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有人道：“嘿這話說得，我也沒小瞧人家。不過小寧杰你也挺厲害，你師父怎么不讓你參加博古斯賽。”

寧杰笑嘻嘻道：“不行啊，我膽子小。博古斯決賽，那就是野獸們的屠戮場，很多參賽完回來的選手都會得抑郁癥，沒看去年獲得博古斯中國區賽的冠軍和亞軍，今年都去參加團隊賽了嗎？”

這個人嘆口氣：“這就是你，我還擔心能不能在中國區賽進前三呢。”

程袖在看趙韋的資料，照片中的男孩非常瘦弱，甚至比她都不像是個廚師。

他在學校內的成績得分最高的就是熱菜，這是個非常擅長做川菜的男孩……

第二日，程袖戴著百鄉酒店贈送的廚刀來再次來到體育場。

氣球懸掛，彩旗飄揚。

體育場呼喊聲此起彼伏，大鼓振動，螺號吹響，是非常符合中國人比賽的風格——熱鬧非凡。

每四十分鐘場內都會有五組同時比拼，最先比賽的都是沒有廚師證，或者等級比較低的，程袖就在其中。

趙韋比照片里看得還要消瘦，程袖向他微微一笑，趙韋臉上卻一僵。

觀眾們看去，一個纖瘦的男孩，一個嬌小的女孩，這組選手不禁讓人懷疑他們是否能顛動勺，觀眾們的期待感降低，所以關注它的人并不多。

程袖和趙韋各自向裁判報上選定的菜系。

“湘菜。”

“湘菜。”

觀戰的有寧杰還有百鄉其他的廚師，都在關注程袖的比賽。

這叫趙韋的小子不是學川菜的嗎，今天怎么選了湘菜？

不過細一想，這也正常，敢來參加博古斯賽的選手，哪個沒有藏拙……

裁判跟評委商量了一下，然后回到擂臺，道：“第一場比主食或小吃，第二場比熱菜，但兩場做得必須是湘菜可以嗎？”

程袖還有趙韋都點頭：“好。”

裁判道：“一場比賽限時四十五分鐘，現在開始！”

程袖先去挑選食材，而趙韋似乎有意不想跟她碰上，繞過去挑選廚具。

程袖取了一袋糯米，還有香菇、蓮藕、肋排等食材，她過去挑廚具的時候，趙韋已經返回挑食材了。

程袖拿了炒鍋和蒸鍋，然后走到爐臺，先把排骨焯一下，清理掉漂浮物，再繼續做這道湘菜名點——糯米蒸排骨。

程袖先用香菇和排骨調了醬汁，讓蜜汁醬料獲取足夠的鮮味與肉香。

然后把藕切成碎丁，與煮熟的糯米攪拌起來，再用充斥著香菇鮮濃郁排骨咸香味道的醬料。

程袖用筷子夾起汁多肉嫩的排骨，放在糯米中打個滾，卷起一層糯米，其表面還夾著一層蓮藕丁，藕絲在糯米層中穿梭，散發著清香還有醬料里排骨濃郁的香味。

程袖卷的速度飛快，評委共六人，六份的糯米蒸排骨，她只需要做十八塊糯米排骨就足夠，卷完便把糯米排骨放入蒸鍋，輕蒸后再進行擺盤。

這種比賽評委不只是看廚師做得食物味道和口感，也會過多關注擺盤——因為到了國際賽場上就會發現二十四個國家的廚師都是擺盤高手。

卷起排骨的糯米，因醬汁聚集在了底部，所以糯米上面是白色的，下面是金黃的，在擺盤的時候，程袖用香菜葉裝點上綠色，白綠相稱，春意盎然。

在她完成這道糯米蒸排骨后，趙韋隨后完成了點心的制作，兩人做好的點心都放到了評委們的桌前。

因為五組一場比賽，所以評委要品嘗的不止是他們做得食物，還有另外四組……

五組共有十份菜，品嘗的菜品在前分數會偏高，這是大家的共識，畢竟評委也是人，品嘗前幾種食物時味蕾是最靈敏的，之后越品嘗舌頭越僵硬，甚至味蕾麻木會將食物的美味減弱。

程袖一直關注著比賽，早有預料，她不會過于自負會認為自己做得食物就可以讓評委的僵硬的舌頭變靈活起來，所以她很快完成這道點心——她做得糯米蒸排骨是評委第一個品嘗的。

當第一口糯米排骨嘗入嘴里，沉睡的味蕾瞬間就被喚醒，唇齒間彌漫著排骨的味道。

在牙齒地咀嚼下，黏糯的糯米在擠壓中陷進排骨的肉層里，蓮藕吐出的絲線纏繞在舌尖，頓時評委們都感受到糯米與蓮藕其口感上的彈滑和飽滿！

蓮藕清爽的甘甜，以及它表皮之外的黏滑的絲線調皮的在唇齒間纏綿，讓人吃得心生愉悅。

糯米的甜糯性更足，經過嚴格控火輕蒸，它的糯性還有彈性都達到了最佳，彈性十足的糯米在包裹沁香肉嫩的排骨，咬下去，糯米彈性與嫩肉都吃下來了，這種體驗讓在場的評委精神有些振奮。

有位評委睜大眼睛感受糯米和排骨的香美：“太好吃了。”

早上大家都是留著肚子，為這一天品嘗選手們做得菜品做準備，沒想到第一場就出現了沖擊力如此強的美味，評委薄弱的意志輕松被排骨濃香擊敗……

第74章 剁椒魚頭（修）

糯米排骨在蒸鍋中就會吸收彼此的水分。

此時肉米相依, 吃一口糯米必吃一口排骨肉, 吃掉一口排骨上的肉, 必會品嘗到糯米彈糯的口感，以及那絲絲甜意。

評委的胃口感到了從所未有過的滿足。但是滿足之余, 在吃完盤中三塊糯米排骨，又非常不滿足——竟然只有三塊！

當在理智回歸頭腦, 評委們才意識到, 他們剛品嘗完一位選手做的食物，后面還有九分食物要他們品嘗, 可是他們的胃口已經完全被滿足了。

在工作人員撤下盤子, 繼續端上第二位選手做得菜品。

評委們不動聲色的舉起筷子，上一道點心里糯米帶給他們舒服的口感, 使他們回味不斷，排骨殘留的余香漫延在唇齒間。

評委們夾起眼前這道豐盛的水煮肉，一口魚肉放入嘴中，麻辣噴香，但本來足以刺激評委們味蕾的食物此時減弱了它的魅力。

品嘗兩三口以后, 所有評委都放下筷子, 在他們心目中這道菜只達到了尚可，遠不及剛才那道點心讓人愉悅的滋味，魚肉的味道就是差那么一點, 讓人感到非常遺憾。

菜品被端下去，第三道，就輪到了趙韋。