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【五樓:之前鼎香樓確實不行,師傅走了不少,菜品也越來越敷衍,但自從今春小祝總親自抓品控后,真的肉眼可見地變好!】
【......】
【十八樓:話說回來,那個鬧事網紅是一品樓派來的,這點沒人反對吧?】
【十九路:沒有!】
【二十樓:沒有!】
【二十一樓:沒有!】
【......】
【三十一樓:說到一品樓我就氣!當年它剛開的時候,靠著抄鼎香樓的菜,說是“鼎香樓平替”才火起來的,現在有點名氣了,就開始踩鼎香樓,還想把自己包裝成蘇市餐飲業龍頭,臉也太大了吧!】
【三十二樓:蘇市餐飲業龍頭老大怎么也輪不到一品樓吧?它就是價位評價,論口味沒口味,論底蘊沒底蘊。人鼎香樓價格比他高,加上有幾代人的童年濾鏡,地位才上去的,它憑什么?】
【三十三樓:倒也不必這么說一品樓吧?蘇菜本來就是同一個體系,很多菜做法都差不多,哪里說得上誰抄襲誰?之前大家不還夸一品樓性價比高么?現在鼎香樓搞直播贏了,你們就跟著踩一品樓,是不是有點太跟風了?沒有自己的判斷嗎?】
【三十四樓:笑了,這貼怎么還有一品樓的看門狗在啊?還一個體系?像櫻桃肉,蜜汁火方,松鼠鱖魚這些經典蘇菜確實誰都能做,但是云腿蠶豆燴花膠,金湯瑤柱煨草頭這種創新菜也能撞車?你自己去看一品樓菜單上有多少是抄襲鼎香樓的,更別說之前一品樓還想上春季套餐,不知道什么原因一個禮拜就下架了,但網絡都是有記憶的,要我把當時的截圖甩給你么?】
【......】
類似的爭論在不同地方發生。
此前,關于鼎香樓與一品樓孰優孰劣的爭論雖也存在,但多局限于小范圍。此次事件之后,那場“網紅風波”的幕后推手是誰,以及鼎香樓這場雷霆反擊所為何來,只要稍有心思的人都能猜出八九分。一時間,兩家飯店的支持者在線上各個平臺展開了激烈論戰,唇槍舌劍,大有不共戴天之勢。
然而,當有心人適時拋出確鑿證據——揭示一品樓早年如何模仿、甚至抄襲鼎香樓的經典菜式起家,如今卻行倒打一耙之事,輿論風向頓時徹底扭轉。一品樓的擁躉在鐵證面前自知理虧,氣勢上很快便落了下風,辯解也顯得蒼白無力。
鼎香樓此番“被抹黑”后憑實力自證清白的“悲慘”遭遇,更是成功激發了大眾的同情與支持。其直接效應便是線下客流的爆炸式增長,鼎香樓各分店客流同比暴漲了150%。不僅如此,店內為夏季特制的伴手禮、禮品盒也備受追捧,被大量顧客點名要求購買,一度出現了供不應求的局面。
突如其來的巨大成功,意味著空前繁重的工作量。
鼎香樓上下,從后廚到前廳,從管理層到普通員工,無不忙得腳不沾地。
而這中間,祝鶯竟然意外地空閑。
她似乎越來越習慣自己的身份,飛速適應著“管理者”這一角色,開始學會從更高維度審視全局。
深夜,當她總結了從自己進入鼎香樓到目前發生一系列事情后,發現自己身邊還缺少那么一個人——一個可以維護鼎香樓形象,在鼎香樓發生形象危機的時候做出及時且專業應對的人。
目前營銷部經理做法顯然已經跟不上時代,她需要一個懂得應對現代網絡輿論的人來協助她管理鼎香樓。
于是,第二天,一封由她親自擬定的招聘需求,便經由人事部發布在了各大招聘平臺與渠道:
【招聘職位:品牌公關經理】
【職位描述:
全面負責“鼎香樓”品牌形象的建立、維護與提升,制定并執行年度品牌傳播策略。
建立輿情監控與預警機制......拓展品牌傳播渠道。】
【任職要求:
具備優秀的文字功底與溝通協調能力,能撰寫高質量的新聞稿、聲明及各類宣傳文案。
......
五年以上工作經驗。
熟悉本地文化與餐飲行業者優先。】
招聘啟事發布后,果然收到了雪片般的簡歷。人事部按照硬性標準進行了初步篩選,最終將五份最為突出的簡歷放到了祝鶯的辦公桌上。
祝鶯仔細翻閱著。留下的這五位候選人,年齡集中在28至35歲之間,這個年齡段既保留了足夠的職場經驗,又對新興事物和網絡生態保持著敏銳的感知。她心下認同人事的判斷——超過四十歲,思維模式可能已經固化,恐怕很難跟上如今瞬息萬變的網絡節奏,去應對那些來勢洶洶的沖擊了。
人事很快安排了面試,上午兩位,下午三位。
面試當天,祝鶯特意換上了一套剪裁利落的深色西裝,以示尊重。
上午第一場是一位三十四歲的干練女性,她曾在一家網紅茶飲品牌擔任新媒體運營。
祝鶯向她提出了事先準備好的幾個問題:
“在你看來,鼎香樓目前面臨的最大品牌風險是什么?”
她略微整理了一下思路,便侃侃而談:“我認為,鼎香樓目前的核心風險在于品牌認知固化與市場吸引力下降。在眾多新興餐飲品牌的沖擊下,難以吸引新一代的消費主力。”
祝鶯又問:“那你認為該如何維持或提升鼎香樓的品牌聲譽?”
女士立刻回答:“要想在競爭中勝出,必須進行品牌煥新,打破消費者對鼎香樓的刻板印象。譬如店面裝修,目前的裝修風格過于老式,我們可以引入更具設計感的現代化裝修,營造年輕人喜愛的社交氛圍和打卡場景。核心是要讓人產生‘鼎香樓不一樣了’的新鮮感,從而重塑品牌形象。”
......
第二位面試者是一位三十二歲的男性,之前在本地一家老字號食品企業工作。與前面那位追求創新的女士截然不同,他作風沉穩,言辭間透著一股持重。
對于同一個問題,他的看法是:“鼎香樓最大的風險在于可能在輿論風波中迷失自我,盲目跟風。我們的根基在于‘傳承’與‘品質’,不應被短期市場噪音干擾。”
當被問及如何提升聲譽時,他強調“以不變應萬變”:“面對競爭,我們應當更堅定地立足自身優勢。可以通過在權威媒體發布品牌聲明、制作傳承技藝的紀錄片、參與有公信力的行業評選來強化品牌權威。守住老顧客的信任,才是應對一切風浪的根本。”
......
送走兩人后,人事經理問道:
“你覺得剛才兩位怎么樣?”