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亞當(dāng)捏著圍裙，有些心不在焉。對他而言，他的夢想在那一晚上已經(jīng)破滅。

這一次的題目是用兩小時給裁判西蒙做一道菜。西蒙和汀諾一直都是他們的裁判。即使沒事先做功課，這一路也從西蒙之前的評價里得知他的口味。西蒙是個圓潤的胖子，他愛吃甜食，非常甜。但是汀諾不好甜食，汀諾吃的咸。

如果要投其所好，就一定會做的過甜。這對所有的選手都是一道難題。

他們事先就被告知題目，因此早就想好要做的菜肴。西蒙宣布計時開始之后，參賽者穿好圍裙，埋頭各自準(zhǔn)備。亞當(dāng)翻了翻自己之前寫好的流程，他猶豫了一會，最后還是決定按照原計劃做出來。他記得18歲那年，那位沒轉(zhuǎn)臺而讓他得知鴻睿的法國大廚的話：“讓大家享受食物是廚師的責(zé)任。”而他喜歡西蒙和汀諾，他希望西蒙能夠為品嘗他特意為西蒙設(shè)計的甜品而開心。

汀諾和西蒙走動詢問了一圈后，站在攝影機照不到的地方閑聊。

亞當(dāng)因為個子最高，分配到最后面的桌子，就成了離他們最近的人。

“我聽說了鴻睿和愛麗絲的那場辯論。”西蒙并沒有刻意降低聲音，顯然是覺得選手們都不會分心去聽他們說話。現(xiàn)場充斥著攝像機工作的噪音，切菜聲，鏟子敲擊鍋的脆響，火焰燃燒的聲音——廚房被稱做熱火朝天并不是沒有理由的，甚至亞當(dāng)自己手中的打蛋器也在嗡嗡作響。亞當(dāng)聽見鴻睿的名字，手上動作頓了一頓。最終他調(diào)慢轉(zhuǎn)速，好讓他能聽得更清楚些。

“你知道了啊，還好只是電臺播出，沒有畫面。愛麗絲瞪著鴻睿的樣子就像是要把鴻睿當(dāng)做異教徒綁在火刑臺上燒死。”汀諾嘆了一口氣，“你支持誰？”

“理論上鴻睿并沒有說錯，但要讓人們接受烹飪只是化學(xué)反應(yīng)非常難，畢竟很多人對烹飪有著浪漫的幻想和回憶。”西蒙并沒有忘記汀諾的立場，他很快又補充道：“但是，嘿，我并不那么在乎技術(shù)，味道是最重要的。”

“我能理解。”

西蒙并不愿意在這個危險的話題上多聊，他跳轉(zhuǎn)話題：“你問了去Alimentum實習(xí)的事情嗎？”

“主廚馬庫斯沒意見，倒是大廚格雷不太樂意，格雷不希望有未經(jīng)訓(xùn)練的人進(jìn)入他的廚房。我去找鴻睿，希望他能答應(yīng)。”

“拜托你了，我知道他挺不好說話，但為了這個節(jié)目還是麻煩你了。”汀諾笑了一下，沒對鴻睿的脾氣做出任何評價。

亞當(dāng)打完蛋，把黃油放入溫?zé)岬腻伬铩Ｂ犚婙欘５臅r候，他心里百味雜陳。亞當(dāng)全程聽完了鴻睿和愛麗絲關(guān)于現(xiàn)代烹飪的辯論，他知道大家對分子廚藝的偏見。大眾總是認(rèn)為分子廚藝?yán)脧?fù)雜的儀器，精確的量具，改變了食材本身的質(zhì)感味道好玩弄客人的感官。他們認(rèn)為這種做法缺乏烹飪的靈魂只能吸引獵奇者。食客更希望他們菜肴是在一個滿是煙火氣的廚房里面炒出來的，而不是在冷冰冰的實驗室里面制作