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亞當立刻換上他最好看的微笑向前遞出盤子：“是鮟鱇魚的魚鰓，汀諾。很好吃的，我裹了面粉炸，是天婦羅的做法。你要試試看嗎？”

“我現在餓得能吃下任何東西。”汀諾毫不猶豫地用手拿起了一個，往嘴里塞，三五口就吞了下去。汀諾舔干凈手指上的碎屑說：“竟然沒有什么腥氣，又酥又脆的。不過放的有點久了，剛出鍋熱著的時候想必更好吃。”

亞當突然看見了雨過天晴的希望，他眉開眼笑地回答：“真的嗎？你還要嗎？我可以用140度的油回鍋炸一次，口感會更酥脆。”

“那就說好了，都是我的了。我拿上去給小簡吃一些。”汀諾接過盤子，放在手邊，他又探頭掃向桌子上的食物：“還有什么東西能吃嗎？我快餓死了，小簡也是。”

亞當疑惑了，他趁機問出了那個一直縈繞在他心頭的問題：“剛才有好多，現在可能只有這些了。你們為什么不下來吃飯？還是你們都在上面吃？”

“我們休息的時間很不固定，完全隨著工作走。上面有很多實驗品可以吃，但是我已經受夠了那些試驗品我不想把吃飯弄得和工作一樣。”汀諾找了一張椅子坐下，拍著桌子催促：“哎哎哎，你別顧著說話，有什么可以吃的嗎？”

“我給你做一個鮟鱇魚暖鍋可以嗎？用鮟鱇魚的魚肝，魚鰭，魚臉肉做的，都是些邊角料。你介意我用這些剩下的魚肝嗎？沒有人碰過，似乎魚的內臟很不受歡迎，但其實都是很好吃的。”

汀諾搖頭表示不介意。亞當就把一塊魚肝放在鍋里搗碎，炒香。魚肝飽含魚油，一下鍋遇熱就散發出濃郁的香氣。整個廚房的人都聞到了這陣不同尋常的香氣。那些學徒們看見亞當起鍋做菜有些不知所措，現在他們可沒法清潔用具。亞當已經和他們有了一起剝西柚的情誼，笑著說：“你們先去忙吧。別擔心，我會清洗干凈的。”

這時主廚馬庫斯聞著香味走了過來，看見是亞當用邊角料給汀諾開小灶。他探頭看了看亞當在做什么，什么也沒有說的離開了。

見馬庫斯也沒有說什么，那些學徒們也都陸續離開。

亞當知道汀諾味重，等魚油煉出來后，又加了些紅蔥頭一起炒香。他們沒有日式高湯，亞當就拿了些蔬菜湯做底，汀諾又花言巧語地向調酒師順了一杯清酒，又從樓上的實驗廚房翻出了柴魚片，味增醬。

亞當倒是沒有想到樓上竟然連這些都有。“你知道嗎？你們廚房只用蘑菇頭上菜，那些根部都棄置不用，拿來熬湯很不錯。”亞當將蘑菇梗和胡蘿卜切成薄片，扔進湯鍋。

他怕汀諾等的不耐煩。在等湯頭熬好的時候，亞當又把之前棄置不用的魚皮燙熟，冰水里漂洗冷卻。最后切成細長條，拌以番茄，紅椒，莫薩里拉芝士切成塊，點了點醬油和橄欖油，遞給汀諾：“試試看日式的卡布里沙拉。”

小簡這時候也走了下來。她看到白色的沙拉碗里裝著紅白黑三種顏色，也舀了一勺送入口中。魚皮柔韌爽脆，他們熟悉的卡布里沙拉沒有羅勒的香氣已經不像卡布里沙拉了。但這是一種完全不同的沙拉，醬油的醬香取代了植物的清香，一點點的咸襯托出奶制品天然的甜味，味道完全均衡。

“這真好吃。”小簡又舀了一勺。

這時候回鍋魚鰓也炸好，小簡幫忙把魚鰓從油鍋里面撈出來，擱置在吸油紙上。她和汀諾一起站在員工餐桌旁邊，對即將出鍋的暖鍋充滿期待。

“你們吃過暖鍋嗎？”亞當頭也不回地問。

兩個人都表示搖頭。

小簡開口問：“亞當，你去過日本？”

“是呀，我在日本工作過一兩年，京都，東京，北海道，我還在鄉村溫泉酒店工作過——一個叫做奈良井宿的地方。”

兩個人都表示沒有聽說過后者。小簡有些好奇問：“那是什么樣的一個地方呢？”