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丁夫人何嘗不是，不過她一向為人謹慎，在沒品嘗到菜肴的味道時，她是不會輕易下決斷的。

丫鬟在一旁及時給兩人遞上碗筷，丁夫人拿起筷子，先夾起一塊魚片塞入口中。

魚肉鮮嫩爽滑，近乎入口即化。并且在酸湯的充分浸潤下，每一口都裹著濃郁的酸香與鮮醇。

那味道像是從魚肉的每一道纖維里迸發而出的，咽下去時，還留有一絲暖意在喉間。

丁夫人不由暗暗點頭，又夾了塊下面的配菜。

香菇肥厚、筍片脆爽、豆腐軟嫩，也同樣吸滿了酸辣開胃的湯汁，讓人一口接一口，不由得沉醉其中。

丁夫子倒沒有夫人想得那么多，他早已沉醉于美食的快樂中無法自拔了。

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作者有話說：本來是明天的存稿，不小心提前發出來了[捂臉笑哭]

感覺書名起得不是很好，我又重新擬了幾個，拜托寶子們幫我選一下。

1、病弱夫郎他超強【美食】

2、我靠廚藝在古代暴富

3、廚藝暴富后病弱夫郎反攻了

4、美食致富后病弱夫郎反攻了

5、穿了，但在鄉下做大席

6、做酒席也能當首富？（原書名）

為了方便大家，回復編號即可，選好了我給大家加更。

大家如果有更好的也可以評論，選中了我給發紅包，非常感謝大家[求你了]

第31章 鮮椒兔

就在兩人享受酸湯魚片時, 顧島又開始做起了第二道菜——鮮椒兔。

這是一道極具川蜀風味的菜，吃起來鮮辣勁爽。

先將兔子切成小丁，用鹽、黃酒等調料腌制去腥。

腌制好的兔丁要先過遍油, 接著往鍋中倒入八角、青花椒、鮮辣椒、小米辣等調味。炒出香味后，下入大量鮮姜絲。

姜絲能很好地去除兔肉中輕微的土腥味, 還能為兔肉增香提鮮。

隨后加入大量清水, 大火煮開后放入青椒段。

這是為了提升兔肉的鮮爽辛辣，讓兔肉的味道更富有層次感。

等青椒中的鮮辣味被煮出來，這時便能加入兔丁。

因兔丁已經微炸過一遍，這里只需再煮兩分鐘, 等青椒的鮮辣與調料的辛香通通融入兔肉中，便可出鍋了。

丁夫子、丁夫人早已伸長脖子等候多時, 剛剛的酸湯魚片量并不大, 兩人將魚片和配菜全都吃了個精光也沒吃飽, 反倒把兩人的食欲全打開了。

現在兩人非常急迫地想吃到顧島的第二道菜，還好顧島沒有讓他們等太久。鮮椒兔一上桌，兩人就迫不及待拿起筷子。

兔肉被切成方方正正的小丁，鮮嫩緊致。一入口，先是鮮椒直沖天靈蓋的刺激感, 辣得人瞬間精神一振。

接著是花椒的麻，讓人整個口腔都酥酥的, 像是有無數個小螞蟻在爬。

但隨后鮮姜絲辛中帶著股溫潤的清甜, 又很好地緩解了口中的不適。

丁夫子與丁夫人二人, 平日并不太擅長吃辣。此時面對這一盆布滿青椒的紅亮兔丁, 被辣得斯哈直叫、嘴唇發麻，卻無人愿放下筷子，只叫一旁的下人不停給兩人續茶。

一口略苦的茶水、一口鮮椒兔丁, 吃得兩人極為滿足。

丁夫子甚至都開始理解自己老娘，為何年至六旬，仍忘不了這口滋味。

最后一道菜是涼拌大雜蔬，顧名思義就是將應季的蔬菜一起涼拌了。

聽起來簡單，但顧島知道，越簡單的菜就越考驗廚師的功底。

他拿起阿婆清洗干凈的蔬菜，沒有用刀切，反而用手掰成一段一段的。

刀切的蔬菜固然形狀較為規整，但刀具會破壞蔬菜的纖維。

而手掰菜卻能更好的保留蔬菜的水分和營養，讓蔬菜質地更脆嫩，吃起來有一定的彈性和韌性。

將掰好的蔬菜再度清洗干凈，加入各類調味料。

這次顧島沒有放得很多，因為涼拌大雜蔬吃的就是蔬菜原本的鮮，若是調味加多了，反倒喧賓奪主。

鹽巴、醋、醬油、小辣椒，均是一點點即可，攪拌均勻便可食用。

涼拌大雜蔬很快被端上了桌，丁夫子兩人正被鮮椒兔虐得嘴唇紅腫，此時看見這盤清爽的涼拌菜，當即像迷失沙漠已久的人終于找到綠洲一般，迅速夾起一筷子品嘗起來。