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肖曉已經(jīng)吃完了三個餃子，兩口一個。

整一盤餃子下肚，肖曉也吃了個肚圓，又有力氣繼續(xù)挖溝了。

凍土化開后會化作泥濘的水坑，積水不僅會泡爛剛復蘇的作物根茬，還會耽誤后續(xù)的整地、施肥。

去年秋天兩人圍著地一周種了枸杞，今年就指望著枸杞長出來，形成天然的籬笆，隔離打秋風的動物，等到枸杞成熟還可以就近采摘枸杞。

林霖這兩日都扛著鋤頭下地，把積水引到田邊的荒溝里，順便把冬天風雪吹垮的田埂培土壓實，為春播騰出干凈利落的地塊。

林霖則忙著拾掇菜園和院子，今年她計劃在院子里種上多多的蔥姜蒜，還要種上些漂亮的花朵。菜園里也要多多的種上些蔬菜，吃不完的則做成泡菜、曬成菜干，留著冬天吃。去年從鎮(zhèn)上買回來的泡菜壇子大，可以多多的做上些泡菜。

在沒有新鮮蔬菜的季節(jié)，泡菜不管是就這樣吃，還是用來炒菜、燉湯都美極了。而干菜燉各種肉，吸滿了肉汁也很好吃。

傍晚回家，兩人都是一腳的泥，燒上一鍋熱水，舒舒服服的洗個腳。

河水已經(jīng)化凍，往常取水的小溪也已經(jīng)泉水涓涓，兩人再也不用計劃著用水了。

洗過腳的水也不能浪費，肖曉逮住一旁溜達的大黑，柿子挑軟的捏，將它已經(jīng)干的起殼的四只爪子洗干凈，又去抓大黃。

林霖則在壁爐上架起了小鐵鍋，鍋底抹上些狍子油，雪白的狍子油化開來，油星子滋滋作響。捏著餃子沿著鍋邊碼放一圈，面皮挨著熱鍋，很快泛起淺黃的酥紋。

壁爐里的冷杉燃燒，發(fā)出‘噼啪’輕響，林霖往鍋里倒入小半勺清水，蓋上鍋蓋。火舌舔舐著鍋底，水蒸氣騰起，不一會兒便傳來了焦香。

揭開鍋蓋，水汽散去，鍋里的餃子底已經(jīng)煎出一層焦脆的金□□花。

一盤煎餃，一碗蘑菇湯就是今晚的晚餐。

煎餃皮底部酥、上部韌，餃子皮咬破，里面的湯汁還燙嘴。相比與蒸餃，煎餃更油潤，口感更豐富。但是蒸餃可以一口氣吃掉一盤不覺膩，煎餃卻只能就著湯慢慢吃。

兩人吃著餃子，談論著今年春天的規(guī)劃。而大黃和大黑則蜷縮在壁爐旁，吃著特制的狗飯，腳上的毛仍然濕漉漉的。

第115章 酸蘿卜老鴨湯

安排好今年春天各種瓜果蔬菜、糧食的種植事宜，時間已經(jīng)來到了五月中旬，肖曉已經(jīng)平整好了地，也脫下了厚重的皮毛大衣。

一連好幾天，牛和肖曉都為平地出了大力氣，林霖想給肖曉燉點湯補一補，結果家里就只剩下一些臘貨了。吃了一冬天臘貨的肖曉早就不想吃了，于是她自告奮勇，要去抓點東西回來。

清晨，霧還沒散凈，大耳湖剛露出頭的青草上細碎的水珠隨著肖曉的走動，打濕了她的褲腿。她貓著腰，踩著水洼邊的軟泥往蘆葦蕩深處挪去，她一手拿弓，一邊聚精會神的盯著前頭。

前頭的蒲草窠里，幾只綠頭鴨正把頭埋進水里啄食，油亮的羽毛沾著水光，翅膀偶爾撲棱一下，濺起的水花驚碎了水面的霧影。肖曉從背后抽出樺木箭，箭搭在弓上，屏住呼吸，弓弦輕輕拉開，目光鎖住最肥碩的那只公鴨，手腕穩(wěn)住。

“嗖”的一聲，箭尖破風而去，精準地扎進鴨頸。綠頭鴨猛地撲騰起來，翅膀拍得水花四濺，卻沒撲騰幾下就耷拉下來，浮在水面上。

旁邊的蘆葦叢里又驚起一群麻鴨，撲棱棱往天上飛。

大黃和大黑早就耐不住了，嗷嗚一聲躥進水里，先一步的大黑叼起浮在水面的綠頭鴨，甩著尾巴跑到主人腳邊，把獵物輕輕放在泥地上。

肖曉蹲下身，摸了摸大黑的腦袋，又撿起那只雄鴨，掂量了掂量，嘴角勾出一抹笑——夠燉一鍋鮮美的鴨湯了。

春天正是鳥獸繁衍的關鍵時期，山民們是不會獵殺抱窩的雌性鳥類或者鴨子的，這種規(guī)矩是刻在山民們一代代口耳相傳的古訓里的，比□□的準心更有約束力。

肖曉一路劃船回家，一路計劃著，河水解凍，是時候可以下網(wǎng)捕撈魚鮮了。

看到新鮮的肉類，林霖也喜不自禁，心里已經(jīng)盤算好了鴨子的各個部位要怎么吃。

鴨子燉個酸蘿卜老鴨湯，鴨雜則炒個泡椒鴨雜，再蒸上一大鍋米飯。

春天的鴨子正在換毛，兩人一起埋頭拔了很久，這才放心。肖曉伸了伸腰，“終于弄好了，我的腰都要斷了。”

林霖將鴨子開膛破肚，取出鴨子肚子里的內臟，去掉鴨屁股，然后將鴨子清洗干凈。一整只鴨子下鍋，加入白酒、剩余不多的姜，加入熱水，沒過鴨身。大火燒開，撇凈浮沫，蓋上蓋子繼續(xù)慢燉。