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以上都是快熟的食材,也要提前放上需要文火慢烤的,譬如口蘑。
口蘑要倒扣放置,如此菌褶內的水分與風味物質才能在炭火的溫柔催逼下漸漸析出,在小小的菌碗里蓄起了一汪鮮美汁水。先喝掉那口精華,再品嘗菌蓋那肥厚軟糯的口感,其鮮味之醇厚,堪稱素中之葷。
......
隨著時間推移,祝鶯烤架上的食材漸漸散發出誘人的香味。雞翅外皮烤得金黃酥脆,油脂滴落進炭火里,濺起細小的火星,帶著蜂蜜香氣的白煙裊裊升起。
陳葉二人也沒心思下棋了,騰地從地上爬起來,湊到燒烤架邊上,四只眼睛寫著“垂涎欲滴”。
這香味順著風漸漸飄出去,卻正好落在了不遠處另一伙燒烤的游客鼻尖上。
那是三男兩女的組合,都是年輕人,年紀最大的不超過二十五。
幾個人圍在烤架旁,卻沒半點章法,有人把肉串烤得焦黑,有人分不清鹽和孜然,還有人怕燙,剛碰到烤架就往后縮。明明人多,卻手忙腳亂,你推我我推你,好不容易烤好一串,嘗一口要么沒味道,要么咸得發苦,幾位好朋友頓時一通互相推卸。
眼看著就要因為一場燒烤友盡了,正巧這誘人的香味飄進他們鼻尖,其中一個扎著高馬尾的女生忍不住咽了咽口水,悄悄碰了碰身邊的同伴,兩人交換了一個眼神,都從對方眼里看到了“想吃”的渴望。
想吃就要有行動,幾人你推我,我推你,最后還是高馬尾女生率先走上前,臉上堆著甜甜的笑,語氣帶著幾分懇求:
“哈嘍,小姐姐你們好呀!”
“我和朋友在那邊燒烤,烤得實在不怎么樣,聞到你們這兒的香味,就忍不住過來了。不知道你們能不能讓我們加入呀?我們這邊人多,待會兒不管是玩游戲還是聊天,都能更熱鬧點!”
另一個女生也跟著上前,幫腔道:“是啊是啊,我們可以幫忙遞東西、串串串,絕對不會只吃不干活的!”
“球球了,小姐姐!”
祝鶯本就不是小氣的人,加上剛才聽葉嘉萌和陳思虞抱怨人少,想著多幾個人確實能熱鬧些,便點了點頭:“行啊,一起玩也挺好的。”
“真的,謝謝小姐姐!”
兩個女生瞬間歡呼起來,轉身跑回自己的烤架旁,把好消息告訴同伴。那三個男生一聽,立刻手腳麻利地搬起自家的食材、調料和折疊椅,快步湊了過來,還不忘客氣地跟祝鶯三人道謝。
雖說多了五個人,燒烤的負擔重了些,但這伙人確實沒把活兒都扔給祝鶯——有人主動洗蔬菜、穿串,有人幫忙遞刷子、撒調料,還有人負責收拾烤架旁的垃圾。祝鶯只需要專注于把控火候,時不時給食材翻面、刷醬,倒不比之前累多少。
很快,第一波烤串出了爐。幾十串烤串被小心地夾到鋪了吸油紙的竹盤里,滿滿當當擺了兩大盤——焦香的羊肉串、金黃的雞翅、油亮的豆皮卷,還有翠綠的韭菜和飽滿的香菇,葷素俱全,香氣四溢。烤盤才剛端到人群中,瞬間就被一搶而空。
“哇,太香了!”
葉嘉萌迫不及待地拿起一串雞翅,小心吹了吹熱氣,咬下一口。外皮焦香酥脆,內里的雞肉卻鮮嫩多汁,特調醬汁的咸甜風味在口中完美融合,滾燙的肉汁順著嘴角往下淌。她一邊吸著氣,一邊含糊地喊:
“祝鶯你也太會烤了吧!這雞翅比專業燒烤店的還好吃!你要不改行開燒烤店得了!”
