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“快走開些，我要開始裝豬油了！”林霖拿出一把大勺子，開始盛豬油，將金黃的豬油裝進一個陶壇里。陶壇被放在了一個裝了涼水的木盆里，防止陶壇受熱破損。

兩個豬的豬板油，整整裝了兩個大陶壇子。

豬油都裝起來以后，林霖又盛了一大碗的豬油渣，往里面加了些鹽，攪拌均勻，然后遞給肖曉，“快趁熱吃吧！”

肖曉連忙接了過來，“一起吃！一起吃！”，于是喂林霖一口，自己吃一口。

剛炸好的豬油渣是最香的，里面的油分都被帶走了，很是酥脆，輕輕一嚼，滿口生香。

林霖邊接受肖曉的投喂，邊將鍋里剩下的豬油渣都裝進了一個大陶罐里，“這些油渣，我們可以留著以后炒菜或者煮湯吃。”

肖曉見兩條狗，伸著舌頭在腳底打轉，于是給兩條狗也扔了好幾塊油渣。

林霖見狀，干脆給兩個狗的狗碗里都倒了小半碗的豬油渣。兩條狗，搖著尾巴，歡快的干飯。

兩人熬好油，已經是下午一點過了。

林霖拿了一小塊新鮮的豬五花，切成薄片，倒入剛熬過油的鍋中，快速翻炒，將五花肉里多余的油脂都煸炒出來。

本來回鍋肉還需要煮軟后再切片的，但是因為五花肉很新鮮，林霖就省掉了這一道工序。

五花肉微微泛黃后，林霖將肉用鍋鏟趕至鍋一側，往油里放入花椒、辣椒、姜蒜煸炒出香味，然后撒入適量白酒去腥，翻炒均勻。

林霖在心里第一百次想念豆瓣醬，炒回鍋肉要放入豆瓣醬才正宗呀！

心里雖然想著，手里卻不停。鍋中加入切成段的蒜苗，適量鹽和白糖。快速翻炒幾下，等到蒜苗斷生，就可以盛盤了。

煉油時，林霖還蒸了一鍋米飯，拌上新鮮熬制的豬油，倒一些醬油進去，再撒上一些碧綠的蔥花，攪拌均勻。

就成了一碗豬油拌飯了。粒粒分明的白米裹著豬油和醬油，泛著亮晶晶又誘人的光澤。是一道做法簡單，但味道卻不簡單的美味。

用新鮮豬肉炒制的回鍋肉，色澤金黃，一點不油膩，也不腥氣，反而口感帶糯，十分下飯。

兩人忙碌了一上午，早就餓壞了。一碗油渣根本不能填飽肚子。

一口豬肉拌飯一口回鍋肉，時不時還喝上一口米湯，兩人根本沒空說話。

最后一盆回鍋肉、一甑子米飯被吃的干干凈凈。

兩人舒服的靠在椅子上，摸著微微凸起的肚子，肖曉心滿意足的喟嘆道：“真好吃呀！”

“晚上再給你做好吃的！”林霖見肖曉吃的開心，自己也不禁多吃了一碗飯，現在肚子漲漲的，嘴里念叨著殺豬宴常吃的菜名，“火爆肥腸、肝腰合炒、豬血湯…”

肖曉感覺自己又餓了。

第35章 臘肉和香腸

吃過午飯，豬油還沒有凝固，但是已經變得溫熱了。兩人小心翼翼的將兩個大陶壇搬進了地下儲物室里，存放起來。這里溫度要低很多，更利于豬油的儲存。

每次要炒菜就用小陶罐裝一些出去，放在廚房里，用完了再到地下室里裝。

兩人又將豬大腸、豬小腸、豬肚都拿到外面小溪里清洗。兩人走到了下游一點的地方，開始清洗。

“豬大腸很難清理的，以前我和爺爺打到野豬，豬大腸都是丟掉不要的。”肖曉蹲在一旁清洗豬肚。

“清洗豬大腸是很麻煩，但是很好吃的。”林霖用一個木夾子將鼻子夾了起來，這也是她第一次清洗豬大腸。以前在家的時候，都是爸爸干這個活，而她只圍觀過兩次。當時爸爸還笑說，清洗的時候跑的遠遠的，吃的時候比誰動作都快。

林霖先把豬大腸翻了過來，將里面的臟東西洗掉。

林霖眼淚水都被熏出來了，強忍喉頭的不適。

清洗干凈臟東西，然后再仔細的把里面的油都撕下來。如果豬大腸里面的油不清理掉，豬大腸做出來就會很油膩。

清理干凈后，將豬大腸放進木盆里，往盆里加入面粉，使勁揉搓，慢慢的面粉便變了色。

用清水清洗一下，明顯感覺大腸沒有那么油膩了。

林霖又加入面粉，再一次揉搓起來，重復前面的操作。

肖曉在一旁學著林霖的樣子清洗豬肚，她以前都是用草木灰來清洗豬肚的。

她將豬肚翻過來以后，仔細的用小刀刮干凈豬肚上面的殘留物，然后開始用面粉清洗。

林霖清洗干凈大腸上面的面粉之后，又加入鹽開始揉搓。揉搓的差不多了，在溪水里清洗干凈大腸。