水果的脆美新鮮，與蛋黃醬粘稠甘肥細(xì)潤結(jié)合在一起，融入口腔里，變幻出讓人難以抑制，想再吃一口的渴切心情來。

“這東西怎么想出來的？”

“明明是果子，怎么吃著倒有些肉的肥美？”

“我覺得最是醋加得好，解膩去腥！”

于眾人激贊聲中，珍娘微笑轉(zhuǎn)身，忙別的去了。

她的時(shí)間算得極準(zhǔn)，果然冷盤差不多預(yù)備齊了時(shí)，外頭傳來消息：“縣令大人就快到了田家了，熱菜該下鍋了！”

按說好的擂臺(tái)規(guī)矩，此回對(duì)壘評(píng)委，由縣令打頭，并七位縣里有頭有臉的鄉(xiāng)紳，共八位老爺同來品斷，設(shè)宴地點(diǎn)便擺在縣衙外不遠(yuǎn)處，其中一位鄉(xiāng)紳田員外家中。

事不宜遲，珍娘按自己菜單上行事，下一步：八寶豆腐。

這個(gè)菜也是有典故的，此乃清朝康熙大帝，御賜給尚書徐健庵的宮中御用食單，據(jù)傳，徐尚書從御膳房取方時(shí)，出費(fèi)銀一千兩方得。

前世珍娘從古書中查到此方，吃貨本性促使她銘記于心，并多次在家中實(shí)驗(yàn)成功，凡是嘗過者無一不贊不絕口。

也是極考驗(yàn)刀工的一道菜。

嫩豆腐切片，只這五個(gè)字就耗去趙師傅許多心力，好在他的刀工很不壞，因此切壞幾塊之后，也算成功。

片好的嫩豆腐，加入發(fā)好的香菇丁，蘑菇丁，松仁，瓜子仁，雞丁，火腿丁，倒入濃雞湯，燒滾起鍋。

別看說著簡(jiǎn)單，對(duì)上灶間的火候，加入的材料都是有嚴(yán)格要求的。若不是珍娘有著前世多次運(yùn)作的成功經(jīng)驗(yàn)，且又因要招待程大人，雅平居里精心預(yù)備的食料，此道八寶豆腐一般也是難以成功的。

邱媽媽眼見珍娘一絲不亂，鎮(zhèn)定自如地將菜品一道道捧出來，佩服贊嘆的同時(shí)，心中由不得生疑慮。

這些菜是一個(gè)沒見過世間的農(nóng)家小女能做得出來的么？

別說做和吃，只怕平日她是連見也見不到的，怎么就能做出來？