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蘿卜是何田種得很好的一種作物。

它和土豆一樣，既可以當菜，也可以當主食。

把新挖出來的蘿卜洗凈，帶著皮切成小拇指那么細的小條，放在竹匾里晾曬，曬到表皮有一層細細的白霜時就可以了，再曬下去，蘿卜失去了太多水分，做出的腌蘿卜就不好吃了。

把曬好的蘿卜條和鹽、糖、切成小丁的新鮮辣椒、干辣椒磨成的面兒還有鵝油大力攪拌在一起，封在陶壇子里，過個三五天就可以吃了。

剛做好的蘿卜干咬開還有鮮甜的汁水，看什么部位，靠近青色表皮的蘿卜干會更辣一點，靠近白白的心的則帶點蘿卜特有的微甜，不管配粥還是配肉食都令人胃口大開。

放在陶罐里的蘿卜干可以放上一個冬天，但是放的越久，水分就越少，到了初夏，蘿卜干咬起來就是堅韌的口感，這時把蔫蔫的蘿卜干撈出來，瀝干，和腌肉一起燉湯，又是另一種風味了。

放好食物，何田到附近的小溪打了水，提進小屋里。

然后她帶著大米到林中查看這附近的四五個陷阱。

四個松樹拱門陷阱都好好的，今年新造的那兩個已經變得和四周的樹木渾然一體了。

還有一個天然的樹洞，何田在樹上做了個標記，以防大雪后找不到它。

檢查完陷阱，何田又在林中走了走，撿到了一些秋菜。

這些野菜的葉子邊緣被霜凍成了紅色，葉片也遠不及夏天時肥厚。

它們應該是今年最后一批新鮮的野菜了。

春天的時候，剛出芽的第一批野菜用滾水焯一下，和燙過的鮮魚肉拌在一起，加一點點油和一點點鹽，就很好吃。

秋天的時候，它們的個頭和口味都不及春夏，帶一點微微的苦味。不過，依然是爽口的食物。

回到小屋，日影在知不覺間已經西斜，林子里四處是冷冷的風，片片秋葉隨著風嘩嘩地飄落，在林間下著一場黃色、橙色的雨。

何田抱了兩根干燥的粗木，放在劈柴的木樁上劈開。

她在木頭上劈了個縫，拔出斧頭，將一枚木楔子插在縫里，反轉斧頭，用斧頭背敲進木頭。楔子一頭粗厚一頭削得薄而鋒利，像一把斧刃延長了的利斧切進木頭里，把木頭裂成兩半。

接下來再劈，就容易得多了。

天將將變黑時，何田劈好了柴。

她把木柴抱進小屋，燒起爐子。先燒一壺水，灌滿水瓶，塞進今晚要睡的被子里，再放上鍋，煮一點小米粥。

煎餅放在鐵爐的烤籠里烤焦，配上粥，雞肝醬，還有用鵝油拌好的辣蘿卜干和用水焯過的秋菜。

一口熱乎乎的小米粥，配一口脆脆辣辣的蘿卜干，爽口的秋菜，再咬一口涂了雞肝醬的煎餅。煎餅在烤屜里烘得焦焦的，咬一口就發出“啪啪”的脆響。

“脂肪和碳水化合物的搭配是神的食物。”何田口齒不清地嘟囔了一句。

臨睡前，何田把大米牽進屋子里，在門口鋪上干草。

她囑咐它，“大米，你可不要拉很多大便啊。”

大米還是搖搖腦袋，不搭理她。

作者有話要說：　　深夜放美食。

第7章 土豆粉條

今年的第一場雪降臨時，何田正在河上撈網。

這一天的漁網不算太沉，可提上來的時候十分費力。

這幾天氣溫更低了，河上從早到晚起著霧，潮濕寒冷，即使帶著皮手套，手指也凍得僵硬的難以彎曲，在拉網的時候，粗糲的網繩把手勒得生疼。

何田終于把漁網拖進小船，累得坐在船板上直喘氣。

這時，她臉頰上忽然一涼，像是有一滴小水珠落在了臉上。

她抬起頭，看到細細的小雪花緩緩地落下。

雪花穿過河面上飄動的白霧和何田口鼻中呼出的白氣，落在她額頭、、睫毛和鼻尖上。

何田在河邊把今天捕到的魚一一殺了，破腹，洗干凈。

河水冰冷刺骨，靠近岸邊的地方漸漸起了一層薄薄的冰。

洗剝魚的時候，何田時不時把雙手放在嘴邊，呵一口氣，暖和一下僵硬的手指。

這冰現在還是透明的，不會比盤子更厚，可過了今晚，就會凍成半透明的三四寸厚的冰坨。

下雪之后，氣溫會快速降低，河水也會上凍。

洗完所有的魚，何田的手紅腫起來，每根手指都像一棵小胡蘿卜，碰一下就像被小刀子戳了那么疼。

可她還得忍著疼，把小船背回家，放在棚子里。

何田再返回拿魚的時候，下坡的路上，石子上的雪結成了冰，滑溜溜的。

她背回了一簍碎樹枝和干草枯葉，一邊走一邊灑在路上。

要再等等，等第一場真正的大雪之后，再把栗子的刺球殼灑在路上。

洗剝好的魚也凍成了一團，魚身上有一層幾乎看不見的冰，抖擻幾下，魚身互相碰撞，冰屑紛紛落下。

從這一天開始，家里的爐子的火要一直不停地燒著。

寒潮來臨時是無聲無息的。它會在一夜之間將整條河凍上，林間的氣溫可以從零下十度驟降到零下四十度。極度的嚴寒會把屋子里的一切給凍上，水缸會凍裂，將睡夢中的人永遠留在夢中。