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他幾乎可以想象這道菜被端上來的樣子，清水當面化成了濃稠湯液，燈光下金屑流動。客人就著湯，吃著抹上蘑菇醬的面包，上面還點綴著白松露，奢華而極具觀賞性。

鴻睿點點頭，說：“那我們就這么做。馬庫斯你讓西爾維婭重新設計菜單，換下原來的，然后在湯里面加點馬德拉酒和洋蔥。那湯單獨喝風味不足。汀諾你和小簡去準備湯塊。我告訴亞當怎么做蘑菇焦糖布丁。”

這個時候離晚市6點半開門只有兩個小時不到。

亞當本以為要從切蘑菇開始，鴻睿制止了他，鴻睿讓亞當切香蕉紅蔥，大蒜，百里香，并把這些香料和馬德拉酒，紅波特酒，白波特酒，以及白蘭地一起在鍋里濃縮成濃稠的漿液。

另外起鍋下黃油，把蘑菇炒的焦黃之后，轉移到另外的容器之中。在這個容器里，把炒好的蘑菇，過濾之后濃縮酒液，以及蘑菇湯一起用食物處理機打成乳液狀的濃湯。

期間鴻睿還去嘗了嘗馬庫斯負責的那鍋蘑菇湯。雖然亞當很想去看看真空離心機是怎么工作的，但是他眼下有更重要的事情。

“這一步是關鍵。”鴻睿指導著亞當：“在最后的混合步驟之前，雞蛋和蘑菇湯混合物必須要達到同樣的溫度。把它們分別裝在食品袋里，恒溫水浴50度十分鐘就足夠，別讓水進去。”

他們用手持攪拌器把雞蛋打入蘑菇濃湯里。最后加入融化的黃油讓水和油混合在一起。

這層蓬松的芭菲被小心地倒在裝在獨立容器之中的蘑菇泥上，一起送入烤箱。

他們再一次借用了樓上廚房的急速冷凍柜，——那能在半個小時內把烤好的蘑菇布丁冷卻成型。六點鐘的時候，鴻睿和亞當一起把蘑菇布丁從急速冷凍柜里拿了出來，等待恢復成室溫。

西爾維婭正在此刻拿著一疊紙走了進來，她的領口扣得整整齊齊，妝容剛被打理的鮮活水嫩，大紅色唇膏讓人覺得她說出來的話一定都很重要。

她遞上菜單問：“主廚，菜單已經做好。你看行不行？”

鴻睿接過新做好的菜單，這道菜被定義為蘑菇濃湯以及蘑菇焦糖布丁醬。他們用了最簡單的詞匯描述，色號也比其他字體淺了一個色號——不仔細完全看看不出來，這是為了避免引起客人對這道菜的興趣。鴻睿看完后點點頭說：“前面盡量拖一下客人，我們還需要十五分鐘才能開始。”

西爾維婭毫不猶豫地答應了：“沒問題，主廚。”她看也沒看亞當一眼，接過菜單后，踩著高跟鞋蹬蹬地走出去，精神飽滿得像是一個開赴戰場的將領。

小簡和汀諾抬著一個長條的盒子走了過來，并將它放在流理臺一側。小簡神情嚴肅的打開盒子讓鴻睿過目：“主廚，湯塊已經做好了。”

“哇。”亞當從來沒有見到過這些人這樣的一面，他們極富創造性地提出一個構想，并在兩個小時之內做成了餐盤上的食物。

他就像是從來沒有認識過這些人一樣新奇地觀察著他們。

他們還有二十分鐘就要開門，一切幾乎已經準備就緒。鴻睿交代了亞當和汀諾去吃點東西，他自己則和馬庫斯，小簡一起去庫房挑選餐具。

豬里脊烤的有些老了，但是亞當毫不介意。他匆匆地填了幾口土豆和一抓果仁，確保自己有足夠的熱量。他迫不及待希