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“嗯？”葉蓁還比較迷茫，眼前這個人就是要和自己對決的李淮南吧，他說的什么意思？

看著葉蓁一臉無辜的表情，李淮南卻更加生氣，就是這個人，不僅害得自家餐館沒了生意，還強硬的把自己的兒子告上了法庭，讓他可能要遭受牢獄之災。

李淮南握了握拳頭，還想說些什么，但是被女主持人的聲音阻止了，“兩位選手請各就各位，現在，將由我們的袁昆先生公布對決的主題。”

李淮南再次看了一眼葉蓁，雙手狠狠的握了握，回到自己的灶臺前，站定。他要用自己的廚藝擊敗對方，并以此得到救兒子出來的機會。

葉蓁無所謂的走到自己的灶臺錢。表面的無所謂下面，葉蓁其實已經蓄勢待發了，三天的練習，自己的各項廚技也有了更好的提升，葉蓁相信，自己能贏，哦不對！是碾壓。

“兩位選手，經過我們三位評委的討論，最后一致決定，對決的題目是——肉！”袁昆慢條斯理的說出了這個字。

沒錯，就是肉。據三位評委對雙方資料的研究，李淮南擅長做雞肉料理，而葉蓁最出名的一道菜是東坡肉，討論之后，評委們決定就取一個"肉"字，菜色由雙方自行決定。

李淮南笑了，他隱藏已久的特級食譜就是一道肉料理。雖然以他現在一流廚師的實力，還不能夠完美的展現，但是要對付對面的小姑娘，足夠了。

葉蓁也笑了，本來研究了三天只是因為這道新菜實在是讓葉蓁好奇，沒想到，才剛剛還原出一部分，今天就能用上了。這三天的研究，還真是沒有白費啊！

“現在，我宣布，廚藝對決，正式開始。”

女主持人的話音剛落，葉蓁和李淮南同時動了，他們向著各自旁邊站著的專門為他們準備比賽食材的工作人員開始迅速的報出自己所需要的食材。

紫金大飯店是京城最有名的飯店之一，并且廚藝對決是由廚師協會舉辦的，擁有最全面的供貨渠道。

短短十分鐘之后，兩方的食材已經備齊了。

葉蓁向對面瞄了一眼，李淮南提起一只已經經過拔毛處理的雞，看來是要做雞肉料理。

李淮南也看了葉蓁這邊，發現葉蓁準備的是五花肉。輕輕的嗤笑了一聲，既然決定了廚藝對決，他李淮南又怎么不會先查一下呢。他看葉蓁準備了五花肉，下意識的就認為葉蓁會做東坡肉。

不過，這是贏不過我的。李淮南自信的想。

第84章 鳳燉牡丹

臺下, 廚藝對決正式開始之后, 所有人都盡量的保持安靜，眼睛盯著臺上雙方的動作, 怕打擾了他們的動作。

“喂，你這么會吃, 知道李淮南那邊做的是什么菜嗎？”溫茜小聲的問著莫海。

莫海也是一頭霧水, 要說熟, 他對京城的大小菜館都很熟, 但是李淮南那邊, 現在只看得見他拿出了雞，這么可能就知道他要做什么。

莫海搖了搖頭：“我也不清楚。不過葉蓁在做什么？看她準備的材料，怎么和以前做東坡肉的時候有點不一樣？”

顯然，莫海也下意識的以為葉蓁要做東坡肉了。

沒有人會想到, 葉蓁居然會用一道才學會三天的才作為比賽的菜品。

李淮南把已經經過拔毛和清除內臟處理的雞先放進了裝了冷水的鍋里，開始煮, 等冷水燒開后再把雞取出。

然后再取一只鍋，把豬肚洗凈, 放在湯鍋中煮至四成熟后再撈出。

在雞和豬肚都煮的差不多了以后, 把兩樣食材都放入一個鍋中, 繼續燉煮，并且不斷的撇去浮沫。

再次煮開后，轉用小火開始燉煮。

因為前面的工序比較簡單，燉煮最需要的是耐心，李淮南在燉煮的同時還有閑心看葉蓁在做什么。

這一看, 倒是看出了點問題。

他發現，葉蓁準備的食材里，除了豬肉，還有雞肉！這可不是要做東坡肉的樣子啊？！莫名的，李淮南的眼皮跳了跳。

葉蓁把豬肉、雞肉、豬骨依次放入沸水鍋中，煮幾分鐘后撈出，把豬五花肉切成一個個整齊的小方塊，雞肉同樣切塊。

取雞蛋，放入水中煮熟，去殼，然后裹上細干豆粉，放入加了豬油的鍋里炸，炸成黃色就可以撈出。

同時把冬筍切成滾刀塊。火腿切粗條，金鉤、墨魚等干貨在浸水漲發后洗凈切好。

前期工作，沒有出錯，完美！葉蓁呼出一口氣，抬頭，卻發現了對手的目光。

看到對手準備的是雞和豬肚之后，葉蓁在腦海里開始回憶，無果。然后悄悄的打開系統詢問：“系統，你知道對面做的是什么菜嗎？”

系統不知道葉蓁是在偵查敵情，只是忠實的匯報自己的檢測結果：“滴。據已有食材分析，對方正在做徽菜中的經典名菜，鳳燉牡丹。”

原來是鳳燉牡丹啊！

葉蓁看著李淮南打開燉鍋，應該是已經燉的差不多了，然后在鍋里加入了放精鹽、姜、冰糖、火腿還有一些香料，然后繼續蓋上鍋蓋細燉。

距離這么遠，也不知道具體的調料配方是什么。

葉蓁低下頭，繼續手上的工作。在紫砂小壇內的底部先墊放豬骨，然后將豬肉、雞肉、墨魚、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇內，加精鹽、醬油、醒糟汁、冰糖汁和紗布袋裝好的姜、蔥胡椒、口蘑，并摻入鮮湯。

然后用濕潤的廚房紙封嚴壇口，將壇置于燥火上煨。

做"少帥壇子肉"，選取的壇子也是有講究的。就像做佛跳墻，最好用陳年的酒壇子一樣，壇子肉最好用宜興紫砂的壇子。

葉蓁手里的紫砂壇子，還是三天前為了研究少帥壇子肉的做法特地在系統兌換的綠色廚具呢！

除此之外，葉蓁把飛雁刀和面點棍都帶來了，可以說是全副武裝。

現在，就只剩下等了。只要火候一到，這份"少帥壇子肉"就可以完工了。

＊＊＊

食物的香氣，漸漸的擴散開來。

飄到了觀眾席眾人的鼻尖，他們用力的吸了吸鼻子，雞肉、豬肉，還有其他各種食材的香味隨著燉煮的時間，越來越多。

“咕嚕，咕嚕”一個，兩個，越來越多的觀眾下意識的捂住了自己的肚子，在香味的刺激下，他們感覺到了饑餓。