書禾禾提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

第30章 栗子燒雞

莫聽雨在為上小學(xué)提前補課時, 那些還沒完成暑假作業(yè)的學(xué)生也都在家里趕工，一時間竹林農(nóng)家樂的小朋友倒是少了很多。

“估計等開學(xué)后過來玩的游客就會少很多, 到時候大家就能好好休息下。”莫聽竹不知道有好多對她家感興趣的網(wǎng)友準(zhǔn)備等暑假結(jié)束，人沒那么多時錯峰過來玩，還在和周桃花他們說放假的事。

時間過得飛快，莫聽竹提前準(zhǔn)備好資料后，在新生報名當(dāng)天，她帶著莫聽雨去學(xué)校很順利就報好名。

“享受開學(xué)前的最后兩天假期吧。”報完名回來，莫聽竹對妹妹說。

莫聽雨得知接下來不用練字寫自己名字和學(xué)拼音, 高興地直接一溜煙跑到山上去玩。

山上除了山楂樹, 還有不少栗子樹，此時栗子樹上原本青色的毛球好多都已經(jīng)裂開, 露出里面的板栗。莫聽雨早就盯上栗子樹了, 之前是還沒完全成熟, 現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)毛球裂開, 她立刻就又往山下跑。

“姐姐, 姐姐栗子成熟了，可以摘栗子了~”

她人還沒下來，聲音已經(jīng)順著風(fēng)飄到很遠(yuǎn), 別說莫聽竹，整個農(nóng)家樂所有的人都聽見。

“這孩子氣血真旺盛, 要是換成我，喊一聲就開始頭暈了?！?

“確實，聲音太亮了?！?

當(dāng)然, 客人們不光關(guān)注她的聲音，很快從她話里得知栗子成熟的消息，立刻被勾起興趣。

“山上竟然還有栗子樹？我之前上去時怎么沒看到？”

栗子樹從山腰到山頂上到處都是, 數(shù)量比山楂樹多得多，聽到他說沒看到栗子樹，同行的人立刻反問：“你是不是不認(rèn)識栗子樹哦？”

“你這話說的，栗子我經(jīng)常吃，怎么可能不認(rèn)識栗子樹?！?

“你該不會以為栗子樹上是掛滿栗子吧？”

“你這不是廢話，栗子樹上不掛栗子那掛什么？”

“哈哈哈哈，你果然不認(rèn)識栗子樹，栗子是被包在刺殼里的，那些掛著一個個青色刺球的就是栗子樹?！?

大家平常吃的栗子要么是帶殼的糖炒栗子，要么是連殼都去除的栗子仁，還真有挺多人不知道，栗子從樹上摘下來時，外面還穿著件帶刺的衣裳。

莫聽竹聽到妹妹的聲音，覺得她一天天可真能找事干，不過想到她馬上就要去上學(xué)了，也就這兩天自由日子，還是挺配合地拿著竹竿、竹筐陪她去山上摘栗子。

栗子樹高大挺拔，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過去，樹上像是掛著一個個綠色小燈籠，不過如果仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)綠色燈籠里藏著板栗。比拳頭還大的“綠燈籠”表面長滿刺，想象一下被這刺球砸到腦袋上的感覺，還挺嚇人。

說是摘板栗，實際上這長滿刺的玩意可沒法摘，要用竹竿打下來，然后在地上撿。

“站遠(yuǎn)點，被刺球砸一下可不是鬧著玩的?！?

莫聽竹以前就經(jīng)常上山打板栗，她有經(jīng)驗，打之前先提醒妹妹和其他過來湊熱鬧的顧客們。確定樹底下沒人后，她舉著竹竿對著樹上一陣敲打，已經(jīng)成熟的刺球噼里啪啦砸下來。

“哇~”莫聽雨看到刺球紛紛落地，有的板栗還直接從刺球中被砸出來，下意識想去撿，卻被謝懷瑜一把拉住。

等到樹上不再繼續(xù)落刺球，謝懷瑜這才松開早就迫不及待的小家伙，看到她撒歡似地跑去撿板栗。

莫聽雨提前戴了手套，這會拿著小鏟子對著刺球敲幾下就將里面栗子取出來，當(dāng)飽滿堅實的栗子落進(jìn)手里時，她感覺很有意思。

顧客們裝備沒她那么齊全，要么隨便找個石頭或者棍子，要么直接用鞋底將刺球踩開。當(dāng)然，也有人好奇心重，直接上手去撿刺球，被扎到才知道長教訓(xùn)。

“我還是第一次見到這么新鮮的板栗。”

“剛從樹上掉下來的，能不新鮮嗎？”余雪悅今天是跟朋友一起來的，她說完指甲稍微用力將板栗殼破開，隨即將外皮和里面那層軟皮剝?nèi)?，露出里面黃燦燦的栗子仁。

新鮮的栗子口感脆嫩，咀嚼間清甜的滋味在嘴里蔓延開來，雖然吃到最后生淀粉的氣息帶著輕微澀意，不過總體味道還是挺不錯。

“生板栗也能吃？”朋友看到她直接吃起來，語氣疑惑。

余雪悅：“你沒吃過生板栗嗎？我覺得挺好吃，脆脆嫩嫩的?！?

