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本想苛刻的點(diǎn)評(píng)一二的某學(xué)同學(xué)，都發(fā)出驚嘆：“好好吃！”

好吃，甜咸適度，不會(huì)讓人胃口發(fā)膩，之前嘗過田秀老師做得百香果夾心餅干的那些學(xué)員，心里竟然都升起了比較。

這說明他們?cè)跓o意識(shí)當(dāng)中，認(rèn)可程袖做得餅干絕對(duì)不輸于田秀做得。

但這句話沒有人說出來，倒是不少人問道：“程袖，你多做一些，我付你錢買些餅干帶回去吃，好不好？”

提出這個(gè)要求的并不多，畢竟大多數(shù)人憋著勁兒想自己也做出來味道等同的夾心餅干。

不過雖然提出要求的人少，卻依然可以證明程袖的實(shí)力，這也讓田秀注意到她。

田秀注意到程袖，卻沒有在課上表現(xiàn)令眼相看，又過了幾天，學(xué)員已經(jīng)適應(yīng)了入門階段，會(huì)做了不少甜點(diǎn)，包括程袖急須要學(xué)的泡芙和蛋撻，他們還學(xué)了一道偏難的快餐：香菇乳酪歐姆蛋。

“袖袖，再教我一次香菇乳酪歐姆蛋吧，這次我肯定能記住！”陳姐哀求合上十指，這不是她第一次求程袖，只是每次程袖協(xié)助她做完，她完成的都非常好，但單獨(dú)去做，卻造成很多次的失誤。

程袖耐心十足道：“這樣吧，這次我來做，你給我打下手，然后所有的細(xì)節(jié)由你完成，這樣等陳姐你單獨(dú)做得時(shí)候，就不會(huì)忽略細(xì)節(jié)上的失誤。”

陳姐抱住程袖，使勁蹭：“就知道袖袖你最為我著想了！”

程袖拍了拍陳姐腦袋道：“要努力哦。”

陳姐用力點(diǎn)頭：“嗯嗯！”

真是可愛的陳姐。

程袖彎了彎嘴角。

程袖拉著陳姐去洗手，然后圍上圍裙，站在面板前，道：“陳姐，準(zhǔn)備好香菇、杏鮑菇、洋蔥、西葫蘆、雞蛋……”

陳姐點(diǎn)點(diǎn)頭，去清洗蔬菜，程袖則去取調(diào)料，制作歐姆蛋的需要燒鹽，燒鹽即是烘焙過的鹽，程袖將鹽處理過放置小碟中，又取出胡椒粉、乳酪片以及葡萄籽油。

程袖忙完，見陳姐還在洗菜，便把雞蛋接手，抖動(dòng)蛋殼，如同變魔術(shù)般，把蛋清和蛋黃分離，把蛋黃打散……

這個(gè)過程，僅用了三秒。

而陳姐也剛洗完菜。

程袖要將這些蔬菜切成碎末，她沒有把這個(gè)工作交給陳姐，因?yàn)樗齻円?jié)省時(shí)間，她做的話會(huì)更快，不是說陳姐做的不好，這幾天程袖看來陳姐已經(jīng)夠努力了，而刀工，是需要時(shí)間磨練的。

程袖先拿出西葫蘆，右手持刀，左手扶料，用刀時(shí)手掌緊貼著西葫蘆。

她還不是程尚食的時(shí)候，只是尚食局里的最普通不過的宮女，因出身不好，宮里無路，做得也是最辛苦的工作。

切帶骨帶殼的海產(chǎn)，宰鮮血淋盆的畜類。

在尚食局幾年，原本細(xì)胳膊細(xì)腿、賣饆饠餅的小丫頭，硬生生練就了舉起一把剁骨刀，直刀劈如灌風(fēng)，跟刀劈如霆雷的本領(lǐng)，三兩下就解決了很多男子都解決不了的骨頭棒子。

帶殼帶骨的是硬實(shí)性原料，而現(xiàn)在她切的西葫蘆，是脆性原料，要的不是如雷般的力氣，而是手掌和手指的靈活性。

陳姐在旁看著，而她們一無所知的是，田秀也在默默關(guān)注，只見程袖手底下的那切刀右手快如疾風(fēng)迅雷，左手的中指在調(diào)節(jié)安全的尺寸，大拇指穩(wěn)按西葫蘆，無比嫻熟的配合，讓人的肉眼都無法捕捉到速度。

陳姐露出羨慕和神往的表情：“袖袖，你的刀工練時(shí)間不短吧？”

程袖邊切邊道：“是啊，五六年吧……”

程袖在尚食局切了五六年的骨頭。

“咄咄咄……”程袖開始將那些西葫蘆塊切成沫。

其實(shí)西點(diǎn)課上是可以使用絞餡兒機(jī)，但程袖覺得那不是給廚師用的東西，刀工是廚師引以為豪的本領(lǐng)，只有親手觸摸食材本身，才能了解它，才能知道如何更好制作它。

西葫蘆和洋蔥是脆性材料，用得是直切刀法，蘑菇是軟性材料，程袖準(zhǔn)備用推切，總而言之，她用了這幾種刀法，陳姐看個(gè)大概，懵懵懂懂，而田秀眼中的驚訝、驚喜、贊嘆毫不自知的全都暴露出來。

將所有食材切成沫以后，程袖便把案臺(tái)交給了陳姐，她在邊上指導(dǎo)和幫忙。

開溫火，倒油。

這個(gè)動(dòng)作陳姐練了不下十遍，已經(jīng)很熟練，手臂一揮，還頗有氣勢。

將食材的碎沫按照順序，依次地倒進(jìn)鍋里炒熟，撒下燒鹽和胡椒粉，香味瞬間出來。

出鍋后，洋蔥辛辣中帶著甘甜，香菇的飄香，杏鮑菇的柔和，西葫蘆的清甜，匯聚起來，相合包容。

再將乳酪片倒進(jìn)，有了讓胃蠕動(dòng)饑餓的酸甜感。

陳姐不由咽了咽口水。

蛋黃皮做法是陳姐最容易錯(cuò)的一步，程袖把著她的手，把蛋黃倒進(jìn)鍋內(nèi)，完美地掌握好薄厚。

陳姐看到蛋黃皮在油鍋中成金黃色，驚喜道：“成功了！”

撈出蛋黃皮，把餡兒包好，這次程袖再次幫助陳姐將包著豐富香濃餡料的歐姆蛋擱進(jìn)鍋里熱一遍，之前幾遍里蛋黃皮沒有包緊就會(huì)前功盡棄，所以這次陳姐非常小心，好在看清楚程袖的技巧，陳姐也掌握如何最后完成歐姆蛋。

出鍋，上盤。

陳姐露出欣喜的表情，這次做得肯定非常成功，雖然主要是程袖動(dòng)手，但好歹她參與了不是？

“一定非常好吃！”陳姐期待無比。

程袖回憶了歐姆蛋制作過程，沒有任何的小失誤，于是同意陳姐的說法。

田秀不知什么時(shí)候過來，姿態(tài)慵懶，目光落到程袖身上，問道：“能不能讓我也品嘗一下？”

第6章 熱鬧的甜點(diǎn)屋