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“天啊！”短發(fā)女生不知道該怎么表達自己激動的心情，總之是喜不自禁，想跳一百個青蛙跳來慶祝：“小袖……我可以這么叫你嗎，我是在名校之戰(zhàn)看到你好幾次驚艷全場表現(xiàn)，在后廚中運籌帷幄的樣子還有施展神乎其神的刀工——讓我感受到了烹飪的魅力，中餐的魅力。”

中餐的魅力嗎……

短發(fā)女生羞愧道：“可惜我不爭氣，竟然熬羹都能把鍋炸了。”

程袖握住她的手，道：“還說感受到中餐的魅力？你看我在比賽時表現(xiàn)出色奪目，但那不是中餐的魅力。真正中餐就是你用砂鍋容易炸裂，用瓦鍋要熬時間，用燜鍋有損鮮度，可它們也具備很多種優(yōu)點，你去探索研究，做出五味調(diào)和原汁原味的中國美食，這才是中餐的魅力。”

短發(fā)女生似懂非懂地點了點頭。

短發(fā)女生叫許媛，程袖又跟她聊了幾句，發(fā)現(xiàn)這個女生欠缺實踐，但是關(guān)于烹飪知識和技巧記得卻很清楚，腦袋聰明靈活。

許媛那道被炸裂的羹湯是番茄娃娃菜羹，之后她羞赧地讓程袖提一些熬羹的小竅門。

程袖想了想道：“柿子不易煮過，不然澀味會很重，對口感不好。”

許媛媛連忙記在心里，然后用崇拜的眼神看著程袖。

她篤定，袖袖這次做得羹湯，會再次驚艷全場……

程袖回到會議室的時候，和尚已經(jīng)品嘗過很多份羹湯。

有豆腐羹，豆粉羹，南瓜羹，還有山楂棗泥羹……空氣中都彌漫著多種羹湯混合的味道。

仿造的鎏金銀羹碗，是烹飪協(xié)會特意去二環(huán)那家全素齋酒店借來的，這家酒店仿造出來的鎏金銀羹碗，部分蓮花是閉死，但也有鏤空的。

和尚對張忠德道：“我們都感覺鏤空碗里的羹湯比閉死碗里的羹湯更好喝。”

旁邊的郭江奇怪問道：“你說鏤空碗里的羹湯好喝，那好喝在哪？”

和尚垂眸道：“我們還沒有品嘗出它們的區(qū)別。”

郭江以及很多人都皺了皺眉，羹湯品嘗的先后順序不同，時間出現(xiàn)間隔，也會導致味道發(fā)生變化。

他們不知道和尚嘗出差別，是否也有這方面的因素。

這時程袖的羹湯也擺放在桌前給和尚們品嘗，因為人還在人群中，除非掀開鍋上的貼條，才會知道熬羹湯的廚師是誰。

烹飪協(xié)會的工作人員把羹湯倒入不同的鎏金銀羹碗，一個是蓮花是閉死的，另一個蓮花是鏤空的，兩碗分到瘦骨如柴的和尚那。

程袖也想起來她是從哪見過這群和尚的。

當時參加京大烹飪社的入社考核，就有這群和尚，至今她都忘不了，他們搶奪素八珍的場面。

此時和尚舉起勺，先用勺子舀起閉死碗里的水蘿卜稠湯。

跟前幾次一樣，和尚緩緩把勺里的羹湯放入口舌之中，但瞬間有股絲滑的口感在唇齒間打滾，因水蘿卜已經(jīng)被湯汁滲透，咬下一口，水份更充足了，清爽的湯汁散于口中。

第71章 佛蓮心

和尚猛然發(fā)覺嘴里的羹湯柔軟的不需要咀嚼, 雖然它看起來是萬條細絲，但進入嘴中舌頭或者嘴巴猛吸，就能將蘿卜破碎, 噴出清爽的甘汁。

水嫩蘿卜的汁液在嘴中與濃湯彼此融合，漫過喉嚨，頓時清爽的感覺傳遍全身, 讓和尚覺得渾身舒服無比。

和尚品了各種各樣的羹湯，其實胃口已經(jīng)達到了臨界值，早已煩膩。此時來了這一口甘甜汁多的水蘿卜羹滋潤了他胃口, 那些不適的感覺有明顯的減弱，再來第二口幾乎不適感全部消失。

和尚此時的表情還是一臉苦大仇深，但跟前兩次只舀一次勺不同, 這次他主動把這碗羹湯全部吃盡，其中還吃到了幾粒蓮子，甘甜的味道悠長, 苦澀的味道綿延, 二者彼此糾纏，和尚那個喜歡吃點苦東西的舌頭格外滿足，甚至也吃得上癮起來。

只是鎏金銀羹碗的容量不大，吃了幾口就見底了, 不過讓和尚在心底慶幸的是他還要品嘗一碗——還有鏤空碗里的羹湯。

和尚舀起一口蘿卜羹, 放入嘴中打算細細品味，分辨出閉死的碗和鏤空的碗到底區(qū)別在哪里。

只是這一口下去，濃稠的水香蘿卜隨著羹碗傳熱而更為鮮嫩甘美, 在舌腹與口齒間輾轉(zhuǎn)翻滾，蘿卜清爽的香氣剛開始還柔順的漫延至唇齒之間每個角落，到后來是爆發(fā)出滑爽的美味與口感，濃稠的羹湯黏滑的在嘴里打滾，如此特殊的體驗和尚又怎么不知道這兩種碗之間的差別到底在哪。

和尚沒有急于告知別人這碗中的秘密。

而是一口一口品嘗著羹湯的美味，看似是很認真的在尋找兩種羹碗有差別的答案。

當?shù)诙胍脖缓蜕谐酝辏怕杂羞z憾的收起手，垂眉悲憫地對張忠德道：“我已經(jīng)品嘗出這兩種碗里的羹湯味道相差在哪了。”

張忠德道：“師傅，您請說。”

和尚道：“我在品嘗第一碗羹湯時，它的味道主要是以清爽為主，下咽時那種清爽全身都會體會到。而到了品嘗第二碗羹湯，它甘美的味道竟然提高了一大層，口感更粘稠潤口。”

郭江問道：“既然兩種碗味道差距那么大，之前你怎么沒有品嘗出來？”

和尚淡淡道：“那是因為其他羹湯沒有達到讓鎏金銀羹碗發(fā)揮作用的程度。”

郭江傻眼了：“啊？”

在場的許多位廚師面帶不悅。

什么意思，他們做得羹湯不合格嗎？這個和尚到底知道什么叫五味調(diào)和嗎？他到底會不會品嘗？

張忠德問道：“師傅，那你認為這碗湯讓鎏金銀羹碗發(fā)揮作用的標準是？”

和尚理所當然道：“自然就是五味調(diào)和。”

“哈哈！”一位大廚忍不住笑起來，竭力壓制怒氣，使自己的聲音平和一些：“你覺得我們這些從業(yè)十多年，甚至二十多年的廚師做不出五味調(diào)和的羹湯嗎？”

和尚一臉悲切看著他，若不是早就知道這和尚天生長著喪臉，不然他都以為對方在惡意嘲笑他。

和尚道：“施主可以品嘗一下。”

干脆別只有一個人品嘗了，張忠德決定從廚師那里選出十人品嘗羹湯，他們這里也選出十個人。