生板栗帶著植物特有的清香，有點類似生玉米味，吃起來特別清爽，吃完嘴里殘留的回甘更是令人回味。

許是看到余雪悅直接吃板栗，不少顧客也都跟著品嘗起來。剛摘下來的新鮮板栗汁水感特別足，吃起來脆脆嫩嫩，有人挺喜歡這種口感，有人則是道：“我還是更喜歡熟板栗，感覺生的有股淀粉味?！?

“還好吧，我感覺生的也挺好吃，甜甜脆脆的?！?

“才知道板栗可以生吃?！?

有人還在繼續(xù)撿板栗，有人則是盯上敲板栗的活，過去和莫聽竹商量：“老板，可以讓我玩一會嗎？”

敲板栗是個力氣活，畢竟舉著那么長的竹竿還是挺費力氣。不過打完板栗看到一群人呼啦啦圍到樹下去撿，確實挺好玩。

“給?！蹦犞駥⒅窀徒怀鋈?，隨即也開始撿板栗。

裂開的刺球里露出油亮的板栗，將刺殼打開，里面露出三個擠在一起的大板栗。她伸手將板栗拿出來，聞著那股板栗特有的清香，不由也剝著殼吃起來。

生板栗不容易消化，她沒有多吃，嘗個鮮就停手，站在旁邊看大家撿板栗。

人多干什么都特別有效率，隨著顧客們紛紛搶著敲板栗，撿板栗，很快一個個竹筐就被油亮的板栗給裝滿。

“老板，我想吃栗子燒雞?！?

“栗子燒雞好吃！我也想吃栗子燒雞！”

“這么新鮮的栗子做出來的栗子燒雞，想想就好吃~”

“栗子燒排骨也好吃，燉得爛爛的排骨配上吸收肉湯的栗子，想想就流口水?！?

“紅燒肉里可以加點栗子一起進(jìn)去燒，軟糯的紅燒肉配上甜糯的栗子，就這一道菜我就能吃兩碗飯?！?

竹林農(nóng)家樂位于郊區(qū)，能找到這里來的客人十個里有九個是吃貨，還有一個可能是被帶著來的。吃貨們摘完栗子，立刻想到栗子的各種吃法，說著說著差點沒把自己口水給饞下來。

莫聽雨聽到關(guān)于栗子的各種做法，她都有點饞了，跑過去找姐姐：“姐姐，我也想吃栗子燒雞?！?

“行，讓你桃花姐姐晚餐就做。”

聽到莫聽竹的話，顧客們特別積極地幫忙將栗子送下山，甚至連剝栗子的活都有人幫忙干，看得出來確實挺期待那些和栗子相關(guān)的菜。

廚房里，周桃花他們得知顧客想吃栗子燒雞、栗子排骨、栗子紅燒肉，覺得都是簡單的菜色，一口答應(yīng)下來。

晚餐時，廚房里放著好幾盆剝好的栗子仁，散發(fā)出栗子特有的清香。為了防止栗子在煮的時候容易碎，周桃花先將栗子仁全部焯一遍水，這往不光煮的時候不容易碎，還能去除澀味。

栗子仁焯好水放到旁邊備用，她開始往鍋里放入雞肉，中火慢慢將雞肉中多余油脂煸炒出來，再放入蔥姜蒜炒香。

炒雞的香味已經(jīng)很誘人，等到調(diào)好味放入栗子仁開始燜煮時，雞肉的葷香中混入栗子特有的清香，聞起來別提多誘人。

小火慢燉過程中，鍋里湯汁被燉得咕嚕嚕冒著泡，雞肉被越燉越爛時，栗子正在瘋狂吸收肉汁，讓它原本的清甜沾染肉的咸鮮味。栗子燒雞特有的香味飄到外面來時，顧客們聞著那股咸鮮中帶著栗子甘甜氣息的香味，有人不自覺開始吞咽口水。

而等到廚房里，周桃花掀開鍋蓋，開始大火收汁時，更加濃郁的香味源源不斷從廚房飄出來，更是要饞死個人。

“老板菜好了沒？我想吃飯?！?

有人忍不住催促，甚至在菜還沒上桌時，已經(jīng)提前將筷子握在手中，那副迫不及待的樣子溢于言表。

莫聽竹從廚房溜達(dá)一圈出來，開口回答道：“馬上就好?！?

她說話間嘴里都帶著栗子香，顯然剛剛進(jìn)去時順便嘗了下菜。該說不說，栗子燒雞確實好吃，尤其是里面的栗子，感覺比肉還香，真不怪顧客們都惦記著。

等到菜終于被端出來時，栗子和雞肉上裹著淺金色湯汁，那油亮的色澤，光是看著就令人食指大動。

“唔……”剛出鍋的栗子燒雞有點燙，但顧客們卻是不管那么多，第一時間往嘴里送。

雞肉鮮嫩脫骨，由于燉之前將多余的雞油煸炒出來，吃進(jìn)嘴里半點腥味都沒有，而且完全不油膩，咀嚼間先是嘗到雞肉本身的鮮味，隨即便是來自栗子的回甘。

不光雞肉好吃，吸收雞肉精華的栗子更是美味，外面裹著湯的部分咸香可口，內(nèi)里粉糯清甜，越吃越香。