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鈞哥眼尖看出苗頭不對，立刻悄悄竄到她身邊：“媽媽覺出我姐的不凡了吧？我看媽媽也不是外人，實說了吧！我姐生過一場大病，曾臥床三年，其實她倒不是病，是被天上神仙請了去，自然吃過見過些與塵世不同的東西。。。“

這邊鈞哥是吹得天花亂墜，聽得邱媽媽和眾伙計呼吸沉重，簡直腿都軟了，還以為今日廚房里來了個仙姑，專管天上玉皇大帝仙膳的呢！

這邊呢？珍娘與趙師傅此時已漸入佳境，兩人配合得極佳，后者打下手，前者掌勺看火候，因此時間雖緊任務雖重，到底還是一樣樣地做出來了。

此刻的隆平居廚房里，也是一樣熱火朝天。

本來秋子固就是京官達人家的主廚出身，程大人又是自京里來，又有文掌柜的清早親自過來發了話，自然拿出看家本領來，凡有的上好食料皆拿出來，精心制造。

秋子固最拿手的一道湯菜，則從昨日晚上開始，便都處理好了，此時正在灶上用文火燉著呢。

原料選用九斤黃的老母雞來拆背，因雞皮比一般的柔韌厚實，所以拆離骨時能把雞翼雞腿也能完整無缺的褪下來。

再選上好的小荷包魚翅發出來，排翅不用，因太長不容易處理。

魚翅先用鮑魚火腿干貝煨爛后，再塞入雞肚子里，用細海帶絲當線，將缺口處逐一縫合，以免漏湯減味。

最后加上去過油的雞湯文火清蒸，呈盤后如一輪圓月，潤氣蒸香，包孕精博，清醇味正，腴不膩人。

這就是秋廚出名的壓箱菜單，雞包翅。

這道菜手續繁雜，材料都要預先處理，又都是珍貴的食材，因此此菜秋子固平日極少動手制造，若不是接待貴客，一般人絕難看見此物。

鮑魚火腿干貝加雞湯，都是極鮮之物，外形也好，登盤薦餐，圓潤瑩潔，宛如一輪圓月，只要制造過程中不出錯，總是出彩之極。

秋子固走到湯罐旁，幾不可察地抽了抽鼻子，微微頷首，轉而對灶下看著火頭的小伙計道：“辛苦了！”

得了這三個字，小伙計懸了一天的心方才放回肚里，臉上頓時也有了笑容：“秋廚哪里話？這是應當的。”

秋子固早轉身做別的去了，可就算看著他的背影，小伙計還是滿心歡喜。

平日能得秋師傅贊賞的不多，因他是個極寡言少語之人，做得再好與不過就是辛苦了三個字。

這三個字對于他手下的伙計不說，便等同于至高無上的獎勵了。

除此之外，涼菜八個亦無一不精，都是此地能買得到的最好食材，以最精心的配料制得，別的不說，只看刀魚一味便知。

春潮迷霧出刀魚，它是春季最早的時鮮魚，“河豚來看燈，刀魚來踏青”乃齊家莊老小都會說的一句諺語。

吃刀魚以清明前質量最佳，此時魚刺柔軟，清明后刺則逐漸變硬，刀魚肉質變老，吃時口感就差了，魚肉質細嫩肉味鮮美肥而不膩兼有微香，因此是當季一道珍饈佳肴。

秋子固早命人在菜市場相熟的魚攤前守著，待有新鮮才出水的運到，立刻撿大的下手，回來后處理干凈后，下鍋熱油煎過，再放入上好的山珍口蘑，又放入蛤蜊同燉，燉到最后魚肉軟爛，五蘊七香，味勝椒漿，怡曼暢通。

伙計們都說，只這一道，再加雞包翅，放眼整個淞州，絕不會再有人能做出這樣的美味了。

“師傅放心，”新來的愣頭青搓著手，眼饞地看著盤子里熱氣騰騰的美味：“有這兩個菜打底，就算真是宮里御廚來了，咱也一定能贏！”