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于是她斟酌著回答道：“鹵水具體是什么，我也不是很清楚。但是也許我們可以用醋來試一試。”

林霖又將玉米面揉成大小合適的餅子貼在了鍋沿邊上。

兩人說著話，鴨子也就好了。

木姜子燉鴨的風(fēng)味很是不一般，木姜子油很好的去處了鴨子本身的腥臊味，鴨子吸收了木姜子的味道，頗具風(fēng)味。鍋邊貼的玉米餅子金黃誘人，蘸著湯汁吃也很是美味。

“啊，小林姐姐，我胖了好多！”吃過飯后，肖曉半癱在椅子上，摸著肚子感嘆道。

林霖摸著自己的腰，苦惱道：“我好像也胖了。”

第76章 木姜子烤魚

昨日制作了木姜子油，晾涼后，林霖將其裝罐封存，但是廚房里還是縈繞著淡淡的木姜子味。

一早起床，肖曉聞到這個(gè)味道，于是就說道，“小林姐姐，我們今天吃木姜子烤魚吧！”

林霖從前只吃過木姜子燉鴨和木姜子油蘸豆花，木姜子烤魚是從來沒有吃過的。她想象著木姜子的味道和魚的鮮嫩搭配在一起，口中不禁分泌出些唾液來。

于是欣然同意。

早飯過后，收拾好家中，肖曉就帶著漁網(wǎng)去拖船了。林霖也去搭手幫忙。

秋天的早上已經(jīng)很涼了，兩人穿上了厚外套，船劃到河中心，霧氣彌漫。

肖曉將整理好的漁網(wǎng)用力拋出，漁網(wǎng)在空中呈現(xiàn)美麗的形狀，然后落入水中。

兩人收獲了好幾條魚，其中就有一尾四斤多的草魚。

林霖當(dāng)即決定用這尾草魚制作烤魚。

“剩余的這幾條魚，我們都可以做成風(fēng)干魚，留著冬天吃。”肖曉一邊將一條魚從漁網(wǎng)上取下，一邊對(duì)林霖說道。

冬天，密北河會(huì)結(jié)上厚厚的冰層，冰層很難鑿開，就算鑿開了，用不了一會(huì)兒又會(huì)再次結(jié)冰。所以冬天想要吃魚，就只能秋天的時(shí)候做一些風(fēng)干魚。

回到家中，時(shí)間還早。肖曉準(zhǔn)備殺魚，而林霖準(zhǔn)備去地里看看，找點(diǎn)配菜。烤魚光是魚怎么好吃呢，里面要有點(diǎn)配菜，葷素搭配才好嘛。

地里紅薯土豆再過不久都能挖了，各類蔬菜也長(zhǎng)的不錯(cuò)。

林霖帶著鋤頭，刨了幾個(gè)土豆，然后又去小溪邊掐了一把水芹、一把茴香和霍香，再去院子里扯了一把蔥。

回到家中，肖曉正好將草魚殺好。于是林霖順手將魚拿進(jìn)廚房，將魚用清水清洗干凈，在兩邊都劃拉幾刀，方便入味，然后加蔥姜、鹽、料酒腌制。

腌好魚，林霖想著去幫著肖曉一起殺魚。

見林霖要來幫忙，肖曉連忙說道：“小林姐姐，我來就好，免得把你身上弄臟了。”

不要看肖曉是個(gè)小姑娘，但是她殺魚之麻利，眼睛都不帶眨的，林霖早已見識(shí)過肖曉的厲害，已經(jīng)習(xí)以為常了。

“我今天做個(gè)不一樣的烤魚給你嘗一嘗。”林霖說道。

肖曉笑著點(diǎn)頭。

“我今天做的烤魚，是先烤再燉的，不過烤魚還是得你來。”

林霖廚藝比肖曉好，但是如果單論燒烤這一道，林霖卻是比不上肖曉的。往常在山里，抓到什么就烤什么，肖曉可是連烤蛇都吃過的真女漢子，烤魚更是不在話下。

“好。”

于是趁著肖曉殺魚，林霖去把爐子升了起來，然后順帶燒了一壺茶。前兩天做的獼猴桃干剛好可以用上，酸甜口的果茶配上麻辣重油的烤魚，絕配。

等肖曉將幾條魚全部殺好后，草魚也腌制的差不多了。

肖曉去烤魚了，林霖剛好可以將幾條魚腌制一下，做成風(fēng)干魚。

一整條魚均勻涂抹上鹽、花椒和料酒等，魚頭后魚肚特別要多抹一些，腌制12個(gè)小時(shí)左右，然后在魚肚里放置兩根細(xì)竹篾，將魚撐開。魚嘴里穿過一根草繩，掛在通風(fēng)處。

廊檐下，已經(jīng)掛了幾只風(fēng)干兔子和野雞。

腌好魚，林霖開始準(zhǔn)備烤魚的配菜和配料。干木耳、蘑菇泡發(fā)，土豆削皮后，切成長(zhǎng)段；水芹葉子摘掉，也切段。泡椒、姜蒜辣椒、花椒也是必備的。

肖曉則坐在小板凳上，專心致志的烤魚。魚兩面已經(jīng)烤得金黃，散發(fā)出香味來。肖曉在魚肚里塞了茴香和霍香，魚表面刷上木姜子油。刷好一面，翻個(gè)面，繼續(xù)刷油。