高馬尾女生選中一串牛肉脆骨,咬下時聽到清脆的“咯吱”聲,牛肉的鮮香與脆骨的嚼勁相得益彰,讓這普通的烤串吃出了別樣的趣味。她又嘗了一串香菇,吸飽了油脂和醬汁的菌菇在口中爆開豐沛的汁水,山野的鮮香瞬間充盈口腔,鮮得她滿足地瞇起了眼睛。
她想起剛剛他們自己烤的,忍不住想,這人跟人的差別怎么這么大?有時候真是恍若兩“人”。
兩盤烤串瞬間收獲一致好評,大家紛紛表示,這味道連外面的燒烤店都未必比得上。
“那當然!”陳思虞與有榮焉地揚起下巴:“我們祝鶯家里就是開飯店的,她自己還是掌勺大廚,厲害著呢。”
“真的?”眾人驚訝地睜大眼睛,七嘴八舌地問:“是哪家飯店啊?”
葉嘉萌代為回答:“鼎香樓。”
“啊,鼎香樓我知道!”一個蘇市本地的男生立刻驚呼:“這可是我們這兒有名的老字號大酒樓!沒想到小姐姐你還是百年老店的傳人呢!”
“什么?真的嗎?”其他外地同學也好奇地拿出手機搜索。不查不知道,一查之下,頁面上的酒樓門面和精致菜肴讓他們連連驚嘆:
“哇,看起來好氣派!”
“這幾道招牌菜拍得也太誘人了……”
“怪不得烤串這么好吃,原來是大廚!”
年輕人的喜歡總是純粹而直接,所謂有奶就是娘,只有給他們好吃的,他們可以將對方奉為再世父母。
原本還略帶生分的兩撥人,因為享受過共同的美食,變得熟絡起來,紛紛將自己帶的小零食分享給對方。
歡聲笑語中,原本略顯冷清的燒烤區頓時熱鬧起來,連空氣里都飄著歡快的氣息。
可這份熱鬧沒持續多久,就被一陣不速之客的聲音打斷了。
“喲,那不是祝鶯跟葉嘉萌她們么?這么巧啊!”
祝鶯聞聲抬頭,只見一群年輕人慢悠悠地朝這邊走來。為首的是個穿著騷包花襯衫的男生,雙手插在褲袋里,走起路來肩背松垮,渾身上下都透著一股漫不經心的吊兒郎當。
這幾個人祝鶯都認得,是江述白那個圈子的朋友。從前她還跟著江述白的時候,總像個沉默的影子似的綴在他身后,這群人就沒少拿她打趣。葉嘉萌之前提過,在微信群里嘲笑她的人里面就有他們。
花襯衫男生——方賀橋,慢慢悠悠地晃到烤架前,目光落在祝鶯身上,語氣調侃地說:
“喲,這不是祝鶯妹妹么?今天怎么沒跟著江哥啊?獨自一人在這兒燒烤呢?聞著味兒挺香啊,給我也來一串嘗嘗。”
話音剛落,不等祝鶯開口,他就直接伸手從旁邊放著烤好食材的盤子里,拿起了一串烤得油亮的雞翅,轉身就要往嘴里送。
這舉動又突兀又失禮,祝鶯身邊幾個打下手的男生都愣住了,想開口卻又礙于兩人是認識的,怕給祝鶯惹麻煩,只能尷尬地看著。
葉嘉萌可沒那么多顧慮,她“騰”地一下從野餐布上站起來,皺著眉,語氣又急又兇:“方賀橋,你是不是腦子有病啊?拿別人東西之前,不知道先征求主人同意嗎?沒聽過‘不問自取視為偷’這句話?”
方賀橋被罵得一愣,下意識反駁:“不是,你怎么還罵人呢……”
“是什么是!”
葉嘉萌直接打斷他,聲音更響了:“你自己沒手沒腳不會烤?隨便拿別人的東西,還敢頂嘴,你當小偷還有理了?”
葉嘉萌向來潑辣,說起話來又快又狠,方賀橋根本插不上嘴,臉漲得通紅,站在原地憋了半天,也沒想出反駁的話。