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徐碩恩又拿來下一道新品——油燜春筍。

油燜春筍是一道非常常規的春季菜，祝鶯也沒辦法做出花來，單看外形，普普通通，但這份樸實正式春筍美味所在。

眾人將筷子伸向春筍，牙齒剛咬下去，就聽到“咯吱”一聲脆響——春筍的外殼被燜得微韌，內里卻脆嫩多汁，醬汁的咸鮮完全滲進了筍肉里，吃起來咸甜適中，一點都沒有春筍的澀味，反而越嚼越香，連帶著筍的清鮮都被激發了出來。

“這春筍也好吃！比外面餐館做的還入味，脆嫩又不柴，醬汁調得太絕了！”

“這個春筍的脆嫩程度和口感確實都很絕，我感覺比前兩年公司做的好吃?！?

“......”

大家紛紛給于這道菜好評。

祝鶯心中已經有了答案，又示意徐碩恩將第三道菜端來，順帶讓鄭元開火燒水。

徐碩恩這回端上來的是一個棕褐色的陶制煲仔，煲里面是一團橄欖色的泥狀物，看不出是什么食材，只有豆香和雞湯，火腿的香味隨著騰升的熱氣飄散。

眾人拿起勺子挖了一口放在碗里，再改用筷子品嘗，入口的那一秒他們突然愣住了。

如果說前兩道菜讓她覺得美味，這道菜則帶來了顛覆性的體驗。

那綿密絲滑的質地如天鵝絨般包裹住舌尖，根本無需咀嚼，豆泥便溫柔地包裹住整個口腔，隨后緩慢釋放出雞湯和火腿的咸鮮。吞咽后，一股深沉的回甘緩緩從喉底升起，從頭到尾，沒有一絲生澀的豆子味。

任菲驚訝地開口：“這是什么？”

祝鶯：“蠶豆?！?

“蠶豆？！”幾個同事不敢置信地又嘗了一口，豆香確實在唇齒間清晰可辨，有人喃喃道：

“蠶豆怎么能做得這么好吃？”

祝鶯微笑：“這個就涉及配方秘訣了?！?

試吃員要有試吃員的職業道德，眾人連連擺手：“不問，我們不問！”

祝鶯不由輕笑出聲。

“我太喜歡這個了！”任菲忍不住豎起大拇指夸贊，因為煲比較大，她又挖了一口。

當綿密的蠶豆泥讓味蕾稍感疲憊時，她聰明地夾起一筷香椿豆腐。清爽的香椿香和綿密的蠶豆泥在嘴里交替，瞬間解了膩。真是絕妙的搭配啊。

祝鶯從大家的反應中看出了他們對蠶豆煲的喜愛，不打擾他們品嘗美味，轉身走向一旁燒開了水的灶臺。

采購主管還是比較理智的，沖著徐碩恩鄭元兩人抬了抬下巴：

你們兩怎么干活的？這點小事都要小?？傋约簛?？

徐碩恩鄭元有苦說不出：這是小?？傋约阂蟮陌。?

主管狠狠瞪了兩人一眼：那你們也該跟在旁邊學習！

兩人這才反應過來，趕緊湊到祝鶯身旁認真觀摩起來。

祝鶯沒有在意這個細節，幾分鐘后，她端著一個白瓷碗走出來，碗里裝著熱騰騰的水餃，餃子皮煮得透亮，邊緣泛著淡淡的白，上面撒了少許翠綠的蔥花，還飄著幾滴香油，熱氣裹著薺菜的清香飄過來。

蘇市人對薺菜的偏愛，刻在骨子里，開春后，田埂邊、河灘上的薺菜剛冒頭，就有人挎著竹籃去挖，或拌豆腐、或包餃子，那一口獨有的春野鮮靈，怕是請他們去做天王老子，也未必肯換。

此刻研發中心的薺菜蝦仁餃，又是剛包好的新鮮模樣，不是某些總部工廠統一分發的冷凍款，更是讓人心生期待。

眾人剛被香椿豆腐、油燜春筍打開胃口，看著盤子里白胖的水餃，早已按捺不住，紛紛拿起湯勺，各自分了一個放在碗里。

牙齒輕合，鮮美的湯汁毫無預兆地在口腔里爆開，不是油膩的肉汁，而是薺菜與蝦仁熬出的清鮮。

q 彈的蝦仁在舌尖輕輕蹦跶，肉質緊實得能嚼出鮮甜，牙齒咬開時，還能嘗到一絲若有似無的草木香，那是薺菜嫩葉特有的清冽，混著蝦仁的海鮮，鮮得人舌尖發顫。

最讓人稱奇的是，咽下后不過兩秒，舌尖竟泛起一絲淡淡的回甘。

“我的乖乖！好久沒吃這么鮮的水餃了！”

任菲放下筷子，語氣里滿是激動：“我愿稱之為我人生中吃過的最好吃的薺菜蝦仁水餃！比外面任何餃子館賣的都要強上一百倍！”

徐晉不是蘇市人，卻也被這口鮮驚到了，連著咬了兩口才停下：“我以前總覺得薺菜有股‘土腥味’，今天才知道是沒吃到新鮮的！這薺菜應該是剛摘的吧？嚼著有股嫩勁，沒有一點澀味，蝦仁也新鮮，q 彈不柴，咬著能感覺到肉質的緊實?！?

連主管也附和道：“現包的餃子就是不一樣，餃皮煮出來筋道不爛，咬著有嚼勁，還能兜住湯汁。當初有人提議有中央廚房分發冷凍水餃，還是老?？偡駴Q了，說現場做的最好，果真是不一樣的?！?

眾人紛紛稱贊這個水餃味美湯鮮。

祝鶯能夠從他們的表情中看出他們是真心喜愛這幾道菜，雖說對自己手藝有自信，但獲得大家認同她信心還是暴漲許多。

她輕聲道：“我打算讓這四個菜推出一個春季限定套餐?！?

“真的么？”任菲眼睛一亮，立刻道：“我保證，肯定能賣爆的！”

祝鶯：“那就借你吉言了?！?

——

夜色像浸了墨的棉絮，總店后廚的最后一點余溫早已散盡，只有走廊盡頭的員工休息室還亮著盞昏黃的白熾燈。

邁著沉步走進來，把泡著枸杞的搪瓷杯往桌上一放，反手扯下腰間沾著豬油印的圍裙，鼻孔里重重噴出一聲冷哼：

“說什么停業集訓？我看是瞎折騰！”

“停業集訓？虧她想得出來！現在這光景，關一天門都得少半條命，還關一個禮拜？外頭那些閑話你們沒聽見？說咱們鼎香樓快要撐不住了！她這么一鬧，不正應了那些人的嘴？”

“老板也是，小姐她年紀輕不懂事就算了，他怎么也由著小姐胡來？”