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肉餡里加了玫瑰醬之后更香了，顏色也更漂亮了。

何田拿了漏斗，把肉餡倒進斗里，易弦握住漏斗嘴上裹的腸衣，慢慢用筷子把肉餡擠進腸衣里。

剛開始，腸衣要么一下被撐破了，要么就是里面進了氣，試過幾次之后，兩人掌握了方法，香腸就越做越好了。易弦自認為，他的手藝不會比香腸店里的大師傅差太多。

一段一米多長的腸衣用完，何田留了四根就掛在屋子里的房梁上，其他拿去熏肉小屋，像熏肉一樣熏制。

隔天早上，房梁上的香腸拿下來，和霸王蛋，還有地里摘的新鮮番茄一起放在煎鍋里煎了，配著厚厚的面包片。

易弦大叫成功，和何田隔著餐桌擊掌。

兩人笑嘻嘻的，何田也挺得意，“我們兩個，什么好吃的都能做出來！”

收完野米燕麥回家，何田算算日子，熏臘腸已經掛了好幾天了，摘下一串試試看。

其實這時臘腸還不到時候，但是何田和易弦挺滿意。

臘腸的切面果然成了易弦說的那種紅白相間大理石的樣子，脂肪都變成半透明的了，瘦肉變得殷紅，和青綠色的辣椒、豌豆莢、小蔥一炒，香氣四溢。

經過幾天熏烤，香腸里的甜味更足了，玫瑰香也更濃了。

臨睡前，何田泡了一把今天收的野米，準備明天中午用野米和香腸一起蒸米飯。

豬豬一身都是寶??！要不，明年我們也試著養養豬？何田想著進入了夢鄉。

作者有話要說：　　今天也祝大家用餐愉快。

第74章 南瓜和紅薯

收完野米和燕麥, 也到了收獲紅薯的時候。

一天早上, 何田醒來后，看到院子里一片白霜。

霜降了。

她連忙爬上棚板, 從書架里取出一本記事本，把今天的日期記下來。今年第一場霜降是九月十六日，比去年早了五天。

夜間的露水在低溫下化成了霜, 鋪滿整個森林。地上的落葉上, 銀霜是一層一層的，因為一直有葉子從枝頭飄下。紅葉上鍍了一層銀霜，更好看了。

這層霜從地面上一直延伸到門廊邊緣和窗臺下方。

再冷一點, 霜花就會變成冰花。

冰花更美麗，在窗玻璃上凝成的銀色小結晶體一簇一簇，有的是羽毛狀，有的是難以形容的螺旋和花朵。

太陽一出, 霜花就化了。

林子間白氣裊裊。

紅薯不耐凍，葉子打了霜，立刻就不精神了。這時就可以先把地面上的葉先剪掉。紅薯的根莖在土地里凍上一兩天后, 會變得更甜。

所以，霜降之后的第三天, 是何田收獲紅薯的日子。

她和易弦一人拿著一把小竹鏟，一個小馬扎, 坐在紅薯地里，一手抓住剩下的紅薯藤，一手用竹鏟往地里一插一翻, 肥碩的紅薯就一串被拔出泥土。

挖出來的紅薯去掉枝葉，放在竹筐里，浸在山澗中。

他們再坐在馬扎上，用豬毛刷子把一個一個紅薯洗刷干凈，個頭肥大外皮完好光潔的放進一筐，瘦小的，上面有凹坑傷口的，放在另一筐。

洗好的紅薯全都放在竹匾里晾曬，等外皮完全干了，就把那些肥大的埋進裝了鋸末和沙土的箱子里，放在紅薯窖里。

紅薯窖里現在掛滿了臘肉熏肉，過冬的紅薯也不必儲存很多，三個木箱就夠了，其中一箱是留著明年發種的。

不過，今年多了一個人，還是個特別能吃的人，何田多種了些紅薯，就多放了一箱在地窖里。

收紅薯的時候她問易弦，“你去年是不是很多時候沒吃飽，但是裝著吃飽了的樣子？”

易弦不好意思，“嗯?！?

“嘿，你真是……我難道會嫌棄你吃得多嗎？”

“我那時候跟你不熟嘛，我哪好意思說沒吃飽？我都已經吃的快有你兩倍多了！”易弦想起自己剛被救回來，吃的第一頓小米紅豆粥，何田當時眼睛里明明白白寫著驚訝，只差沒說“我的天你怎么這么能吃”了。

何田想起那時候的事，也低頭輕笑，“我就說，你怎么這么沉，臉看著清秀斯文，手腳那么大，尤其是腳，跟熊掌似的?！?

今年陽光雨水恰到好處，紅薯產量比往年高，何田又種得多，就跟易弦先把品質最差的那批紅薯削皮刨絲，倒進洗一個大木桶里。

木桶架在洗衣機支架上，底下放上一個鐵盆，桶底全是孔眼，加上水，讓大米推著攪拌，很快白色的漿水就不斷流出來，滴進鐵盆里。

等漿水不再滴了，再換上一套工具，讓大米推著碾壓，直到把桶里的紅薯都碾成了干干的碎末，紅薯里的淀粉也就都隨著水流進了鐵盆里。

剩下的紅薯渣暫且放在一個陶盆里，還可以和其他食材放在一起，做成好吃的食物。

等鐵盆里的白漿沉淀，用瓢舀走上層的清水，在細網竹匾上攤開一塊布，用木鏟把淀粉鏟在竹匾上，壓平鋪勻，放在陰涼通風的地方晾干，就是紅薯淀粉了。

也可以在蒸籠上放一塊布，把淀粉漿直接盛在里面，用木鏟壓實，放在蒸鍋上蒸熟后，掀開布，就得到一塊紅薯粉垛。

粉垛可以切成小塊，和蔬菜、肉一起炒，吃起來滑溜溜又有點嚼勁，也可以做成粉絲。

粉垛放在竹匾上晾上半天，等到表皮出現小裂紋，就可以刮粉絲了。

刮絲刀是何田爺爺做的，刀片是罐頭盒的鐵皮，又薄又鋒利，一小截一小截彎曲著鑲嵌在一塊木板上。把紅薯粉垛夾在膝蓋中間，兩手握住刮絲刀的木板邊緣，朝著自己的方向沿著厚墩墩的邊緣不斷刮削，刮出的細長條就是紅薯粉絲了。

這樣刮出的粉絲是截面是半圓形，每根就是粉垛的一半周長，大約五十厘米。<script>chapter1();</script>