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你說說這事整的，梅利群看了看隔壁桌，又看了看面前氤氳著白色整氣的蒸籠。他又想看八卦，又想盯著竹籠里的餃子好好觀摩一番。

人長了兩只眼睛，怎么就不能左眼站崗右眼放哨呢？

“爺爺，我想吃餃子?！闭艋\熱氣漸漸消散，里邊倆倆對著擺放的蒸餃逐漸露出白白胖胖的真容。

嬌嬌不愿聽討厭老爺爺的說話聲，一門心思就放在了蒸餃上。

真好看啊，嬌嬌一眼就喜歡上了蒸籠里的餃子。

那熱騰騰白胖胖的，像是掛在天上的彎月，又像爸爸媽媽爺爺奶奶姥姥姥爺笑起來彎彎的眼睛，親切得讓人想要一口吃掉！

嬌嬌人長得小，胳膊短，餃子距離她有點距離。試了幾次也沒有夾到餃子，嬌嬌只好求助起了爺爺。

“欸，欸。”嬌嬌爺爺應了一聲，趕忙收回心神，當看見竹籠里擺著的餃子時，他眉毛一挑。

顯然他和梅利群想到一起去了，以為蒸屜里裝著的是小小一個皮薄汁水豐盈的灌湯包，或皮喧軟肉餡小而鮮的小籠包，再或者是皮薄得幾近透明能清晰瞧見內里餡料的小蒸餃。

沒想到蒸屜里裝著的餃子半個手掌大，燙面做出來的皮韌韌的薄，塞著餡料被包成了月牙狀。

嚴格來說，這面皮也說薄也不準確。起碼它遠遠沒有達到薄如蟬翼能瞧見內里餡料的程度，但比起發面喧軟的厚還是輕薄了許多。

嬌嬌爺爺一早就感受到這早餐鋪是個實在的，什么東西都舍得放料，不論是小料臺上快要溢出來的小料，是瑤柱鮮蝦粥亦或者是面前的蒸餃，生怕人吃不飽似的，每種食材都大方的放得很足。

正好老板途徑他們桌往其他幾桌上菜，嬌嬌爺爺直接問了一嘴，“這是什么餡的？”

應該不是素餡的，素餡餃子餡料顏色一般會深一些，好比韭菜，茄子，蕓豆，即使面皮存在一定厚度，也能瞧見內里蔬菜特有的綠、紫、青。

也不像是肉餡的，常見的葷肉餡——牛肉、豬肉。不論脂肪含量到底如何，高溫大火下餡料內富含的油脂都將溢出。蒸餃也因此變得油潤潤的，透過面皮露出肉色，又浸著香噴噴的油肉湯，足以令人想象出那一口|爆香的饜足。

“鲅魚餡的。”蕭雨歇回，“這是我們店新推出的新品，您試試?！?

“鲅魚...鲅魚餡的？”嬌嬌爺爺看向蒸籠里的餃子，心道怪不得呢。

魚肉嘛，蒸出來的餡是白的，怪不得內里的餡料一點顏色都沒有。

他恍然地笑了兩聲，給嬌嬌夾了個餃子后，自己也往碗里夾了一個。

鲅魚餃子不多見，是道地域性很強的特色菜，多出現在沿海區的飯桌上，是各大餃子館永遠標榜它家的最好吃它家的最正宗它家的最鮮美的餐品之一。

能與之相提并論的，通常還有兩種餃子。

其一，是蝦爬子餃子，也就是皮皮蝦餃子。皮皮蝦剝殼取出內里長條的嫩肉，或同鲅魚一樣攪打呈細碎的餡包成餃子。

或完整一個臥在餃子皮里，躺在韭菜與肉和成的餡料之上。一口下去驚人天人，又嫩又q又鮮。而且值得強調一萬遍，不用剝殼的蝦爬子吃起來太爽了！

其二，是黃花魚餃子，操作過程同鲅魚餃子差不了多少。但在味道和口感上，鲅魚肉質緊實，吃進嘴里要更鮮。黃花魚肉比較軟比較散，更為柔嫩會更香一點。

至于再特色一些的餃子口味——海膽餃子。那是鲅魚餃子難以企及的高度，海膽餃子完全可以說是海鮮餃子界的頂流，一騎絕塵的那種。

非要相提并論的話，只能說鲅魚餃子又暗戳戳給自己抬咖了。

第29章 吃了鲅魚餃子

想到自己之前吃過的海味餃子, 記憶里那令人舌顫的鮮不由得讓嬌嬌爺爺舔了舔唇。

他期待又好奇，不知道這地域性極強的特色菜在第六區會是個什么味道。

按捺住心頭想一口吞下面前這泛著熱氣的蒸餃，嬌嬌爺爺耐著性子調起了蘸料汁。

吃肉不吃蒜, 香味少一半。吃餃子也一樣, 若是不蘸著滋味鮮甜泛著微酸的蒜泥小料，餃子入口的香入腹的滿足都將大打折扣。

桌子緊貼著墻面那側擺放著些調味瓶，為了方便食客的拿取，角落里甚至放了一小桶切得細碎的蒜末, 蒜末整體顏色偏黃，許是以防蒜末氧化發綠，小桶內每一個大蒜顆粒上都還裹著油汪汪的色拉油, 暖光下漾著光暈。